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참 쉬운 우리 아이 간식 베이킹
월간 <수퍼레시피>에서 엄선한 나의 보물레시피 시리즈 - 홈베이킹 01
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요리 top100 12주
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책소개

목차

Prologue 내 아이에게 직접 과자를 구워주고픈 엄마들을 위해…
Basic Guide
-왕초보들이 꼭 읽어야 하는 FAQ
-왕초보, 이것만은 알고 시작하세요! 이 책에 자주 사용되는 베이킹 기본 재료
-왕초보, 이것만은 구입하세요! 베이킹에 꼭 필요한 기본 도구와 있으면 좀 더 편리한 도구
-왕초보, 이것만은 기억하세요! 이 책에 자주 등장하는 베이킹 용어 & 재료·도구 구입처

Lesson.1 바삭바삭 고소한 홈메이드 건강 쿠키
두유 시나몬 쿠키 / 호두 튀일 / 아몬드 머랭 쿠키 / 곶감 호두 쿠키 / 아마레띠 & 바치디다마 /
땅콩 쿠키 & 요구르트 쿠키 / 3좀 모둠 쿠키 / 진저브레드맨

Lesson.2 부드럽고 담백한 홈메이드 머핀 & 구움 과자
당근 머핀 / 마른 자두를 넣은 머핀 / 무화과 스콘 / 블루베리 브라우니 / 핑거 마들렌 / 레몬 요구르트 머핀/ 피스타치오 비스코티
부록 홈메이드 음료 : 초콜릿 바나나 스무디 / 단호박 두유라떼 / 블루베리 두유 요구르트 / 홍시라씨

Lesson.3 입안이 즐거워지는 홈메이드 타르트 & 파이
초콜릿 과일 타르트 / 블루베리 타르트 / 식빵 미트 파이 / 살구 타르트 / 엄마손 파이 / 쿠키 슈 / 에그 타르트 / 애플 시나몬 파이 / 크림치즈 딸기 파이
부록 홈메이드 아이스크림 : 파인애플 요구르트 아이스크림 / 초콜릿 아이스크림 /
블루베리 연유 아이스크림

Lesson.4 정성을 가득 담은 홈메이드 케이크
키위 요구르트 무스 / 밤 파운드 케이크 / 찹쌀 케이크 / 딸기 치즈크림 롤 케이크 / 초코크림 롤 케이크 / 고구마 바나나 케이크 / 초콜릿 케이크 / 아이스 초코 치즈 케이크 / 컵 케이크 /
크리스마스 구겔호프 케이크 / 케이크 팝

Lesson.5 영양 만점 엄마표 홈메이드 발효빵 & 피자
불고기 베이크 / 포카치아 / 로티보이 번 / 카레빵 / 홈메이드 단팥빵 / 이탈리아식 피자 /
고르곤졸라 피자 / 치즈크러스트 피자
부록 또띠야로 만드는 초간단 홈메이드 피자 : 고구마 피자 / 생과일 칼조네 피자 /
초간단 또띠야 피자 / 포테이토 베이컨 팬 피자

Lesson.6 건강하게 즐기는 홈메이드 디저트 & 간식
고구마 크림치즈 미니볼 / 참깨 스틱 & 초코딥 / 고구마 만주 / 브래드 푸딩 / 새우 스낵 / 식빵 러스크/ 홈메이드 추로스 / 와플
부록 홈메이드 건강 간식 : 단호박 양갱 / 수박 아이스 바 / 요구르트 딸기 젤리

Lesson7. 시판 제품을 활용한 홈메이드 간식
몽키 브레드 / 맛밤 도리야끼 / 무화과 콤포트 팬케이크 / 베이컨 그리시니 / 귤 아이싱 매듭빵 /
호두 과자 / 뷔슈 드 노엘
부록 베이킹 선물 포장의 노하우 : 쿠키 포장법 / 컵 케이크 포장법 / 머핀 포장법 / 패브릭 꽃 만들기 / 리본 장식하기

저자 소개 1

저요리잡지 수퍼레시피

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2007년 12월에 창간한 생활미식 요리잡지 [수퍼레시피]는 에디터, 테스트 쿡, 마케터 등 대부분이 요리 전공자로 구성된 메뉴 개발 전문회사 ㈜레시피팩토리에서 만드는 격월간 요리잡지입니다. [수퍼레시피]는 사전 조사, 독자 리퀘스트 등을 바탕으로 생활미식 아이템을 선별, 소장가치 있는 내용만을 싣습니다. 또한 책 속의 모든 레시피는 내부 테스트 쿡이 수차례 실험조리를 통해 개발, 검증하기에 누구든 따라 하면 성공할 수 있는 정확하고 실용적인 것들이지요. 이를 바탕으로 애독자 온라인 커뮤니티(cafe.naver.com/superecipe), 다양한 SNS 채널을 통해 독자님들과
2007년 12월에 창간한 생활미식 요리잡지 [수퍼레시피]는 에디터, 테스트 쿡, 마케터 등 대부분이 요리 전공자로 구성된 메뉴 개발 전문회사 ㈜레시피팩토리에서 만드는 격월간 요리잡지입니다. [수퍼레시피]는 사전 조사, 독자 리퀘스트 등을 바탕으로 생활미식 아이템을 선별, 소장가치 있는 내용만을 싣습니다. 또한 책 속의 모든 레시피는 내부 테스트 쿡이 수차례 실험조리를 통해 개발, 검증하기에 누구든 따라 하면 성공할 수 있는 정확하고 실용적인 것들이지요. 이를 바탕으로 애독자 온라인 커뮤니티(cafe.naver.com/superecipe), 다양한 SNS 채널을 통해 독자님들과 많은 소통을 나누며 전폭적인 신뢰를 얻게 되었고, 대표 요리잡지 굳건히 자리 잡았습니다.

요리잡지 수퍼레시피의 다른 상품

품목정보

발행일
2011년 12월 22일
쪽수, 무게, 크기
208쪽 | 422g | 169*220*20mm
ISBN13
9788996347248

출판사 리뷰

메뉴 개발회사에서 만들어 왕초보도 따라하면 성공하는 레시피를 제공하는 요리잡지 월간 [수퍼레시피].
이 잡지의 주된 독자는 아직까지 요리가 익숙하지 않은, 30대 초중반의 아이가 어린 엄마들입니다. 이들의 가장 큰 관심사는 역시 아이들의 먹거리입니다. 특히 아이들이 시판되는 달고 짠 스낵들을 한두 번만 먹어도 그 맛에 빠져 버리는 모습을 보면, 좋은 재료 사다가 직접 만들어 주고픈 맘을 간절해진다고들 합니다.

그래서 [수퍼레시피]에서는 지난 4년간 꾸준히 요리 왕초보 엄마들도 그대로 따라하면 성공할 수 있는 간식 베이킹 레시피를 소개해왔습니다. 베이킹은 학원 가서 뭔가 제대로 배워야만 할 수 있을 것 같다는 편견을 깨고자 마트에서 구할 수 있는 재료들을 주로 사용했고, 풍성한 과정컷을 넣어 누구든 그대로 따라하면 성공할 수 있도록 꼼꼼히 설명했습니다. 또한 바닐라 향과 같은 인공 향료나 색소 등은 쓰지 않았고 버터와 설탕도 최소로 넣었습니다. 그러면서도 맛있어야 하기에 여러 차례 테스트키친(실험조리)를 해서 맛을 보정하고 또 보정했습니다.

간혹 홈베이킹 경험이 많은 분들이나 전문가들은 맛이 좀 투박하다고도 했지만 엄마들이 내 아이들에게 먹이기 위해 만들 것이라서 조금 덜 달고, 덜 촉촉해도 이것이 맞다고 [수퍼레시피]는 생각했습니다. 그 덕분인지 [수퍼레시피]의 홈베이킹 레시피는 젊은 엄마들에게 인기가 많습니다. 그래서 지난 여름 [수퍼레시피] 베스트 레시피를 모은 [나의 보물 레시피] 1탄이 출간되자 많은 독자들이 홈베이킹편도 묶어 출간해 달라고 요청습니다.

이에 방학을 앞두고 아이 간식을 고민하고 있을 많은 엄마들을 위해 [수퍼레시피]표 참 쉬운 아이간식 베이킹을 출간하게 되었습니다. 이 한 권의 책이 엄마들에게는 내 아이에게 맛과 영양이 풍부한 간식을 만들어주는 뿌듯함을, 아이들에게는 엄마의 사랑이 가득 담긴 간식을 먹는 행복함을 선사할 수 있을 것이라고 기대해봅니다.

* 이 책의 포인트

1. 마트에서 손쉽게 구할 수 있는 재료들 위주로 썼습니다.
2. 바닐라 에센스와 같은 인공 향료나 색소 등은 전혀 사용하지 않았고 설탕과 버터도 최소로 사용했습니다. 그러면서도 맛있어야 하기에 많은 실험조리와 독자검증으로 맛있게 만들었습니다.
3. 홈베이킹을 한번도 배워본 적 없는 엄마들도 쉽게 따라 할 수 있도록 상세한 과정컷을 넣어 꼼꼼히 설명했습니다.
4. 책 맨 앞과 각 레시피마다에 왕초보 베이커들을 위한 실수 방지팁와 베이킹 기본 재료와 도구, 책에 자주 등장하는 베이킹 용어 등을 자세히 설명했습니다.
5. 부록으로 홈메이드 음료, 아이스크림, 또띠야 간식, 포장법 등도 소개했습니다.
리뷰 총점 9.4
한줄평 총점 10.0

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