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스피드 홈푸드
이미경
푸른물고기 2011.05.20.
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책소개

목차

Part 01 밥 요리

- 일반밥
단호박 영양밥/고구마 차수수밥/취나물밥/보리밥/오곡밥/콩나물밥
- 덮밥&볶음밥
버섯 불고기 덮밥/에그너트 볶음밥/한국식 오징어 덮밥/중국식 잡탕 덮밥
과일 카레 덮밥/파인애플 볶음밥/마파두부 덮밥/지라시 초밥/회덮밥/팽이버섯 달걀 덮밥
- 국밥&쌈밥
김치국밥/북어 콩나물국밥/다시마 쌈밥/오이 쌈밥/익힌 야채 쌈밥
비빔밥/보리 열무비빔밥/나물비빔밥/날치알비빔밥/바다향 해초비빔밥
- 주먹밥
멸치 주먹밥/깻잎말이 주먹밥/새우튀김 주먹밥/매운닭볶음 주먹밥

Part 02 반찬요리

- 무침 반찬
우엉 깨소스 무침/ 시금치 깨된장 무침/ 도라지 오이생채/콩나물 무침
봄 야채 겉절이/해파리 냉채/황태채 무침
- 볶음 반찬
낙지 볶음/ 불고기/느타리버섯 고추 볶음/멸치 볶음/새우 고추기름 볶음
진미채 볶음/감자 볶음/호박 새우젓 볶음/어묵 볶음/잡채/삼색 나물/오이 뱃두리
- 조림 반찬
연근 조림/두부 조림/쇠고기 새송이버섯 장조림/생땅콩 조림/고등어 조림
참가자미 조림
- 찜 반찬
뚝배기 달걀찜/이색 달걀말이/매운 닭찜

Part 03 면요리

- 소면&칼국수면
닭 한마리 칼국수/온면/팥칼국수/매콤한 주꾸미볶음 소면/아욱 버섯칼국수
고소한 잣 콩국수/비빔국수
- 우동면&생면&소바
소바 오이롤/냉메밀국수/소바 컵 샐러드/두반장 가지 우동볶음/쟁반자장
해물짬뽕/김치우동/초면
- 스파게티&쌀국수
매콤한 토마토 스파게티/로제스타일 파스타/크림 스파게티/잔멸치 양배추 스파게티
한국식 쌀국수 페이퍼롤/심플 쌀국수/태국식 쌀국수 파타야/매콤한 토마토 쌀국수 무침
- 당면&기타 면
열무 비빔냉면/톡 쏘는 맛의 씨겨자 쫄면/겨자 야채 당면 샐러드/사천식 비빔냉면
실곤약 다시마 조림/버섯 잡채 덮밥/불고기 당면 볶음

Part 04 술안주요리

- 맥주 안주
통호박 그라탕/불고기 샐러드/옥수수 버터구이/홍합 토마토 찜/레드 스파이스 치킨
나초/호두강정
- 양주&와인 안주
연어 아보카도테린/씨푸드 샐러드/쁘띠파이/스크램블 카나페/핑거푸드/포테이토 쿠키
꼬치/날치알 대하구이/등심 오븐구이
- 소주&청주 안주
골뱅이 무침/관자 버섯 볶음/다시마 참치쌈/굴초회/우럭찜/생태찌개/불닭/계란찜
- 막걸리 안주
낙지 볶음/해물파전/두 가지 소스 돼지불고기/참치 오이롤

Part 05 선물용요리

- 베이킹으로 준비하는 선물
딸기 머핀/초콜릿 케이크/치즈 케이크/딸기무스 케이크/오트밀 바/오트밀 건포도 쿠키
시리얼 바/초코 도넛/찹쌀 파이/파인애플 잼과 초콜릿 스콘/쇼콜라/마시멜로/캐러멜
과일 사탕/와인 딸기 젤리
- 요리로 준비하는 선물
야채칩/리코타 치즈 & 모짜렐라 치즈/로텔레 컵 샐러드/치킨 샌드위치/미니 밥 케이크
양갱/술찐빵/약식/호박 갈비찜/오이 물김치/피클/망고라씨/상그리아/과실주(키위주)

저자 소개 1

시스터키친

경기도 양평에서 텃밭을 가꾸며 ‘마트에서 구할 수 있는 친근한 식재료에 다섯 가지 과정을 넘기지 않고 갖은 양념을 배제한 심플하고 건강한 음식’을 연구하는 요리연구가이다. 대학에서 요리를 배우고 인도 간디 자연치료 센터와 북인도 쿠킹 클래스를 연수했으며, 동양매직 요리학원장과 선재사찰 음식문화 연구원 수석연구원, 식문화 월간지 《쿠켄》의 요리연구소장으로 일했다. 지금은 푸드콘텐츠 전문가 그룹 ‘네츄르먼트’, ‘시스터키친’을 운영하며, 우리나라의 각 고장을 찾아 토종 식재료와 향토 음식을 연구하고 때때로 바다 건너 여러 나라의 다양한 식문화도 탐구 중이다. 지금까지 만든 요리책으로
경기도 양평에서 텃밭을 가꾸며 ‘마트에서 구할 수 있는 친근한 식재료에 다섯 가지 과정을 넘기지 않고 갖은 양념을 배제한 심플하고 건강한 음식’을 연구하는 요리연구가이다. 대학에서 요리를 배우고 인도 간디 자연치료 센터와 북인도 쿠킹 클래스를 연수했으며, 동양매직 요리학원장과 선재사찰 음식문화 연구원 수석연구원, 식문화 월간지 《쿠켄》의 요리연구소장으로 일했다. 지금은 푸드콘텐츠 전문가 그룹 ‘네츄르먼트’, ‘시스터키친’을 운영하며, 우리나라의 각 고장을 찾아 토종 식재료와 향토 음식을 연구하고 때때로 바다 건너 여러 나라의 다양한 식문화도 탐구 중이다. 지금까지 만든 요리책으로는 『맛있는 두콩달』 『뚝딱 초간단 요리』 『맛있는 오븐 요리』 『집에 가서 밥 먹자』 『밥먹는 카페』 『카페 푸드 스쿨』 『가정 간편식』 등이 있다.

이미경의 다른 상품

저자 : 천희경
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저자 : 조진숙
월간 쿠켄 요리연구소 수석연구원을 역임했다.
저자 : 이승미
요리연구가이며, 여주대학교 푸드코디네이션과 외래교수로 활동하고 있다. 경기대학교 대학원 외식조리관리 박사과정을 수료했다.
저자 : 최수정
paris le cordon-Bleu Cusine, p?tisserie, vin, Catering 수료하였고, le bristol p?tisserie 파트, potel &Chabot에서 Cusine 근무하였다. 문화센터, 여성지 등에서 활발히 메뉴 개발을 하고 있다.

품목정보

발행일
2011년 05월 20일
쪽수, 무게, 크기
360쪽 | 715g | 188*254*30mm
ISBN13
9788993922462

출판사 리뷰

쉽고 맛있게, 스피드하게 뚝딱뚝딱 영양 만점 요리

파트별로 전문 요리사의 요리 레시피가 응집되어 있는 이 책은 영양도 가득하면서 쉽게 따라 할 수 있는 요리법에 포커스를 맞췄다. 맛있을 뿐만 아니라 스피드하게 만드는 요리를 엄선하여 수록하였고, 한껏 솜씨를 부려 장식된 요리는 눈으로도 즐겁고 영양학적으로도 손색이 없는, 우리가 평소 즐겨 먹는 재료들의 영양 정보도 가득하다. 초간단 레시피가 한눈에 들어오고 이해하기 쉽게끔 사진과 일러스트로 시각화하여 요리를 한결 더 맛깔스럽게 표현하였다.

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