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이 상품의 구성 소개
책소개
목차
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Patrick's Letter _ 한국의 부모님들께
Gina's Diary _ 패트릭의 두뇌음식을 한국 방송에 소개하다 How to Use _ 일러두기 Secret Report _ 친햄파크 초등학교 두뇌음식 프로젝트 보고서 PART 1 | 음식 신호등 아이 음식에 숨겨진 7가지 비밀 SECRET 1. 아들과 딸이 진정으로 원하는 성장음식 SECRET 2. 결코 나쁘지 않은 탄수화물 음식의 비밀 SECRET 3. 지방, 좋은 것과 나쁜 것 그리고 위험한 것 SECRET 4. 최고의 두뇌음식, 단백질의 위력 SECRET 5. 중요한 비타민과 경이로운 미네랄 SECRET 6. 아이가 독이 되는 음식을 피하는 법 SECRET 7. 내 아이가 먹는 좋은 음식의 문제들 PART 2 | 꼴찌와 일등의 차이 아이의 두뇌를 깨우는 법 BRAIN 1. 아이의 두뇌에서 일어나는 기적의 능력 BRAIN 2. 더 빨리 생각하고 IQ 향상시키기 BRAIN 3. 집중력과 기억력 향상시키기 BRAIN 4. 읽기와 쓰기 능력 높이기 PART 3 | 문제해결 내 아이를 위한 부모의 지혜와 결단 SOLVING 1. 비만과 과체중 | 왜, 아이의 늘어나는 몸을 방관하는가? SOLVING 2. 음식 알러지 | 아이의 음식 알러지는 순전히 부모 탓이다 SOLVING 3. 콧물, 천식, 기침, 감기 | 오염에 맞서 면역력을 높여라 SOLVING 4. 건강한 피부의 비밀 | 어렸을 때 피부가 평생 간다 SOLVING 5. 섭식 장애 | 거식증 ? 폭식증을 영양요법으로 극복하라 SOLVING 6. 수면 장애 | 아이의 두뇌를 위해 잠은 잘자야 한다 SOLVING 7. 심리와 품행 | 기분과 태도 향상시키는 법 SOLVING 8. 주의력 결핍 및 과잉행동장애 | 약이 필요 없는 ADHD 해결책 SOLVING 9. 자폐증 | 자폐증을 떠나는 법 PART 4 | 생각해 볼 것들 밥상머리의 기적, 두뇌음식 FOOD 1. 즐겁게 출발하기 FOOD 2. 내 아이에게 필요한 값진 음식 FOOD 3. 무지개의 끝을 찾아서 FOOD 4. 마트에서의 게릴라 전술 FOOD 5. 슈퍼키드를 만드는 영양보충제 Food Diary _ 아이를 위한 두뇌음식 일기 Star Chart _ 아이와 함께 실천하는 식생활 변화표 Summary _ 두뇌 필수영양소 Glossary _ 이 책에 쓰인 주요 용어 Shopping List _ 내 아이를 위한 장보기 주의사항 |
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Patrick's Letter _ 한국의 부모님들께
Gina's Diary _ 패트릭의 두뇌음식을 한국 방송에 소개하다 How to Use _ 일러두기 Secret Report _ 친햄파크 초등학교 두뇌음식 프로젝트 보고서 PART 1 | 음식 신호등 아이 음식에 숨겨진 7가지 비밀 SECRET 1. 아들과 딸이 진정으로 원하는 성장음식 SECRET 2. 결코 나쁘지 않은 탄수화물 음식의 비밀 SECRET 3. 지방, 좋은 것과 나쁜 것 그리고 위험한 것 SECRET 4. 최고의 두뇌음식, 단백질의 위력 SECRET 5. 중요한 비타민과 경이로운 미네랄 SECRET 6. 아이가 독이 되는 음식을 피하는 법 SECRET 7. 내 아이가 먹는 좋은 음식의 문제들 PART 2 | 꼴찌와 일등의 차이 아이의 두뇌를 깨우는 법 BRAIN 1. 아이의 두뇌에서 일어나는 기적의 능력 BRAIN 2. 더 빨리 생각하고 IQ 향상시키기 BRAIN 3. 집중력과 기억력 향상시키기 BRAIN 4. 읽기와 쓰기 능력 높이기 PART 3 | 문제해결 내 아이를 위한 부모의 지혜와 결단 SOLVING 1. 비만과 과체중 | 왜, 아이의 늘어나는 몸을 방관하는가? SOLVING 2. 음식 알러지 | 아이의 음식 알러지는 순전히 부모 탓이다 SOLVING 3. 콧물, 천식, 기침, 감기 | 오염에 맞서 면역력을 높여라 SOLVING 4. 건강한 피부의 비밀 | 어렸을 때 피부가 평생 간다 SOLVING 5. 섭식 장애 | 거식증 ? 폭식증을 영양요법으로 극복하라 SOLVING 6. 수면 장애 | 아이의 두뇌를 위해 잠은 잘자야 한다 SOLVING 7. 심리와 품행 | 기분과 태도 향상시키는 법 SOLVING 8. 주의력 결핍 및 과잉행동장애 | 약이 필요 없는 ADHD 해결책 SOLVING 9. 자폐증 | 자폐증을 떠나는 법 PART 4 | 생각해 볼 것들 밥상머리의 기적, 두뇌음식 FOOD 1. 즐겁게 출발하기 FOOD 2. 내 아이에게 필요한 값진 음식 FOOD 3. 무지개의 끝을 찾아서 FOOD 4. 마트에서의 게릴라 전술 FOOD 5. 슈퍼키드를 만드는 영양보충제 Food Diary _ 아이를 위한 두뇌음식 일기 Star Chart _ 아이와 함께 실천하는 식생활 변화표 Summary _ 두뇌 필수영양소 Glossary _ 이 책에 쓰인 주요 용어 Shopping List _ 내 아이를 위한 장보기 주의사항 |
저자 소개 2
Patrick Holford
런던에 있는 최적영양연구소(Institute for Optimum Nutrition)의 설립자이며, 두뇌음식재단(Food for the Brain Foundation)의 CEO이자 브레인 바이오센터(Brain Bio Centre)의 회장이다. 또한 그는 1980년대부터 20년 이상 음식과 두뇌의 관계를 연구해온 세계적인 ‘두뇌음식’ 전문가이자 영국의 대표적인 심리학자이기도 하다. 음식이 두뇌에 미치는 영향에 대한 그의 오랜 연구는 이 분야에 놀라운 연구성과를 축적했으며, 전 세계 수많은 학자들에게 영감을 주었다. 음식이 아이들의 행동과 학습능력에 영향을 미친다는 그의 믿음은 수많
런던에 있는 최적영양연구소(Institute for Optimum Nutrition)의 설립자이며, 두뇌음식재단(Food for the Brain Foundation)의 CEO이자 브레인 바이오센터(Brain Bio Centre)의 회장이다. 또한 그는 1980년대부터 20년 이상 음식과 두뇌의 관계를 연구해온 세계적인 ‘두뇌음식’ 전문가이자 영국의 대표적인 심리학자이기도 하다. 음식이 두뇌에 미치는 영향에 대한 그의 오랜 연구는 이 분야에 놀라운 연구성과를 축적했으며, 전 세계 수많은 학자들에게 영감을 주었다. 음식이 아이들의 행동과 학습능력에 영향을 미친다는 그의 믿음은 수많은 임상사례를 통해 입증되었고, 이에 감명받은 영국 정부가 식습관 개선운동과 음식교육을 통해 국민의 주의집중력을 높이는 국가적 정책을 추진하는 데 이론적 토대와 모티브를 제공했다. 국민이 건강하고 똑똑해야 국가경쟁력이 올라간다는 취지에서 국가가 나서도록 하는 데 큰 영향을 미친 것이다. 영국 식품표준국에서 실시하는 ‘음식 신호등’ 캠페인도 이러한 정책의 일환이다. 하지만 가장 중요한 것은 가정에서 시작하는 식단 개선이며, 어려서부터 식습관을 바로잡는 것이 성인이 되어서도 건강한 신체와 총명한 두뇌를 유지하는 비결이라고 그는 밝힌다.
그의 연구성과는 2008년 MBC 스페셜 <두뇌음식>과 2010년 SBS 스페셜 <밥상머리의 작은 기적 2>를 통해 국내에도 소개된 바 있다. 패트릭 홀포드 박사는 건강과 두뇌영양 분야에 다수의 베스트셀러를 저술했으나 논문 형식의 저술이 아닌 두뇌음식에 관한 단행본으로 국내에 정식 소개되는 것은 이 책이 처음이다.
그의 연구성과는 2008년 MBC 스페셜 <두뇌음식>과 2010년 SBS 스페셜 <밥상머리의 작은 기적 2>를 통해 국내에도 소개된 바 있다. 패트릭 홀포드 박사는 건강과 두뇌영양 분야에 다수의 베스트셀러를 저술했으나 논문 형식의 저술이 아닌 두뇌음식에 관한 단행본으로 국내에 정식 소개되는 것은 이 책이 처음이다.
서강대학교 물리학과를 졸업하고 장로회 신학대학원에서 수학했다. 한때 미국계 반도체 회사에서 근무하기도 했으나 신학 공부를 한 후 농촌과 자연, 환경에 관심을 갖고 평생을 농촌과 농촌 교회, 그리고 어려운 이웃을 위해 헌신했다. 충북 충주 베다니교회, 강원도 홍천 보리울교회, 연평도 연평교회 등에서 목회 활동을 했으며, 유기농산물 직거래 운동을 하는 예장생협의 대표를 역임하기도 했다. 역서로 《내 몸 내가 고치는 식생활 혁명》, 《내 몸 내가 고치는 기적의 밥상》, 《아이를 변화시키는 두뇌 음식》 등 다수가 있다.
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저자 : 김경옥
보기만 해도 군침이 꿀꺽 넘어갈 만큼 맛있는 홈베이킹을 만드는 것으로 유명한 그녀는 인터넷에서 입소문이 자자한 파워 블로거다. 홈베이킹에 대한 그녀의 유별난 관심은 몇 가지 계기로부터 비롯됐다. 우선 결혼 전 뉴질랜드 연수 중 현지 사람들의 음식문화를 통해 체험한 경험이 그녀에게 홈베이킹에 대한 강렬한 첫인상을 남겼다. 결혼 초기에는 가사 일과 육아, 학교 수업을 병행하느라 지쳐가던 그녀에게 홈베이킹이 삶의 단비 같은 존재가 되었다. 지금은 초등학교에 다니는 아들을 둔 어엿한 중견 엄마지만, 대학 재학 중에 남편을 만나 일찍 결혼한 그녀에게 1인 3역은 쉬운 일이 아니었다.
홈베이킹은 남편이 오븐을 선물해 주면서 시작하게 되었다. 하지만 홈베이킹에 본격적으로 파고들게 된 것은 아이 때문이다. 마침 아이에게 아토피 증세가 있었는데, 직접 구워준 빵과 과자를 먹고 나서 서서히 좋아지는 모습을 보인 것이다. 처음에는 증세가 심하지 않아 때가 되면 좋아지겠거니 했는데, 시간이 갈수록 악화되었다고 한다. 나중에야 시판되는 과자에 들어 있는 식품첨가물이 아토피의 원인이라는 것을 알고 나서 더욱 열심히 홈베이킹에 매달리게 되었다고 한다. 그런 모습 하나하나를 기록하게된 것이 지금의 블로그로 발전했다. 이 책에서 그녀는 삶의 활력소가 되어준 홈베이킹의 진수를 독자들과 아낌없이 나누고자 한다. 성장하는 아이들의 두뇌 발달과 건강을 고려한 [브래드마마의 아이과자]는 그동안 생각하지 못한 새로운 홈베이킹 세계의 문을 열어줄 것이다.
홈베이킹은 남편이 오븐을 선물해 주면서 시작하게 되었다. 하지만 홈베이킹에 본격적으로 파고들게 된 것은 아이 때문이다. 마침 아이에게 아토피 증세가 있었는데, 직접 구워준 빵과 과자를 먹고 나서 서서히 좋아지는 모습을 보인 것이다. 처음에는 증세가 심하지 않아 때가 되면 좋아지겠거니 했는데, 시간이 갈수록 악화되었다고 한다. 나중에야 시판되는 과자에 들어 있는 식품첨가물이 아토피의 원인이라는 것을 알고 나서 더욱 열심히 홈베이킹에 매달리게 되었다고 한다. 그런 모습 하나하나를 기록하게된 것이 지금의 블로그로 발전했다. 이 책에서 그녀는 삶의 활력소가 되어준 홈베이킹의 진수를 독자들과 아낌없이 나누고자 한다. 성장하는 아이들의 두뇌 발달과 건강을 고려한 [브래드마마의 아이과자]는 그동안 생각하지 못한 새로운 홈베이킹 세계의 문을 열어줄 것이다.
품목정보
- 발행일
- 2011년 12월 15일
- 쪽수, 무게, 크기
- 580쪽 | 1202g | 188*254*35mm
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