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![[유아/어린이/가정살림] 여름방학, 줄거움이 커지는 시간 : 여름방학 유아동 퀴즈 상품권](https://image.yes24.com/sysimage/renew/loadSpace.png)
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청담동 단골 시리즈
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책소개
목차
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Part . 사계절 내내 맛있는 집밥 이야기
계절별 제철재료 활용도 만점! 알아두면 좋은 양념장 공식 요리 초보들의 단골 Q&A 밥숟가락으로 계량하기 Part . 열두달 식탁 위의 단골 밑반찬 향긋한 봄 달래생무침 참나물생채 더덕생채 마늘종건새우볶음 마늘종멸치볶음 느타리버섯초회 더덕새송이고추장양념구이 두부참깨드레싱과 더덕샐러드 미니달래감자전 상큼한 여름 오이생채 깻잎상추들깨소스겉절이 깻잎멸치된장찜 오이지무침 부추양파겉절이 오이나물 시금치양파겉절이 애호박새우젓볶음 도라지생채 도라지나물 구운가지무침 달걀부추볶음 깻잎찜 부추장떡 오이피클 다시마튀각 양파고추장아찌 돼지고기꽈리고추장조림 가지돼지고기굴소스볶음 애호박쇠고기볶음 가지돼지고기매운볶음 애호박전 깻잎참치전 영양부추검은깨전 풍성한 가을 알감자조림 쪽파강회 감자굵은멸치조림 오징어브로콜리초회 잔멸치아몬드볶음 검은콩자반 호두땅콩조림 오삼불고기 오징어고추장통구이 꽁치간장조림 갈치카레구이 어묵잔멸치볶음 고등어무조림 단호박샐러드 해물파전 시금치나물 청양고추멸치비빔장 연두부시금치샐러드 피망잡채 맑고 깊은 겨울 무굴생채 무생채 무나물 우엉잡채 파래무무침 말린애호박나물 무간장피클 무말랭이무침 굴전 미역줄기볶음 코다리양파찜 시래기된장찜 멸치무조림 꼬막달래무침 Part . 일년 내내 찾는 매일 반찬 북어회초무침 콩나물무침 청포묵무침 감자양파간장조림 어묵고추볶음 고사리나물 감자채햄볶음 채소달걀말이 치즈달걀말이 달걀찜 미역초무침 애느타리버섯구이 콩나물파무침 매운참치볶음 달걀장조림 쥐치포고추장무침 북어포고추장무침 진미채고추장무침 말린꼴뚜기조림 진미채간장볶음 마른새우볶음 기본쌈장 쇠고기쌈장 마른김무침 고운오징어채볶음 삼겹살구이김치볶음 돼지고기생강장구이 소시지케첩조림 어묵소시지간장조림 두부매운찜 가래떡소불고기 닭간장불고기 팽이버섯삼겹살말이조림 닭고기고추장양념구이 삼겹살김치찜 감자샐러드 감자햄참깨소스샐러드 오리엔탈드레싱샐러드 감자전 구운버섯샐러드 닭고기겨자샐러드 생선전 두부동그랑땡 두부깨전 김치전 어묵소시지전 닭고기매운채소볶음 샤브샤브샐러드 이탈리안드레싱과 달걀샐러드 Part . 사계절 보약 김치와 저장반찬 배추김치 알타리김치 배추겉절이 깍두기 열무김치 열무물김치 알타리동치미 오이소박이 오이물김치 파김치 Part . SSG 정미경의 사계절반찬 베스트 메뉴 15 아삭이고추무침 오이부추겉절이 마늘종고추장무침 생깻잎겉절이 해파리냉채 통더덕무침 시래기나물 양념게장 간장게장 닭매운볶음탕 제육볶음 갈치조림 고추장멸치볶음 뱅어포구이 코다리조림 인덱스 Plus tip. 계량 스푼을 활용한 재료 보기 |
저자 소개 1
‘정미경’, 이제 그녀의 이름은 곧 하나의 브랜드가 되었다. 일찍이 수많은 요리 분야 베스트셀러의 저자이자, 각종 방송 출연과 요리 수업을 통해 대한민국 대표 요리연구가로 이름이 났다. 자신 있게 이름을 내건 <정미경키친>은 ‘SSG’에 이어 현재 ‘마켓컬리’의 대표 브랜드가 되어 반찬 시장을 선도하고 있다. 요리에 대한 남다른 애정과 끊임없는 연구로 개발된 그녀의 레시피는 정확하고 상세하여 누구라도 쉽게 맛을 낼 수 있는 레시피로 정평이 나 있다. 레시피 연구와 전수에 매진했던 지난 30여 년의 노하우를 담은 <청담동 시리즈>는 『청담동 단골반찬』, 『청담동 단골 국찌개』, 『
‘정미경’, 이제 그녀의 이름은 곧 하나의 브랜드가 되었다. 일찍이 수많은 요리 분야 베스트셀러의 저자이자, 각종 방송 출연과 요리 수업을 통해 대한민국 대표 요리연구가로 이름이 났다. 자신 있게 이름을 내건 <정미경키친>은 ‘SSG’에 이어 현재 ‘마켓컬리’의 대표 브랜드가 되어 반찬 시장을 선도하고 있다. 요리에 대한 남다른 애정과 끊임없는 연구로 개발된 그녀의 레시피는 정확하고 상세하여 누구라도 쉽게 맛을 낼 수 있는 레시피로 정평이 나 있다. 레시피 연구와 전수에 매진했던 지난 30여 년의 노하우를 담은 <청담동 시리즈>는 『청담동 단골반찬』, 『청담동 단골 국찌개』, 『청담동 단골 샐러드』를 선보이면서 요리 분야 베스트셀러 시리즈로 자리매김하였다. <청담동 시리즈>의 네 번째 이야기, 『청담동 단골 샌드위치』는 현대인에게 가장 간편하면서도 건강한 한 끼 식사의 대명사로 우뚝 선 샌드위치의 레시피를 담았다. 재료 배색의 매력을 그대로 드러낸 오픈 샌드위치부터 한 끼 식사로 손색없는 볼륨 샌드위치, 스프레드만으로도 맛을 내는 간편 샌드위치, 친숙한 요리를 활용한 한식 샌드위치까지, 정미경이 직접 개발하고 엄선한 샌드위치 레시피를 소개한다. 바르기만 해도 빵 자체를 맛있는 요리로 만드는 다양한 스프레드 레시피와 샌드위치에 곁들여 먹으면 행복이 배가되는 곁들임 음식 레시피까지 담아 ‘믿고 보는’ <청담동 시리즈>의 명성을 이을 태세를 갖추었다.
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품목정보
- 발행일
- 2016년 05월 18일
- 쪽수, 무게, 크기
- 256쪽 | 776g | 188*254*17mm
- ISBN13
- 9791195624010
출판사 리뷰
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엄마 손 맛 느껴지는 우리집 단골 반찬, 대한민국 대표 집밥 메뉴 139
인기 요리 선생님 ‘정미경’이 고르고 골라 소개하는 1년 사계절의 제철 식재료 레시피는 ‘오늘은 뭐 해먹을까?’하는 고민을 말끔히 해결해 줍니다. 봄에는 향긋한 봄나물로 나물도 무치고, 양념장도 만들고, 여름이면 풋풋한 채소를 무치고 볶고 절여 또 맛있는 한 상을 차리죠. 풍성한 가을과 달큼하고 깊은 맛의 식재료를 활용한 겨울 요리는 또 얼마나 맛있는지 몰라요. 모든 사람이 좋아하고 늘 찾는 그 메뉴, 먹고 싶은 엄마 반찬을 떠올리면 생각나는 요리가 여지없이 들어 있어요. 파트 2에서는 봄, 여름, 가을, 겨울 계절 별로 제철 요리를 소개해 요리가 처음인 초보라도 계절마다 제철 재료 빼놓지 않고 챙겨먹을 수 있게 해드려요. 파트 3에서는 계절 상관없이 항상 만들기 좋은 매일 반찬을 소개합니다. 간단해 보이지만 맛내기는 어려운 밑반찬부터 푸짐한 일품요리까지 만날 수 있어요. 파트 4에서는 집밥 필수 메뉴 ‘김치’ 레시피도 복잡하지 않고 따라하기 쉽게 설명해 두었답니다. 하나 더, 특별히 청담, 목동 SSG [정미경의 사계절 반찬]에서 선보이고 있는 인기 메뉴의 비밀 레시피도 공개합니다. 주부들의 마음을 훔친 취향 저격 메뉴를 집에서도 만들어 보세요. 요리의 부담은 덜고 맛은 채웠다! 요리 초보도 따라하는 심플한 레시피 [청담동 단골반찬]은 정확한 레시피로 정평이 나 있는 정미경 선생님의 레시피라 간이 딱 맞고 맛있어요. 또 누구나 따라하기 쉽도록 요리 단계마다 과정 사진과 설명을 친절하게 정리했어요. 요리책에 익숙하지 않은 사람도 눈대중으로 편하게 따라할 수 있습니다. 요리하다 실수할 수 있는 부분, 조리 과정에서 조금 더 설명이 필요한 곳에는 정미경 선생님의 소소하지만 꿀 같은 노하우를 말풍선에 담아 전달했어요. 조곤조곤한 설명을 읽으며 따라하면 요리에 실패할 일 없을 거예요. 책마다 계량법이 달라 따라하기 어려웠다면 걱정하지 마세요. 밥숟가락 계량과 계량스푼 계량을 모두 제시합니다. 어떤 주방에서도, 어느 도구를 사용하더라도 똑같이 맛있는 요리를 완성할 수 있어요! |
