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반죽부터 다시 시작하는 쿠키

반죽부터 다시 시작하는 베이킹 시리즈이동
하영아 | 길벗 | 2022년 08월 30일   저자/출판사 더보기/감추기
리뷰 총점10.0 리뷰 47건 | 판매지수 3,810
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품목정보

품목정보
발행일 2022년 08월 30일
쪽수, 무게, 크기 256쪽 | 748g | 188*240*15mm
ISBN13 9791140701063
ISBN10 1140701061

이 상품의 태그

카드 뉴스로 보는 책

책소개 책소개 보이기/감추기

목차 목차 보이기/감추기

재료 이야기
도구 이야기

PART 1_ 실패하지 않는 기본 쿠키 만들기

반죽을 실패하지 않는 중요 요소 4가지
베이직 버터 쿠키 만들기
베이직 청크 쿠키 만들기
베이직 머랭 쿠키 만들기
베이직 갈레트 쿠키 만들기
반죽 실패의 원인과 해결 방법

PART 2_ 쉽고 맛있는 쿠키 레시피 22

버터 쿠키


01 황치즈 쿠키
02 초콜릿 & 카카오닙스 쿠키
03 누룽지 쿠키
04 포테이토 파마산 치즈 쿠키
05 크리스털 캔디 쿠키
06 검은깨 들기름 쿠키
07 현미 달걀 쿠키

청크 쿠키

08 허브 청크 쿠키
09 단호박 크림치즈 청크 쿠키
10 티라미수 청크 쿠키
11 쑥 팥 청크 쿠키
12 피자 청크 쿠키
13 치즈 오징어 먹물 쿠키
14 통밀 군고구마 청크 쿠키

머랭 쿠키

15 빼빼로 머랭 쿠키
16 구름 머랭 쿠키
17 블루베리 머랭 쿠키
18 키위 파블로바 머랭 쿠키

갈레트 쿠키

19 헤이즐넛 말차 갈레트
20 초콜릿 갈레트
21 얼그레이 오렌지 갈레트
22 채소 갈레트

저자 소개 (1명)

회원리뷰 (47건) 리뷰 총점10.0

혜택 및 유의사항?
구매 쿠키 굽고 싶고 사진 이처럼 찍고싶다! 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 플래티넘 스타블로거 : 블루스타 s******3 | 2022.10.06 | 추천1 | 댓글0 리뷰제목
쿠키책이 이렇게 예뻐도 되나요? 색감도~ 정말 ....훌룡합니다!^^ 제과의 기본이 나온 멋진 책입니다!^^ 다양한 쿠키들에 대한 레시피도 잘 나와있고 제과는 모양도 중요한데 모양도 예쁘게 잘 나와있어서 연습하기 좋은것 같습니다! 무엇보다 반죽이 중요한 제과의 특성상 왜 자꾸 퍼지는지 왜 자꾸 모양이 이상한지 식감이 나쁜지 등에 대한 내용이 간략하게 나와있고 (핵심만) 그래서;
리뷰제목

쿠키책이 이렇게 예뻐도 되나요? 색감도~ 정말 ....훌룡합니다!^^ 제과의 기본이 나온 멋진 책입니다!^^ 다양한 쿠키들에 대한 레시피도 잘 나와있고 제과는 모양도 중요한데 모양도 예쁘게 잘 나와있어서 연습하기 좋은것 같습니다! 무엇보다 반죽이 중요한 제과의 특성상 왜 자꾸 퍼지는지 왜 자꾸 모양이 이상한지 식감이 나쁜지 등에 대한 내용이 간략하게 나와있고 (핵심만) 그래서 연습하는데 큰 도움이 되는것 같습니다!^^ 

댓글 0 1명이 이 리뷰를 추천합니다. 공감 1
포토리뷰 [도서] 반죽부터 다시 시작하는 쿠키 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 l****8 | 2022.10.04 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
저는 쿠키를 아이들에게 자주 만들어 주는 편입니다. 여름은 너무 더워서 잠시 오븐을 멀리 하고 살았는데 하영아님의 쿠키책이 나왔네요. 처음 재료이야기부터 도구이야기, 반죽을 실패하지 않는 중요 요소 4가지가 잘 설명되어 있습니다. 쿠키의 기본인 '버터 쿠키'를 만들어 보겠습니다. 책의 사진을 보며 내 반죽과 책의 반죽을 비교하며 따라하니 쉽게 만들 수 있었습니;
리뷰제목

저는 쿠키를 아이들에게 자주 만들어 주는 편입니다.

여름은 너무 더워서 잠시 오븐을 멀리 하고 살았는데 하영아님의 쿠키책이 나왔네요.

처음 재료이야기부터 도구이야기, 반죽을 실패하지 않는 중요 요소 4가지가 잘 설명되어

있습니다.

쿠키의 기본인 '버터 쿠키'를 만들어 보겠습니다.







책의 사진을 보며 내 반죽과 책의 반죽을 비교하며 따라하니 쉽게 만들 수 있었습니다.

슈가파우더가 들어간 쿠키라 더욱 바삭하니 맛이 좋았습니다.

기본적으로 집에 있는 재료나 쉽게 구할 수 있는 재료들로 쿠키를 만들 수 있다는 점이

이책의 가장 큰 장점인 것 같습니다.

 

'YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다'

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포토리뷰 [서평] [길벗] 반죽부터 다시시작하는 쿠키 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 스타블로거 : 블루스타 s******2 | 2022.09.30 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
작년까지만 해도 홈베이킹으로 빵도 만들고 쿠키도 마음대로 만들었는데 그 마저도 귀찮아져서 어느새 밀가루가 유통기한이 지났더라고요. 요즘 밀가루도 많이 비싸졌는데ㅠㅠ 제 자신이 너무 게을러진 것 같아서 마음 다잡고 다시 홈베이킹 하고 싶고 <반죽부터 다시시작하는 쿠키>로 제대로 쿠키 만들어보고 싶어서 컬처블룸 카페 서평단 신청했는데 좋은 기회로 서평하게 되었어요.;
리뷰제목

작년까지만 해도 홈베이킹으로 빵도 만들고 쿠키도 마음대로 만들었는데 그 마저도 귀찮아져서 어느새 밀가루가 유통기한이 지났더라고요. 요즘 밀가루도 많이 비싸졌는데ㅠㅠ 제 자신이 너무 게을러진 것 같아서 마음 다잡고 다시 홈베이킹 하고 싶고 <반죽부터 다시시작하는 쿠키>로 제대로 쿠키 만들어보고 싶어서 컬처블룸 카페 서평단 신청했는데 좋은 기회로 서평하게 되었어요.




<반죽부터 다시시작하는 쿠키> 목차를 살펴보면 크게 PART 1. 실패하지 않는 기본 쿠키 만들기와 PART 2. 쉽고 맛있는 쿠키 레시피 22로 나눠져 있어요.
PART 2. 쉽고 맛있는 쿠키 레시피 22는 다시 버터 쿠키, 청크 쿠키, 머랭 쿠키, 갈레트 쿠키로 나눠져 있고요.





PART 1, PART 2 속지도 너무 예뻐요.





베이킹을 처음 하는 분들도 쉽게 쿠키를 만들 수 있게 쿠키의 기본 재료와 사용하는 도구에 대해서도 자세히 설명해 주고 있어요.
필요한 재료와 도구는 책을 보고 준비하면 쿠키 만들 준비는 끝.





PART 1. 실패하지 않는 기본 쿠키 만들기에서는 반죽을 실패하지 않는 중요 요소 4가지를 알고 이 과정을 소홀히 하지 않고 탄탄히 준비할 수 있도록 합니다.





<반죽부터 다시시작하는 쿠키>에는 총 네 가지 기본 쿠키 만들기 과정이 실려있는데 주는 그 중 만들어보지 못한 청크 쿠키와 갈레트 쿠키 만드는 법이 궁금해서 자세히 보게 되었어요.




기본 쿠키 만들기 과정을 자세히 공부하고나면 PART 2. 쉽고 맛있는 쿠키 레시피 22 중에서 다양한 청크 쿠키와 갈레트 쿠키 만드는 과정도 잘 살펴봅니다.

청크 쿠키 중에서 단호박 크린치즈 청크 쿠키와 티라미수 청크 쿠키 너무 만들어 보고 싶어요.




갈레트 쿠키 중에서는 얼그레이 오렌지 갈레트는 무슨 맛인지 꼭 만들어보고 싶구요.





[길벗]<반죽부터 다시시작하는 쿠키>
평소 잘 접하지 못한 다양한 쿠키들을 사진과 함께 만드는 과정 또한 자세히 나와있어서 그대로 따라하기만 하면 맛있는 쿠키들을 만들 수 있을 것 같아요.
쿠키는 빵이나 케잌보다는 쉽게 생각한 적도 있는데 이 책을 읽고 나니까 결코 만만하게 생각할 게 아니라는 생각도 들었어요.
모양도 맛도 어느 것 하나 놓치지 않는 [길벗]<반죽부터 다시시작하는 쿠키>로 아이들에게 좋은 간식 만들어 줄 수 있을 것같아서 너무 좋아요.

 



[이 글은 도서를 제공 받아 주관적인 견해에 의해 작성했습니다]

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한줄평 (7건) 한줄평 총점 9.8

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구매 평점5점
잘 산 것 같아요;-) 잘 만들어볼게용
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츤* | 2023.01.22
구매 평점5점
다 만들어보고 싶네요
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i****y | 2022.11.30
구매 평점5점
만들어 보고 싶은 쿠키가 많네요
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
i****y | 2022.10.20

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