내 몸에 맞는 음식이 체온을 올리고 면역력을 높인다!
최근 들어 질병이나 환자의 수가 계속 증가하는 추세다. 그 원인은 운동부족과 저체온화 현상 때문이다. 일본의 유명한 의학자이자 면역력의 대가인 저자는 체온이 1도 내려갈 경우 신진대사는 12%, 면역력은 30%가 떨어진다고 강조한다.
사람들이 저체온에 빠지는 요인은 여러 가지다. 그중 수분 과다 섭취와 과식은 체온을 떨어뜨리는 가장 큰 주범이다. 특히 서양의학과 달리, 동양의학에서는 물을 과잉섭취할 경우 체내에 여분의 수분과 땀이 정체되어 몸에 악영향을 준다고 이야기한다. 또 세끼를 억지로 꼭 챙겨먹는 것보다 한 끼는 간단한 주스로 대체함으로써 위와 혈액에게 ‘정화의 시간’을 줘야 한다고 말한다. 이렇듯 과식을 피하고, 수분 섭취를 줄이면 누구나 체온을 올릴 수 있다.
이 책은 일상생활 속에서 체온을 올리는 또 다른 비법도 소개한다. 자신의 체질에 맞는 식재료 선택이 그것이다. 채소류·어패류·육류 등 가족 식탁에 자주 오르는 식재료 중 어떤 음식이 몸을 차갑게 하는지, 따뜻하게 하는지 알려준 뒤, 냉증(음성체질)인 사람은 몸을 따뜻하게 하는 양성식품을, 더위를 많이 타는(양성체질) 사람은 몸을 차갑게 하는 음성식품을 선택할 수 있도록 도와준다.
또한 음성식품을 양성으로 바꾸거나 양성식품을 음성에 가깝게 하는 조리하는 방법 및 식재료별 건강개선 효능을 소개함으로써 누구나 음식의 힘으로 자신의 체질을 개선하고, 면역력을 키울 수 있는 길을 제시한다.

몸을 따뜻하게 해주는 음식이 모두에게 좋은 건 아니다!

몸을 따뜻하게 해주는 음식이 모든 사람의 몸에 이로운 건 아니다. 자신의 체질에 맞는 식재료를 선택해야만 음식이 주는 진정한 건강증진 효과를 누릴 수 있다. 양성체질인 사람의 경우 음성식품을 선택함으로써 간성의 상태로 음식을 섭취하는 게 가장 높은 면역력을 유지할 수 있는 방법이다.
다양한 식재료의 음양의 성질을 구분해 알려주고, 효능 및 요리법까지 알려주는 이 책의 구성은 다음과 같다.
1장 ‘몸을 따뜻하게 하면 건강하고 아름다워진다’에서는 현대인의 몸이 차가워진 이유, 식생활을 통해 몸과 마음을 건강하게 가꾸는 법, 체질에 맞는 음식 선택법에 대해 차근차근 알려준다.
2장 ‘적게 먹고 적게 마시면 건강해진다’에서는 과식의 위험성과 한 끼는 굶음으로써 몸을 따뜻하게 할 수 있는 효과, 과다한 수분 섭취가 몸에 끼치는 영향 등에 대해 소개한다.
마지막으로 3장 ‘몸을 따뜻하게 하는 음식, 몸을 차갑게 하는 음식’에서는 가정 식탁에 자주 오르는 채소류·과일류·어패류 및 육류 등의 양성·음성 여부를 알려주고, 간성으로 건강하게 음식을 섭취하는 요리법 및 식재료별 건강효능을 설명한다.
이 책을 집안 한편에 두고 식재료를 구입하러 가기 전에 한번씩 확인하면 내 가족을 위한 건강밥상을 차리는 데 큰 도움이 될 것이다.