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책소개
목차
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CHAPTER 1 최고의 밑반찬
16 꽃게매운무침 18 간장게장 20 쇠고기달걀장조림 22 쥐치포고추장무침 24 뱅어포고추장구이 26 땅콩호두조림 28 우엉조림 30 감자멸치볶음 32 진미채고추장무침 34 진미채간장볶음 36 멸치깻잎찜 38 명태포고추장볶음 40 오이간장피클 42 오이물김치 44 무나물 45 참나물무침 46 최고의 밑반찬 Q&A CHAPTER 2 최고의 국물요리 50 북어어묵국 52 차돌박이된장찌개 54 부대찌개 56 닭고기고추장찌개 58 달걀김국 60 돼지고기두부찌개 62 어묵매운찌개 64 맑은모시조개국 66 쇠고기우엉전골 68 시금치된장국 70 쇠고기강된장찌개 72 해물순두부찌개 74 동태매운찌개 76 두부굴국 78 불고기낙지전골 80 달래된장찌개 82 최고의 국물요리 Q&A CHAPTER 3 최고의 밥과 면요리 86 홍합굴짬뽕 88 고추장우동볶음 90 취나물밥 92 참치캘리포니아롤 94 돼지고기김치밥 96 새우볶음밥오믈렛 98 뿌리채소영양밥 100 김치알밥 102 막국수 104 찹스테이크덮밥 106 볶음쌀국수 108 멸치쌈장과 쌈밥 110 가지매운카레 112 베이컨김치볶음밥 114 최고의 밥과 면요리 Q&A CHAPTER 4 최고의 즉석요리 118 쇠고기감자찜 120 닭고기버섯볶음 122 참치깻잎전 124 꽁치고추장조림 126 멸치무조림 128 돼지고기가지볶음 130 가지멸치볶음 132 갈치무조림 134 두부매운조림 136 굴카레꼬치전 138 삼치데리야끼조림 140 바지락들깨소스무침 142 쇠고기애호박전 144 치즈채소달걀말이 146 타이풍해산물쌀국수샐러드 148 참깨소스봄동샐러드 150 더덕연근샐러드 152 참나물생채 154 감자햄볶음 156 시금치 나물 158 사과 채소 무침 160 어묵감자볶음 162 최고의 즉석요리 Q&A CHAPTER 5 최고의 일품요리 166 훈제연어시저샐러드 168 돼지고기찹쌀구이 170 매운닭고기무침 172 바비큐베이비폭림 174 닭간장불고기 176 굴초회 178 닭고기고추장스테이크 180 두부김치카나페 182 월남쌈 184 쇠고기수삼베이컨말이 186 돼지고기목살고추장양념구이 188 삼겸살수육 190 육회 192 북어고추장구이 194 와인삼겹살구이 196 낙지볶음과 소면 198 안동찜닭 200 매운새우볶음 202 닭갈비 204 떡갈비 206 안심스테이크 208 최고의 일품요리 Q&A CHAPTER 6 최고의 간식 212 콩나물비빔쫄면 214 달걀샌드위치 216 미트볼케첩조림 218 단호박샐러드 220 떡꼬치 222 치즈햄버그스테이크 & 웨지감자구이 226 닭가슴살크래커튀김 228 파인애플두부탕수 230 닭고기데리야키꼬치구이 232 김치오꼬노미야끼 234 오이만두 236 감자크로켓샐러드 238 부추군만두 240 최고의 간식 Q&A CHAPTER 7 최고의 요리 비결 244 편리한 조리도구 246 최고의 소스와 최고의 양념장 248 재료이야기 253 칼 사용법 |
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CHAPTER 1 최고의 밑반찬
16 꽃게매운무침 18 간장게장 20 쇠고기달걀장조림 22 쥐치포고추장무침 24 뱅어포고추장구이 26 땅콩호두조림 28 우엉조림 30 감자멸치볶음 32 진미채고추장무침 34 진미채간장볶음 36 멸치깻잎찜 38 명태포고추장볶음 40 오이간장피클 42 오이물김치 44 무나물 45 참나물무침 46 최고의 밑반찬 Q&A CHAPTER 2 최고의 국물요리 50 북어어묵국 52 차돌박이된장찌개 54 부대찌개 56 닭고기고추장찌개 58 달걀김국 60 돼지고기두부찌개 62 어묵매운찌개 64 맑은모시조개국 66 쇠고기우엉전골 68 시금치된장국 70 쇠고기강된장찌개 72 해물순두부찌개 74 동태매운찌개 76 두부굴국 78 불고기낙지전골 80 달래된장찌개 82 최고의 국물요리 Q&A CHAPTER 3 최고의 밥과 면요리 86 홍합굴짬뽕 88 고추장우동볶음 90 취나물밥 92 참치캘리포니아롤 94 돼지고기김치밥 96 새우볶음밥오믈렛 98 뿌리채소영양밥 100 김치알밥 102 막국수 104 찹스테이크덮밥 106 볶음쌀국수 108 멸치쌈장과 쌈밥 110 가지매운카레 112 베이컨김치볶음밥 114 최고의 밥과 면요리 Q&A CHAPTER 4 최고의 즉석요리 118 쇠고기감자찜 120 닭고기버섯볶음 122 참치깻잎전 124 꽁치고추장조림 126 멸치무조림 128 돼지고기가지볶음 130 가지멸치볶음 132 갈치무조림 134 두부매운조림 136 굴카레꼬치전 138 삼치데리야끼조림 140 바지락들깨소스무침 142 쇠고기애호박전 144 치즈채소달걀말이 146 타이풍해산물쌀국수샐러드 148 참깨소스봄동샐러드 150 더덕연근샐러드 152 참나물생채 154 감자햄볶음 156 시금치 나물 158 사과 채소 무침 160 어묵감자볶음 162 최고의 즉석요리 Q&A CHAPTER 5 최고의 일품요리 166 훈제연어시저샐러드 168 돼지고기찹쌀구이 170 매운닭고기무침 172 바비큐베이비폭림 174 닭간장불고기 176 굴초회 178 닭고기고추장스테이크 180 두부김치카나페 182 월남쌈 184 쇠고기수삼베이컨말이 186 돼지고기목살고추장양념구이 188 삼겸살수육 190 육회 192 북어고추장구이 194 와인삼겹살구이 196 낙지볶음과 소면 198 안동찜닭 200 매운새우볶음 202 닭갈비 204 떡갈비 206 안심스테이크 208 최고의 일품요리 Q&A CHAPTER 6 최고의 간식 212 콩나물비빔쫄면 214 달걀샌드위치 216 미트볼케첩조림 218 단호박샐러드 220 떡꼬치 222 치즈햄버그스테이크 & 웨지감자구이 226 닭가슴살크래커튀김 228 파인애플두부탕수 230 닭고기데리야키꼬치구이 232 김치오꼬노미야끼 234 오이만두 236 감자크로켓샐러드 238 부추군만두 240 최고의 간식 Q&A CHAPTER 7 최고의 요리 비결 244 편리한 조리도구 246 최고의 소스와 최고의 양념장 248 재료이야기 253 칼 사용법 |
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CHAPTER 1 최고의 밑반찬
16 꽃게매운무침 18 간장게장 20 쇠고기달걀장조림 22 쥐치포고추장무침 24 뱅어포고추장구이 26 땅콩호두조림 28 우엉조림 30 감자멸치볶음 32 진미채고추장무침 34 진미채간장볶음 36 멸치깻잎찜 38 명태포고추장볶음 40 오이간장피클 42 오이물김치 44 무나물 45 참나물무침 46 최고의 밑반찬 Q&A CHAPTER 2 최고의 국물요리 50 북어어묵국 52 차돌박이된장찌개 54 부대찌개 56 닭고기고추장찌개 58 달걀김국 60 돼지고기두부찌개 62 어묵매운찌개 64 맑은모시조개국 66 쇠고기우엉전골 68 시금치된장국 70 쇠고기강된장찌개 72 해물순두부찌개 74 동태매운찌개 76 두부굴국 78 불고기낙지전골 80 달래된장찌개 82 최고의 국물요리 Q&A CHAPTER 3 최고의 밥과 면요리 86 홍합굴짬뽕 88 고추장우동볶음 90 취나물밥 92 참치캘리포니아롤 94 돼지고기김치밥 96 새우볶음밥오믈렛 98 뿌리채소영양밥 100 김치알밥 102 막국수 104 찹스테이크덮밥 106 볶음쌀국수 108 멸치쌈장과 쌈밥 110 가지매운카레 112 베이컨김치볶음밥 114 최고의 밥과 면요리 Q&A CHAPTER 4 최고의 즉석요리 118 쇠고기감자찜 120 닭고기버섯볶음 122 참치깻잎전 124 꽁치고추장조림 126 멸치무조림 128 돼지고기가지볶음 130 가지멸치볶음 132 갈치무조림 134 두부매운조림 136 굴카레꼬치전 138 삼치데리야끼조림 140 바지락들깨소스무침 142 쇠고기애호박전 144 치즈채소달걀말이 146 타이풍해산물쌀국수샐러드 148 참깨소스봄동샐러드 150 더덕연근샐러드 152 참나물생채 154 감자햄볶음 156 시금치 나물 158 사과 채소 무침 160 어묵감자볶음 162 최고의 즉석요리 Q&A CHAPTER 5 최고의 일품요리 166 훈제연어시저샐러드 168 돼지고기찹쌀구이 170 매운닭고기무침 172 바비큐베이비폭림 174 닭간장불고기 176 굴초회 178 닭고기고추장스테이크 180 두부김치카나페 182 월남쌈 184 쇠고기수삼베이컨말이 186 돼지고기목살고추장양념구이 188 삼겸살수육 190 육회 192 북어고추장구이 194 와인삼겹살구이 196 낙지볶음과 소면 198 안동찜닭 200 매운새우볶음 202 닭갈비 204 떡갈비 206 안심스테이크 208 최고의 일품요리 Q&A CHAPTER 6 최고의 간식 212 콩나물비빔쫄면 214 달걀샌드위치 216 미트볼케첩조림 218 단호박샐러드 220 떡꼬치 222 치즈햄버그스테이크 & 웨지감자구이 226 닭가슴살크래커튀김 228 파인애플두부탕수 230 닭고기데리야키꼬치구이 232 김치오꼬노미야끼 234 오이만두 236 감자크로켓샐러드 238 부추군만두 240 최고의 간식 Q&A CHAPTER 7 최고의 요리 비결 244 편리한 조리도구 246 최고의 소스와 최고의 양념장 248 재료이야기 253 칼 사용법 |
저자 소개 3
‘정미경’, 이제 그녀의 이름은 곧 하나의 브랜드가 되었다. 일찍이 수많은 요리 분야 베스트셀러의 저자이자, 각종 방송 출연과 요리 수업을 통해 대한민국 대표 요리연구가로 이름이 났다. 자신 있게 이름을 내건 <정미경키친>은 ‘SSG’에 이어 현재 ‘마켓컬리’의 대표 브랜드가 되어 반찬 시장을 선도하고 있다. 요리에 대한 남다른 애정과 끊임없는 연구로 개발된 그녀의 레시피는 정확하고 상세하여 누구라도 쉽게 맛을 낼 수 있는 레시피로 정평이 나 있다. 레시피 연구와 전수에 매진했던 지난 30여 년의 노하우를 담은 <청담동 시리즈>는 『청담동 단골반찬』, 『청담동 단골 국찌개』, 『
‘정미경’, 이제 그녀의 이름은 곧 하나의 브랜드가 되었다. 일찍이 수많은 요리 분야 베스트셀러의 저자이자, 각종 방송 출연과 요리 수업을 통해 대한민국 대표 요리연구가로 이름이 났다. 자신 있게 이름을 내건 <정미경키친>은 ‘SSG’에 이어 현재 ‘마켓컬리’의 대표 브랜드가 되어 반찬 시장을 선도하고 있다. 요리에 대한 남다른 애정과 끊임없는 연구로 개발된 그녀의 레시피는 정확하고 상세하여 누구라도 쉽게 맛을 낼 수 있는 레시피로 정평이 나 있다. 레시피 연구와 전수에 매진했던 지난 30여 년의 노하우를 담은 <청담동 시리즈>는 『청담동 단골반찬』, 『청담동 단골 국찌개』, 『청담동 단골 샐러드』를 선보이면서 요리 분야 베스트셀러 시리즈로 자리매김하였다. <청담동 시리즈>의 네 번째 이야기, 『청담동 단골 샌드위치』는 현대인에게 가장 간편하면서도 건강한 한 끼 식사의 대명사로 우뚝 선 샌드위치의 레시피를 담았다. 재료 배색의 매력을 그대로 드러낸 오픈 샌드위치부터 한 끼 식사로 손색없는 볼륨 샌드위치, 스프레드만으로도 맛을 내는 간편 샌드위치, 친숙한 요리를 활용한 한식 샌드위치까지, 정미경이 직접 개발하고 엄선한 샌드위치 레시피를 소개한다. 바르기만 해도 빵 자체를 맛있는 요리로 만드는 다양한 스프레드 레시피와 샌드위치에 곁들여 먹으면 행복이 배가되는 곁들임 음식 레시피까지 담아 ‘믿고 보는’ <청담동 시리즈>의 명성을 이을 태세를 갖추었다.
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대한민국을 대표하는 한식 요리의 대가이자 1세대 요리선생님. 그저 재밌고 즐거워서 시작한 요리가 40년의 세월과 노력을 거쳐 인생의 가장 큰 기쁨이자 보람이 되었다. 친정 엄마 같은 따스함이 느껴지는 건강한 요리, 깊이 있는 레시피로 『최고의 요리비결』 출연자 중에서도 단연 많은 사랑을 받고 있다. EBS 『최고의 요리비결』, KBS1 『무엇이든 물어보세요』, 올리'브 『고두심의 요리의 정석』에 출연하며 요리사에게 요리를 가르치는, 진정한 손맛의 대가로 널리 알려졌다. 푸근한 웃음과 정겨운 사투리는 그녀의 트레이드마크로, 그녀의 음식만큼이나 넉넉한 인품 또한 많은 주부들을 매료
대한민국을 대표하는 한식 요리의 대가이자 1세대 요리선생님. 그저 재밌고 즐거워서 시작한 요리가 40년의 세월과 노력을 거쳐 인생의 가장 큰 기쁨이자 보람이 되었다. 친정 엄마 같은 따스함이 느껴지는 건강한 요리, 깊이 있는 레시피로 『최고의 요리비결』 출연자 중에서도 단연 많은 사랑을 받고 있다. EBS 『최고의 요리비결』, KBS1 『무엇이든 물어보세요』, 올리'브 『고두심의 요리의 정석』에 출연하며 요리사에게 요리를 가르치는, 진정한 손맛의 대가로 널리 알려졌다. 푸근한 웃음과 정겨운 사투리는 그녀의 트레이드마크로, 그녀의 음식만큼이나 넉넉한 인품 또한 많은 주부들을 매료시켰다. 현재 광주요 분당점에서 요리 선생님으로 활동하고 있으며 방송을 통해 정통 한식의 깊은 맛을 알리고 젊은 사람들의 입맛까지 고려한 다양한 레시피를 전수하는 데 힘쓰고 있다.
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맛있고 건강한 요리, 센스 있는 상차림으로 사랑받는 대한민국 대표 요리 연구가. 가족과 친지들을 위해 정성들여 만든 요리의 맛과 스타일링 감각이 입소문을 타면서 40대의 나이에 본격적으로 요리의 길로 들어섰다.
'한국의 맛 연구소'이사를 거쳐 서울 강남에서 '최신애 쿠킹 스튜디오'를 운영하고 있다. EBS-TV 요리 프로그램 '최고의 요리 비결'에 출연 중이며, 최근 200회를 돌파한 CGN-TV '최신애의 행복한 식탁' 프로그램의 진행자로 전 세계 174개국에 자신만의 요리 노하우를 전하고 있다. 이 밖에 수원여자대학에서 '테이블 코디네이터 인증 과정' 강의 및 (주)이야기
맛있고 건강한 요리, 센스 있는 상차림으로 사랑받는 대한민국 대표 요리 연구가. 가족과 친지들을 위해 정성들여 만든 요리의 맛과 스타일링 감각이 입소문을 타면서 40대의 나이에 본격적으로 요리의 길로 들어섰다.
'한국의 맛 연구소'이사를 거쳐 서울 강남에서 '최신애 쿠킹 스튜디오'를 운영하고 있다. EBS-TV 요리 프로그램 '최고의 요리 비결'에 출연 중이며, 최근 200회를 돌파한 CGN-TV '최신애의 행복한 식탁' 프로그램의 진행자로 전 세계 174개국에 자신만의 요리 노하우를 전하고 있다. 이 밖에 수원여자대학에서 '테이블 코디네이터 인증 과정' 강의 및 (주)이야기 있는 외식공간의 자문위원을 역임하는 등 유수의 레스토랑 및 음식점의 컨설팅과 제자 양성에 심혈을 기울이고 있다.
저서로는 『최신애의 한식 가정요리』, 『내 몸의 독소를 없애는 아침식사』, 『땡큐 매일반찬』, 『가볍고 산뜻한 채소 보양식』, 『세상의 모든 샐러드』 외에 다수가 있다.
'한국의 맛 연구소'이사를 거쳐 서울 강남에서 '최신애 쿠킹 스튜디오'를 운영하고 있다. EBS-TV 요리 프로그램 '최고의 요리 비결'에 출연 중이며, 최근 200회를 돌파한 CGN-TV '최신애의 행복한 식탁' 프로그램의 진행자로 전 세계 174개국에 자신만의 요리 노하우를 전하고 있다. 이 밖에 수원여자대학에서 '테이블 코디네이터 인증 과정' 강의 및 (주)이야기 있는 외식공간의 자문위원을 역임하는 등 유수의 레스토랑 및 음식점의 컨설팅과 제자 양성에 심혈을 기울이고 있다.
저서로는 『최신애의 한식 가정요리』, 『내 몸의 독소를 없애는 아침식사』, 『땡큐 매일반찬』, 『가볍고 산뜻한 채소 보양식』, 『세상의 모든 샐러드』 외에 다수가 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2013년 06월 25일
- 쪽수, 무게, 크기
- 730쪽 | 2276g | 188*254*60mm
상품정보안내
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