일본 덮밥 한 그릇, 튀김 한 접시, 오니기리 한 주먹,
입안에 펼쳐지는 일본의 맛 풍경

일본 드라마 '심야식당'에 나온 먹음직스러운 가쓰동, 일본 영화 '카모메 식당'의 갓 지은 밥으로 만든 따끈한 오니기리, 일본 드라마 '오센'의 윤기가 흐르는 다양한 튀김…. 화면에서 본 일본 음식은 입에 침이 고일 정도로 맛있게 비춰진다. 이렇게 일본 드라마, 영화가 인기를 끌면서 많은 사람들이 일본 음식을 찾기 시작했다. 여유가 된다면 당장이라도 드라마나 영화에 나온 음식을 먹기 위해 일본으로 가고 싶은 마음이 굴뚝같다. 하지만 현실에서 쉽지 않은 일. 홍대, 가로수길, 명동 등 가까운 곳으로 나가 심심치 않게 보이는 일본 음식점에 들어가 시켜 먹으면 상상했던 그 맛이 아니라 실망스럽다.

『오이시이 일본 덮밥+튀김·오니기리』로 인기 있는 일본 요리 중 집에서 쉽고 간단하게 따라할 수 있는 덮밥과 튀김 그리고 오니기리를 즐기자. 가쓰동·규동·장어덮밥 등 다양한 일본 덮밥, 치킨가라아게·돈가스·우엉튀김 등 아삭함의 진수를 느낄 수 있는 일본 튀김, 참치마요오니기리· 연어구이오니기리 등 자주 찾는 오니기리 레시피를 알차게 담았다. 게다가 맛을 더 잘 낼 수 있는 소스 만드는 법, 밥 짓는 법, 튀김 반죽 만드는 법 등 맛을 살릴 수 있는 노하우도 함께 소개했다. “탱글탱글, 아삭아삭, 쫀득쫀득” 일본으로 떠나는 맛 여행을 시작하자.

명란젓, 달걀, 새우살, 닭고기… 구하기 쉬운 재료로 뚝딱!

“참 쉽다.” “따라하고 싶다.” “나도 할 수 있겠다.” 이것이 『오이시이 일본 덮밥+튀김·오니기리』의 첫 인상이다. 명란젓을 마늘과 후다닥 볶아 밥에 올리면 명란후리카케덮밥, 달걀을 작게 부쳐 밥을 돌돌 감싸면 달걀말이오니기리, 다진 새우와 채소를 버무려 튀기면 새우살채소튀김 완성! 냉장고를 열고 그 안에 있는 재료만으로도 충분히 맛있는 일본 덮밥, 튀김, 오니기리를 뚝딱 만들 수 있다. 일본 요리라고 해서 구하기 어려운 식재료가 필요하거나 솜씨가 필요할 거라는 편견은 버리자.

달콤, 매콤, 짭쪼름… 어떤 맛을 좋아하든지 OK!

김치찌개를 좋아하는 사람에게는 LA갈비덮밥, 자장면을 좋아하는 사람은 마파두부덮밥, 스테이크를 좋아하는 사람은 우엉햄버그스테이크덮밥, 초밥을 좋아하는 사람에게는 가쓰동, 규동을 추천! 오랜 기간 일본 유학을 하면서 다양한 일본 요리 특히 덮밥을 만들어온 저자의 노하우를 살려 여러 가지 덮밥 레시피를 소개했다. 여러 사람의 입맛에 딱 맞춰 덮밥을 만들 수 있다.

곁들이면 좋은 국&밑반찬도 함께 소개해 더욱 풍성해진 먹을거리!

덮밥, 튀김, 오니기리는 단품으로 먹어도 충분하다. 하지만 식사를 할 때 밥, 반찬, 국을 기본으로 먹는 한국 사람에게는 충분하지 않을 수 있다. 이런 점을 고려해 곁들여 먹으면 좋을 국과 밑반찬 만드는 법도 소개했다. 좀더 든든하게, 맛있게, 다양하게 덮밥과 튀김, 오니기리를 먹을 수 있다.