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여러분의 잔이 늘 차 있기를 바라며
《와인 바이블》에 바쳐진 찬사 머리말 초보자를 위한 기초상식 와인의 풍미 | 포도에서 우러나는 풍미 | 발효에서 우러나는 풍미 | 숙성에서 우러나는 풍미 | 와인 시음 | 세계의 청포도 품종 | 세계의 적포도 품종 | 핵심체크 Class 1 _ 프랑스의 화이트 와인 프랑스 와인의 산지와 등급 | 알자스 | 루아르 밸리 | 보르도 | 부르고뉴 | 프랑스의 화이트 와인 시음 | 핵심체크 Class 2 _ 워싱턴·오리건·뉴욕 주의 와인과 캘리포니아의 화이트 와인 미국의 와인산업 | 워싱턴 주 | 오리건 주 | 뉴욕 주 | 캘리포니아 주 | 캘리포니아의 화이트 와인 | 워싱턴·오리건·뉴욕 주의 와인과 캘리포니아의 화이트 와인 시음 | 핵심체크 Class 3 _ 독일의 화이트 와인 독인 와인의 산지, 포도 품종, 스타일 | 포도의 숙성도에 따른 독일 와인의 등급 | 독일의 화이트 와인 시음 | 핵심체크 Class 4 _ 부르고뉴와 론 밸리의 레드 와인 부르고뉴의 레드 와인 | 론 밸리 | 부르고뉴와 론 밸리의 레드 와인 시음 | 핵심체크 Class 5 _ 보르도의 레드 와인 보르도 레드 와인의 기초상식 | 등급에 따른 보르도 레드 와인 | 보르도의 레드 와인 시음 | 핵심체크 Class 6 _ 캘리포니아의 레드 와인 캘리포니아의 래드 VS. 화이트 와인 | 캘리포니아의 대표적인 5가지 적포도 | 적포도 붐 | 캘리포니아 ? 오리건 ? 워싱턴 주의 레드 와인 시음 | 핵심체크 Class 7 _ 스페인과 이탈리아의 와인 스페인의 와인 | 이탈리아의 레드 와인 | 이탈리아의 기타 주요 와인 산지 | 스페인과 이탈리아의 레드 와인 시음 | 핵심체크 Class 8 _ 샴페인, 셰리주, 포트와인 샴페인 | 메토드 샹프누아즈 | 셰리주 | 포트와인 | 샴페인과 포트와인 시음 | 핵심체크 Class 9 _ 기타 와인 생산국 오스트리아 | 헝가리 | 그리스 | 오스트레일리아 | 뉴질랜드 | 남아프리카공화국 | 캐나다 | 칠레 | 아르헨티나 | 핵심체크 아는 만큼 깊어지는 와인의 세계 와인시음의 생리학 | 와인과 음식의 궁합 | 자신의 감각 이해하기 | 최고 가치의 와인 리스트 | 와인 궁금증 13문 13답 | 최고 중의 최고 맺음말 | 와인 용어 풀이 | 찾아보기 |
Kevin Zraly
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세계 최고의 와인 전문가가 들려주는 와인의 모든 것!
《와인 바이블》2012 에디션! - 2012 에디션을 통해 세계 와인교육의 절대지존 캐빈 즈랠리의 명 강의를 현장처럼 생생히 즐긴다! - 책 곳곳에 스마트폰 태그로 키포인트를 알려주는 동영상 강의가 링크되어 있으며, 추천 와인을 저자의 와인클럽으로 연결해주는 스마트폰 태그도 함께 제공된다. 와인 바이블 케빈 즈랠리는 미국 내에서 와인교육의 절대지존으로 인정받고 있으며 그가 세운 윈도우즈온더월드 와인스쿨의 와인 강좌는 세계적으로 유명하다. 세계 최고의 베스트셀러로 자리매김한 이 와인책의 개정판을 통해 독자 여러분도 케빈 즈랠리의 그런 명 강의를 현장처럼 생생히 접할 기회를 느껴보시길……. 최신 내용 이 책에서는 와인을 제대로 고르고 즐길 수 있도록 와인의 알쏭달쏭 수수께끼를 풀어줄 뿐만 아니라 최신 트렌드와 추천정보까지 귀띔해주고 있다. 책 곳곳에 스마트폰 태그로 키포인트를 알려주는 동영상 강의가 링크되어 있으며, 추천 와인을 구매할 수 있도록 저자의 와인클럽으로 연결해주는 스마트폰 태그도 함께 제공된다. 와인계의 최고봉들을 뽑은 ‘최고 중의 최고들’ 코너 외에 30달러 이하로 가격 대비 최고의 가치를 지닌 와인을 고를 수 있도록 실속 있는 와인구매 가이드도 마련되어 있다. 또한 ‘기초상식’ 코너를 대폭 보강해 와인의 풍미가 어떻게 생겨나는가에 관한 세세한 정보도 추가했다. ‘와인의 풍미를 좌우하는 3대 요소는 뭘까? 와인의 바디를 결정하는 요소는? 카베르네 소비뇽과 피노 누아르의 맛이 다른 이유는?’ 답이 궁금하다면, 이 외에도 궁금한 것이 더 있다면 바로 이 알찬 ‘기초상식’ 코너를 펼쳐보면 된다. 실용적 정보 이 책은 와인의 문외한과 전문가 모두 따라오기 쉽도록 꼼꼼한 강의를 통해 와인의 세계를 빈틈없이 소개하고 있다. 와인의 음미 요령과 개인별 취향에 맞는 와인 요소들의 밸런스 찾기 요령, 다양한 포도 품종과 와인 종류, 와인의 양조법과 생산지, 꼭 알아두어야 할 와인들과 최고의 빈티지, 와인계의 최신 트렌드, 와인과 음식의 최적 궁합 등을 빠짐없이 담아 놓았다. 그리고 책의 각 단원마다 실제 와인 강좌에서 수강생들이 시음하는 와인들에 대한 구체적 특징도 설명해 놓았고, 강의의 핵심 포인트를 강조하기 위한 복습 문제도 뽑아놓았다. 뛰어난 구성 또한 어렵지 않게 쉽게 풀어쓴 내용으로 27년이 넘는 시간 동안 독자들의 사랑을 받아온 명성에 걸맞게 실제 강좌처럼 지루해 하지 않고 책장을 넘길 수 있도록 구성되어, 알아두면 유익할 와인들의 라벨 수백 개, 와인 생산지의 칼라판 지도 수십 개, 흥미로운 사실과 수치들, 멋진 사진들이 군데군데 배치되어 있다. 케빈 즈랠리의 《와인 바이블》을 펼쳐서 와인의 세계를 신나게 여행하다 보면 어느새 당신은 와인의 달인이 되어 있을 것이다. |