*
빙수 좋아하는 사람 모두 모여라~
유명 카페 부럽지 않은 특별한 홈메이드 빙수 만들기!

여름은 바야흐로 빙수氷水의 계절. 얼음을 갈아 팥과 과일 등을 올린 뒤 시원하게 푹푹 떠먹는 빙수야말로 무더위를 한방에 날려주는 최고의 디저트다. 과거, 얼음과 팥만으로 맛을 내던 팥빙수가 빙수의 대표주자였다면 최근에는 녹차빙수, 수박빙수, 오레오빙수 등 쓰이는 재료와 비주얼이 훨씬 다채로워졌다.
[빙수다]는 여름날이면 집에서 만들어 먹던 빙수의 추억을 간직한 저자가 어떻게 하면 집에서도 좀 더 다양하고 맛있는 빙수를 즐길 수 있을까 고민한 흔적이 고스란히 담긴 홈메이드 빙수 레서피북이다. 국내산 팥과 수입산 팥을 비교해보거나 다양한 토핑과 시럽을 만들어 조합해보기도 하고 빙수가 유명한 카페를 찾아 연구하는 등 좀 더 맛있고 특별한 빙수 레서피를 개발해 한권에 담아냈다.
맛있는 빙수를 집에서 아이와 함께 만들어 시원하게 즐길 수 있도록 되도록 쉽고 간편하게 레서피를 정리했으며 재료 또한 어디서나 구할 수 있는 것들로 구성했다. 기본 중에 기본인 팥빙수를 비롯해 비타민이 듬뿍 담긴 과일 빙수, 입안이 얼얼해질 만큼 시원한 슬러시 빙수, 밥 대신 든든하게 즐기는 영양 빙수는 물론이고 어른들의 입맛을 사로잡을 19금 빙수와 생각지도 못한 조합의 아이디어 빙수까지. 각 레서피마다 맛내기 포인트를 집어 책에 소개된 빙수를 더 맛있는 먹을 수 있는 비결도 공개했다. 여기에 빙수의 가장 기본 재료인 단팥 삶는 법부터 찹쌀 경단 만드는 방법과 맛있는 빙수를 만드는 기본 원칙까지 함께 소개하고 있으니, 아무리 요리에 소질이 없는 이라도 금방 전문가 못지않은 빙수를 뚝딱 만들어 낼 수 있다.
올 여름, [빙氷수다]와 함께 유명 카페 부럽지 않은 빙수를 만들어 맛있고 시원하게! 더불어 좋은 사람들과 함께 신나는 수다로 무더위를 훨훨 날려 보내자!

* *
맛있는 빙수다! 즐거운 수다다!
[빙氷수다]에 담긴 55가지 빙수 레서피

[Part1 기본 빙수]
빙수하면 가장 먼저 떠오르는 이미지와 맛. 얼음과 팥 그리고 기본 재료 한 가지만 있다면 뚝딱 빙수 한 그릇을 어렵지 않게 만들 수 있다. 가장 쉽고 간단하지만 맛만큼은 남부럽지 않은 7가지 기본 빙수들을 소개한다. 빙수 만들기에 첫 도전이라면 일단 이 파트에 집중하자.

[Part2 과일 빙수]
새콤달콤 시원한 비타민이 가득! 맛과 컬러, 디자인까지 완벽한 삼박자를 갖춘 과일 빙수를 소개한다. 각자 좋아하는 과일로 예쁘게 만들어 먹는 과일 빙수는 여름철 더위에 지친 몸에 생기를 가득 불어 넣어 줄 것이다.

[Part3 슬러시 빙수]
빙수보다 더 짜릿하고 시원한 맛, 여기에 날씬한 몸을 원한다면 슬러시 빙수가 제격이다. 만드는 방법도 간단해서 집에 있는 홍초나 매실청만 부으면 완성! 좀 더 색다른 맛을 찾는다면 탄산음료로 만든 ‘3색 탄산 빙수’나 히비스커스 티백을 우려 젤리로 만든 ‘히비스커스 젤리 빙수’에 도전해보자.

[Part4 영양 빙수]
견과류, 단호박, 흑임자, 두유 등 몸에 좋은 재료들을 듬뿍 담아 올린 빙수. 입맛 없는 여름에 밥 대신 든든하게 속을 보호해줄 기특한 빙수들을 모았다. 편식하는 어린이는 물론이고 어른들의 입맛에도 안성맞춤이니 시원함과 건강을 모두 놓치고 싶지 않다면 이번 파트를 놓치지 말자.

[Part5 19금 빙수]
어른들을 위한 술보다 맛있는 빙수들을 모은 19금 빙수 리스트. 달콤한 와인으로 만든 와인 빙수부터 분위기 좋은 스카이라운지의 칵테일을 응용한 빙수까지 자태는 우아하고 맛은 짜릿한 어른을 위한 빙수들이다. 얼음으로 맛이 희석되니 술이 약한 사람일지라도 부담 없이 업 된 기분을 낼 수 있을 것이다.

[Part6 재미 빙수]
평범함을 거부하는 개성강한 이들을 위한 빙수를 모았다. 간단한 요리 솜씨만 있다면 누구나 만들 수 있는 아이디어 빙수. 짜이빙수, 티라미수 빙수, 오레오 빙수 등 아이들에게도 단연 인기 만점인 빙수들로 실력 발휘를 한다면 재미있는 빙수 타임을 즐겨볼 수 있을 것이다.