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품목정보
| 발행일 | 2022년 11월 15일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 368쪽 | 752g | 173*225*23mm |
| ISBN13 | 9791191029598 |
| ISBN10 | 119102959X |
- eBook
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생각이 너무 많은 어른들을 위한 심리학 (10만부 돌파 기념 스페셜 에디션)
16,020원 (10%)
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나에게 요리는 ‘치유의 시작’이다.
몸과 마음이 지치도록 열심히 살아온 이들에게 자연의 지혜를 담은 건강하고 소박한 음식을 선물해주고 싶었다. 이른 봄에 올라오는 각종 나물의 여린 순으로 장아찌를 만들고, 물김치를 담그고, 부각을 만들었다. 그리고 사계절을 온전히 견딘 열매로 발효액을 담갔다.
---「저자서문」 중에서
방문을 열면 제일 먼저 연두색 앞산이 내게 복처럼 들어온다. 온몸으로 맞는 그 순간이 항상 설렌다. 지리산 자락으로 오르는 바람에 흔들리는 모과 꽃을 보는 것이 기적 같다. 태풍에 떨어진 모과를 모아 버리고 자연이 주는 만큼만 얻는 것도 고맙다. 자연에서 배운 것들이다.
아침, 차실에 들어오는 햇살은 또 얼마나 따뜻한지 살아 있음을 마음으로 느끼는 순간이다.
---p.27
우리 집의 여름은 매실의 계절이다. 매실 농부 남편 덕분에 수확 철에는 새벽 출근을 한다. 한낮에는 너무 더워 일하기가 힘들기 때문에 새벽부터 매실을 딴다. 잘 익어서 한쪽 볼이 빨개진 매실은 향이 얼마나 좋은지 힘든 것도 잊게 할 정도다. 매실로 청과 식초를 만들고 퓌레도 만든다. (...) 그새 풀이 많이 자랐다. 땅에 엎드려 영역을 넓혀가는 은배초 사이로 듬성듬성 올라오는 풀을 뽑는다. 귀촌한 친구 선희가 준 모종으로 키운 각종 채소는 먹고도 남아 우리 집을 방문하는 손님들과 나눈다. 그런 작은 즐거움들이 풀 뽑느라 지친 몸을 달래기에 충분하다.
---p.144
보라색 장미수국이 피면 괜히 내 꿈이 핀 것처럼 마음이 설렌다. 철 따라 피어나는 꽃을 보기 위해 투자하는 노동은 생각보다 힘들다. 꽃밭 풀을 매다가 너무 덥고 지치면 개울물 속에 들어간다. 물속에서 텀벙거리며 노는데 어디선가 향이 날아든다. 바위를 타고 흘러내린 사위질빵 꽃이다. 다슬기가 가장 맛있다는 신호라도 되는 듯, 그 향을 맡으며 다슬기를 잡는다. (...) 민박 손님이라도 있는 날에는 함께 다슬기를 까서 양념장을 만들어 밥에 비벼 먹기도 한다. 마침 텃밭에는 하얀 부추 꽃이 피고 분꽃도 피고 진다. 그렇게 산골의 여름은 지나간다.
---p.145
가을 초입에 피는 금목서 향을 맡으며 그네를 타고 싶었다. 흔들거리는 그네에 앉아서 맡는 금목서 향은 몽환적이다. 그 향을 맡으며 붉은 맨드라미를 바라본다. 수탉의 볏을 닮았다. 잎을 따서 데쳐 묵나물을 만들어야지. 꽃잎은 잘라 청을 만들어야겠다. 괜스레 마음이 바빠진다. 맨드라미청은 별다른 맛이 없지만, 색 하나는 따라올 것이 없을 만큼 진분홍이다. 색을 내야 할 곳에 몇 방울 쓰면 좋아서 해마다 담근다.
---p.210
된장을 담그기 위해 콩을 삶고 메주를 만들어 처마 아래 매달면 숙제를 끝낸 것처럼 홀가분하다. 지리산 자락에 함께 사는 나의 꽃과 나무들, 고양이 그리고 가족과 이웃이 있어 따뜻하게 겨울을 보낸다. 다시 꽃필 봄을 기다리며.
몸과 마음이 지치도록 열심히 살아온 이들에게 자연의 지혜를 담은 건강하고 소박한 음식을 선물해주고 싶었다. 이른 봄에 올라오는 각종 나물의 여린 순으로 장아찌를 만들고, 물김치를 담그고, 부각을 만들었다. 그리고 사계절을 온전히 견딘 열매로 발효액을 담갔다.
---「저자서문」 중에서
방문을 열면 제일 먼저 연두색 앞산이 내게 복처럼 들어온다. 온몸으로 맞는 그 순간이 항상 설렌다. 지리산 자락으로 오르는 바람에 흔들리는 모과 꽃을 보는 것이 기적 같다. 태풍에 떨어진 모과를 모아 버리고 자연이 주는 만큼만 얻는 것도 고맙다. 자연에서 배운 것들이다.
아침, 차실에 들어오는 햇살은 또 얼마나 따뜻한지 살아 있음을 마음으로 느끼는 순간이다.
---p.27
우리 집의 여름은 매실의 계절이다. 매실 농부 남편 덕분에 수확 철에는 새벽 출근을 한다. 한낮에는 너무 더워 일하기가 힘들기 때문에 새벽부터 매실을 딴다. 잘 익어서 한쪽 볼이 빨개진 매실은 향이 얼마나 좋은지 힘든 것도 잊게 할 정도다. 매실로 청과 식초를 만들고 퓌레도 만든다. (...) 그새 풀이 많이 자랐다. 땅에 엎드려 영역을 넓혀가는 은배초 사이로 듬성듬성 올라오는 풀을 뽑는다. 귀촌한 친구 선희가 준 모종으로 키운 각종 채소는 먹고도 남아 우리 집을 방문하는 손님들과 나눈다. 그런 작은 즐거움들이 풀 뽑느라 지친 몸을 달래기에 충분하다.
---p.144
보라색 장미수국이 피면 괜히 내 꿈이 핀 것처럼 마음이 설렌다. 철 따라 피어나는 꽃을 보기 위해 투자하는 노동은 생각보다 힘들다. 꽃밭 풀을 매다가 너무 덥고 지치면 개울물 속에 들어간다. 물속에서 텀벙거리며 노는데 어디선가 향이 날아든다. 바위를 타고 흘러내린 사위질빵 꽃이다. 다슬기가 가장 맛있다는 신호라도 되는 듯, 그 향을 맡으며 다슬기를 잡는다. (...) 민박 손님이라도 있는 날에는 함께 다슬기를 까서 양념장을 만들어 밥에 비벼 먹기도 한다. 마침 텃밭에는 하얀 부추 꽃이 피고 분꽃도 피고 진다. 그렇게 산골의 여름은 지나간다.
---p.145
가을 초입에 피는 금목서 향을 맡으며 그네를 타고 싶었다. 흔들거리는 그네에 앉아서 맡는 금목서 향은 몽환적이다. 그 향을 맡으며 붉은 맨드라미를 바라본다. 수탉의 볏을 닮았다. 잎을 따서 데쳐 묵나물을 만들어야지. 꽃잎은 잘라 청을 만들어야겠다. 괜스레 마음이 바빠진다. 맨드라미청은 별다른 맛이 없지만, 색 하나는 따라올 것이 없을 만큼 진분홍이다. 색을 내야 할 곳에 몇 방울 쓰면 좋아서 해마다 담근다.
---p.210
된장을 담그기 위해 콩을 삶고 메주를 만들어 처마 아래 매달면 숙제를 끝낸 것처럼 홀가분하다. 지리산 자락에 함께 사는 나의 꽃과 나무들, 고양이 그리고 가족과 이웃이 있어 따뜻하게 겨울을 보낸다. 다시 꽃필 봄을 기다리며.
---p.297
출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기
추천평 추천평 보이기/감추기
그녀의 손끝마다 정성을 다한 음식은 맛을 뛰어넘는 큰 기쁨이 있다. 지리산 곳곳에서 피고 지는 풀, 꽃, 열매에 정성을 더했으니 이 음식에 더 무엇을 바랄까! 그렇게 만든 음식들이 이 책에 담겼다. 멋있고 맛있는 책이다. 부디 독자들도 이와 같은 ‘음식’을 세상에 내어주길 기대해본다. 세상이 맛있다. 덧붙이는 말, 사진이 참 좋다!
- 이창수 (지리산학교 교장, 사진작가)
사랑과 정성, 그리움과 기다림과 설렘의 시간을 담아낸 양영하 선생의 상차림이 책으로 엮였다. 사람들이 나도 한 요리 한다고들 하는데 이 책을 읽으며 두 손을 들었다. 햐, 이런 방법이 있었네. 이거 훔쳐야지. 그리고 올겨울부터 이내 밥상에 써먹어야지. 즐겁고 맛있다. 이렇게 탐나는 요리책이라니!
- 박남준 (시인)
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