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품목정보
| 발행일 | 2022년 06월 02일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 448쪽 | 806g | 153*225*28mm |
| ISBN13 | 9791160321661 |
| ISBN10 | 1160321663 |
채식하는 운동선수
: 경기력을 극대화하는 게임 체인저 : 최강의 채식 식단
맷 프레이저,로버트 치키 저 / 엄성수 역
|
싸이프레스
|
2022년 06월 02일
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- 스포츠/오락기타 70위 | 건강 취미 top100 1주
- eBook
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생각이 너무 많은 어른들을 위한 심리학 (10만부 돌파 기념 스페셜 에디션)
16,020원 (10%)
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저자 소개 (3명)
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“단백질은 그램당 4칼로리로 이루어진 다량영양소로 근육 조직을 키우고 회복시키는 일과 필수 호르몬 및 효소를 만드는 일에 중요한 역할을 한다. (중략) 아주 중요하고 반드시 필요한 건 맞다. 그렇지만 지나칠 정도로 과대 포장되어 있는 것도 사실이다. (중략) 진실은 다음과 같다. 우리는 그렇게 많은 단백질이 필요치 않을 뿐 아니라, 실제 필요로 하는 양은 전부 채식 기반의 식단을 통해 얻을 수 있다. ”
“단백질 대신 무엇을 식단의 메인으로 삼아야 할까? 그 답을 알고 나면 깜짝 놀랄 것이다. 실제 운동선수에게, 특히 근력을 필요로 하는 운동선수에게 무엇이 식단의 주메뉴가 되어야 하는지를 말해주면 소스라치게 놀라는 경우가 많았다. (중략) 그러나 우리는 의심의 여지가 없다고 생각한다. 식단의 메인은 탄수화물이 되어야 한다.”
“경쟁에서 이길 마법 같은 해결책을 찾고 있었다. 이것저것 철저히 조사해 보니 모든 증거가 하나를 가리켰다. 바로 채식 기반의 식단이다. 엄격한 채식주의자가 되고 난 뒤 나는 바로 하위권에서 상위권으로 올라섰다.”
“일반적으로 운동선수가 ‘가슴이 시키는 대로 동물에게 고통을 주지 않는 식단과 생활 방식을 택하겠다’는 것은 곧 ‘경기력이 떨어질 수도 있다는 걸 받아들이겠다’는 의미일 때가 많다. 그런데 좋은 소식이 있다. 채식을 하면 윤리적으로 옳다고 믿는 삶을 사는 동시에 가장 뛰어난 경기력을 낼 수도 있다는 것이다.”
“단백질 대신 무엇을 식단의 메인으로 삼아야 할까? 그 답을 알고 나면 깜짝 놀랄 것이다. 실제 운동선수에게, 특히 근력을 필요로 하는 운동선수에게 무엇이 식단의 주메뉴가 되어야 하는지를 말해주면 소스라치게 놀라는 경우가 많았다. (중략) 그러나 우리는 의심의 여지가 없다고 생각한다. 식단의 메인은 탄수화물이 되어야 한다.”
“경쟁에서 이길 마법 같은 해결책을 찾고 있었다. 이것저것 철저히 조사해 보니 모든 증거가 하나를 가리켰다. 바로 채식 기반의 식단이다. 엄격한 채식주의자가 되고 난 뒤 나는 바로 하위권에서 상위권으로 올라섰다.”
“일반적으로 운동선수가 ‘가슴이 시키는 대로 동물에게 고통을 주지 않는 식단과 생활 방식을 택하겠다’는 것은 곧 ‘경기력이 떨어질 수도 있다는 걸 받아들이겠다’는 의미일 때가 많다. 그런데 좋은 소식이 있다. 채식을 하면 윤리적으로 옳다고 믿는 삶을 사는 동시에 가장 뛰어난 경기력을 낼 수도 있다는 것이다.”
--- 본문 중에서
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“모든 위대한 책은 변화의 씨앗을 뿌린다. 『채식하는 운동선수』는 그런 책 중 하나다. 경기력(나아가 삶에 변화를 이끌어 내려는 사람들이 반드시 읽어야 한다.”
- 스콧 주렉 (울트라마라톤 세계 챔피언)
“야구를 잘하기 위해 내 몸에 무수한 테스트를 했다. 그리고 채식이라는 경기력을 극대화하는 대안을 찾았다. 내가 하고 싶은 이야기 또 듣고 싶었던 이야기가 이 책 안에 있다.”
- 노경은 (야구 선수)
“채식은 터질 듯한 근육과 넘치는 파워의 원천이기도 하다. 운동선수뿐만 아니라 건강과 활력을 원하는 모든 사람에게 『채식하는 운동선수』는 최고의 지침서가 될 것이다.”
- 이의철 (직업환경의학 전문의 겸 『조금씩 천천히 자연식물식』의 저자)
“『채식하는 운동선수』는 수십 년에 걸친 증거 중심의 영양학을 통해 스포츠 영양학 분야의 아주 주요한 의문에 답을 제시한다. 이는 내가 20년 넘게 찾아온 획기적인 책이다.”
- 사이러스 캄바타 (의학박사 겸 『당뇨병 정복하기』의 저자)
“『채식하는 운동선수』는 엄청나게 신선하고 독창적인 책이다. 저자들의 조언에 귀 기울여야 한다. 단순히 식습관에 관한 것이 아니라 운동선수로서의 능력과 전반적인 삶의 질을 높여주는 데 꼭 필요한 조언이다.”
- 마이클 그레거 (의학박사 겸 『죽지 않는 법』의 저자)
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