Name: Let`s Make Ramen!: A Comic Book Cookbook
Price: 33820 KRW
Availability: InStock
Author: 새라 비컨
ISBN: 9780399581991

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Let's Make Ramen!: A Comic Book Cookbook

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Paperback

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새라 비컨,휴 아마노 저

Ten Speed Graphic 2019.07.16.

번역서: 이것이 라멘!

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책소개

본격 라멘 요리 그래픽노블 한 권으로 마스터하는 라멘의 세계! ‘라멘 마니아’ 박찬일 셰프 강력 추천 일본의 대표 요리를 넘어 세계적인 인기 음식으로 자리 잡은 라멘. 우리의 라면과는 조금 다른 매력으로 왠지 낯설기도 하지만, 한번 맛을 들이면 깊이 빠져드는 중독성을 지닌 음식으로 꼽힌다. 이제는 국내에서도 라멘 가게를 쉽게 찾아볼 수 있으며 몇몇 인기점들은 무조건 줄을 서서 먹어야 할 정도로 마니아층이 구축되어 있다. 다만 메뉴 명칭이나 각종 분류는 여전히 어딘가 어려워, 라멘은 아는 사람들만 제대로 즐기는 애호가의 전유물로 여겨지기도 한다. 그런 라멘을 누구나 쉽게 즐길 수 있도록 ‘라멘의 모든 것’을 담은 요리 코믹북을 소개한다. 《이것이 라멘!》은 셰프 휴 아마노와 만화가 새라 비컨이 함께 만든 요리 그래픽노블로 감각적인 그림과 함께 눈으로 맛보는 라멘 가이드북이다. 영미권에서는 수년간 베스트셀러에 오르며 ‘라멘 바이블’이라 불릴 정도다. 먼저 시오, 쇼유, 돈코츠, 미소 등 어려웠던 라멘 개념들을 쉽게 설명하고, 차슈, 멘마, 온센타마고 등 각종 토핑 레시피도 빠짐없이 담았다. 마제소바나 츠케멘, 야키소바 같은 응용 라멘 조리법도 다룬다. 육수, 타레, 국물, 면, 토핑, 각종 곁들임까지 총 40여 개에 달하는 레시피가 담겨 있어 누구나 라멘 요리에 필요한 재료와 단계를 쉽게 익힐 수 있다. 라멘에 매료된 이들은 스스로를 ‘라오타(라멘 오타쿠)’라 부른다. 그리고 ‘라오타’의 끝은 라멘을 만드는 것이라 한다. 어떤 음식을 깊이 이해하기 위해선 직접 만들어보는 게 최선이다. 하지만 실제로 만들지 않더라도, 조리 단계를 눈으로 따라가 보기만 해도 그 음식이 달리 보이는 경험을 할 수 있다. 《이것이 라멘!》은 숙련된 요리사뿐 아니라, 라멘에 관심이 있는 모든 사람들을 대상으로 라멘이라는 세계를 집요하게 담았다. 한 권의 요리 코믹북을 통해 ‘이것이 라멘이구나’ 완벽히 마스터할 수 있는 특별한 책이다. A comic book cookbook with accessible ramen recipes for the home cook, including simple weeknight bowls, weekend project stocks, homemade noodles, and an array of delicious accompaniments, with insights and tips from notable ramen luminaries. LONGLISTED FOR THE ART OF EATING PRIZE * NAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR BY CHICAGO TRIBUNE * ONE OF THE YOUNG ADULT LIBRARY SERVICES ASSOCIATION’S GREAT GRAPHIC NOVELS FOR TEENS Playful and instructive, this hybrid cookbook/graphic novel introduces the history of ramen and provides more than 40 recipes for everything you need to make the perfect bowl at home including tares, broths, noodles, and toppings. Authors Hugh Amano and Sarah Becan present colorful, humorous, and easy-to-follow comics that fully illustrate the necessary steps and ingredients for delicious homemade ramen. Along the way, they share preparation shortcuts that make weeknight ramen a reality; provide meaty tidbits on Japanese culinary traditions; and feature words of wisdom, personal anecdotes, and cultural insights from eminent ramen figures such as chef Ivan Orkin and Ramen Adventures' Brian MacDuckston. Recipes include broths like Shio, Shoyu, Miso, and Tonkotsu, components such as Onsen Eggs, Chashu, and Menma, and offshoots like Mazemen, Tsukemen, and Yakisoba. Ideal for beginners, seasoned cooks, and armchair chefs alike, this comic book cookbook is an accessible, fun, and inviting introduction to one of Japan's most popular and iconic dishes.

책소개 더보기펼치기

저자 소개2

저새라 비컨

관심작가 알림신청

Sarah Becan

새라 비컨은 어렸을 때부터 만화를 그리며 자랐습니다. 음식을 중심 소재로 풀어간 자전적 웹코믹 〈I Think You’re Sauceone〉을 그리며 요리와 음식 그림에 애정을 쏟기 시작한 새라는, 그동안 사베르(Saveur) 매거진, Eater.com, 스타셰프, 더 시카고 리더 등 다양한 매체에 작품을 올리며 실력을 뽐냈습니다. 새라는 2010년 출간한 첫 그래픽노블 《The Complete Ouija Interview》로 제릭상을 수상했으며, 휴 아마노와 공동 집필한 《The Adventures of Fat Rice》의 그림을 그리기도 했습니다. 시카고에 거주하는 새라는 하

펼쳐보기더보기

저휴 아마노

관심작가 알림신청

Hugh Amano

휴 아마노는 콜로라도의 작은 산골 도시 출신으로, 미국인 어머니와 일본인 아버지 사이에서 태어났습니다. 다양한 음식과 문화를 향한 열정은 그를 세계 곳곳으로 이끌었고, 작가이자 셰프로서 활동할 수 있는 밑거름이 되어주었습니다. 콜로라도 대학을 졸업하고 뉴잉글랜드 요리연구소에서 요리를 공부한 휴는, 마카오 요리로 유명한 시카고 팻라이스의 개점 수셰프였으며 《The Adventures of Fat Rice》의 공동 저자이기도 합니다. 현재 휴는 언제나 따스하고 포근한 라멘이 그를 반기는 시카고에서 셰프이자 작가로 활동하고 있습니다.

품목정보

발행일: 2019년 07월 16일

쪽수, 무게, 크기: 192쪽 | 560g | 178*251*18mm

ISBN13: 9780399581991

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