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책소개
목차
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일반성분, 아미노산, 지방산, 콜레스테롤 함량(Proximates, Amino acids, Fatty acids and Cholesterol Contents in Foods)
1. 곡류 및 그 제품 (CEREALS) 2. 감자류 및 전분류 (POTATOES AND STARCHES) 3. 당류 (SUGARS AND SWEETENERS) 4. 두류 (PULSES) 5. 견과류 및 종실류 (NUTS AND SEEDS) 6. 채소류 (VEGETABLES) 7. 버섯류 (MUSHROOMS) 8. 과일류 (FRUITS) 9. 육류 (MEATS) 10. 난류 (EGGS) 11. 어패류 및 기타 수산물 (FISHES) 12. 해조류 (SEAWEEDS) 13. 우유 및 유제품류 (MILKS AND MILK PRODUCTS) 14. 유지류 (OILS AND FATS) 15. 차류 (TEAS) 16. 음료류 (BEVERAGES) 17. 주류 (ALCOHOLS) 18. 조미료류 (SEASONINGS) 19. 조리가공식품류 (PREPARED FOODS) 20. 기타 (OTHERS) |
저자 소개 2
저서로 『실물로 보는 건강한 상차림 길잡이』 등이 있다.
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농촌진흥청의 소속 기관으로서 가축?가금 및 반려동물의 유전육종??품종개량?영양생리와 사양(기르기)?사료개발?유전자원관리, 축산물의 품질?가공?안전성, 초지조성, 사료자원의 육종재배?이용 및 축산환경에 관한 시험?연구와 기술지원에 관한 사무를 담담하는 국립연구기관이다.
저서로 『국가표준 식품성분표』가 있다.
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- 카테고리 분류
품목정보
- 발행일
- 2019년 04월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 608쪽 | 188*257*35mm
- ISBN13
- 9791129010810
