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1등엄마의 맛있는 매일 밥상

: 정말 쉽고 빠른 집밥 레시피

오슬기 | 길벗 | 2019년 01월 07일   저자/출판사 더보기/감추기
리뷰 총점9.6 리뷰 37건 | 판매지수 3,930
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품목정보

품목정보
출간일 2019년 01월 07일
쪽수, 무게, 크기 404쪽 | 950g | 190*236*23mm
ISBN13 9791160506877
ISBN10 1160506876

책소개 책소개 보이기/감추기

네이버 블로그 누적 방문자 3천만 명!
매일 3만 명, 한 달 100만 명의 식사를 책임지는
파워블로거 1등엄마의 남편, 아이 입맛 사로잡는 밥도둑 레시피 180개!


흔한 쿠킹 클래스 한번 다녀본 적 없었던 작가는 결혼 후부터 본격적으로 요리를 접하게 되었고 인터넷에 나와 있는 레시피 정보를 참고해도 조금씩 부족한 맛, 이해하기 쉽지 않은 설명, 정확하지 않은 계량으로 도움을 얻기에 한계가 있었다. 이후 자신만의 계량 노트를 적기 시작했으며 2014년도 요리 초보자들을 위한 블로그를 시작, 현재 누적 방문자 수 3천4백만 명을 훌쩍 넘어선 최고의 요리 블로그의 운영자, 파워블로거 ‘1등엄마’로 새로운 이름을 갖게 되었다. 작가의 세 아들과 남편이 맛있게 먹어 주었던 레시피는 이제 매일 3만 명, 한 달에 100만 명의 식탁에도 행복을 주는 레시피가 되었다.

이 책에서는 작가가 블로그에 올린 많은 요리 중 직접 따라 해보고 맛있다고 극찬 받았던 요리 170품을 엄선해서 소개하고 있다. 국, 찌개, 밑반찬, 메인 반찬, 한 그릇 요리, 아이 간식, 손님 상차림, 브런치, 술안주 등 신혼부부나 아이를 키우는 주부들이라면 필요한 기본 요리와 모든 상황별 요리 레시피를 담고 있으며 이 한 권이면 다른 요리서가 필요 없을 정도로 방대한 양의 정보를 수록했다.

쉽고 빠르게 그리고 맛있게! 이 세 가지가 1등엄마 레시피의 기본 특징이며, 여기에 맞춰 이 책의 모든 레시피의 조리 과정도 6~8단계로만 소개하고 있어 주부뿐만 아니라 요리에 처음 도전하거나 서툴었던 분들도 쉽고 재미있게 배울 수 있다. 맛은 보장해주면서 요리 시간은 줄여주는 1등엄마만의 초스피드 요리 비법과 책 속에서만 공개하는 비밀 꿀팁들을 만날 수 있다. 또한 모든 레시피에 조리 과정 동영상 큐알코드가 삽입되어 있어 기존에 느꼈던 요리책의 답답함과 어려움을 모두 해소해준다. 1등엄마의 친정 엄마, 요리 블로거 1등할매의 스페셜 레시피 10품도 이 책에서만 만날 수 있는 보너스 메뉴. 명절이나 집안 어른들이 모인 날, 한번쯤 하게 되는 요리를 1등할매만의 노하우로 쉽고 간단하게 만들 수 있는 비법이 담겨 있다. 지금 바로 냉장고 속에 있는 흔한 재료들로 맛있게 그리고 근사하게 차려지는 1등엄마의 정말 쉽고 빠른 집밥 레시피를 만나보자.

목차 목차 보이기/감추기

004 · 작가의 말
006 · 일러두기
008 · 목차

INTRO

014 · 조리 도구와 계량 방법을 소개합니다
018 · 기본 양념을 소개합니다
022 · 재료 썰기를 소개합니다
024 · 밥 짓는 방법, 어렵지 않아요!
025 · 냉장고 정리법을 소개합니다
026 · 항상 구비해 두면 좋은 기본 식자재

PART 1 기본 재료로 후다닥!
쉽고 빠른 한 그릇 요리


032 · 7min 연어덮밥
034 · 10min 참치비빔밥
036 · 10min 연어오차즈케
038 · 13min 달걀볶음밥
040 · 13min 소보로마파두부덮밥
042 · 15min 김치볶음밥
044 · 15min 김치볶음우동
046 · 15min 달걀국수
048 · 15min 게살수프
050 · 16min 라면투움바
052 · 16min 참치와사마요덮밥
054 · 16min 차슈덮밥
056 · 18min 달걀죽
058 · 18min 짬뽕라면
060 · 19min 치킨마요덮밥
062 · 20min 콩나물비빔잡채
064 · 20min 볶음우동
066 · 20min 버섯크림리소토
068 · 21min 된장두부덮밥
070 · 23min 오므라이스
072 · 25min 콩나물볶음밥
074 · 25min 카르보나라
076 · 32min 목살끈기덮밥
078 · 32min 무밥
080 · 50min 가지밥
082 · 55min 투움바파스타 ★휘핑크림 숙성 30분
084 · 58min 콩나물밥 ★쌀 불리기 30분

PART 2 언제 꺼내 먹어도 맛있는
매일 반찬


088 · 5min 부추무침
090 · 5min 상추겉절이
092 · 7min 양파절임
094 · 10min 매운콩나물무침
096 · 10min 파절이
098 · 10min 표고버섯볶음
100 · 10min 오이무침
102 · 10min 애호박무침
104 · 10min 마늘종고추장무침
106 · 10min 견과류멸치볶음
108 · 10min 두부김치스크램블
110 · 10min 옥수수콘맛탕
112 · 11min 진미채볶음
114 · 11min 봄동겉절이
116 · 12min 고추장멸치볶음
118 · 12min 매운어묵볶음
120 · 12min 황태채무침
122 · 15min 깻잎순볶음
124 · 15min 아삭이고추된장무침
126 · 15min 김치전
128 · 15min 양파장아찌
130 · 15min 가지볶음
132 · 15min 시금치무침
134 · 15min 달걀찜
136 · 15min 마늘종볶음
138 · 15min 미역줄기볶음
140 · 15min 콩나물무침
142 · 15min 진미채간장볶음
144 · 15min 참치두부조림
146 · 15min 두부가스
148 · 15min 간장어묵볶음
150 · 15min 곤약어묵볶음
152 · 15min 고추장쥐포볶음
154 · 15min 굴무침
156 · 15min 파래무침
158 · 15min 오징어초무침
160 · 15min 고기쌈장
162 · 17min 쥐포간장볶음
164 · 17min 마파두부
166 · 18min 멸치볶음
168 · 20min 꽈리고추멸치볶음
170 · 20min 중국식가지볶음
172 · 20min 황태포구이
174 · 20min 오징어볶음
176 · 22min 두부조림
178 · 23min 노각무침
180 · 25min 무생채
182 · 25min 오이볶음
184 · 25min 깍두기
186 · 30min 깻잎찜
188 · 30min 볶음약고추장
190 · 30min 메추리알장조림
192 · 33min 무조림
194 · 47min 배추겉절이
196 · 75min 쇠고기장조림 ★핏물 빼기 30분

PART 3 든든한 한 끼를 책임지는
찌개 & 국


200 · 10min 오이냉국
202 · 15min 달걀감자국
204 · 15min 김치찌개
206 · 15min 청국장찌개
208 · 15min 순두부찌개
210 · 15min 짜박두부찌개
212 · 15min 굴국
214 · 17min 배추된장국
216 · 20min 쇠고기무국
218 · 20min 차돌박이된장찌개
220 · 20min 오징어국
222 · 20min 바지락국
224 · 25min 고추장찌개
226 · 25min 콩나물국
228 · 25min 콩나물찌개
230 · 35min 꽃게탕
232 · 40min 참치미역국
234 · 40min 쇠고기육개장
236 · 40min 닭곰탕
238 · 50min 쇠고기미역국
240 · 72min 탕국 ★뭉근히 끓이기 60분
242 · 80min 갈비탕 ★뭉근히 끓이기 60분

PART 4 안심하고 먹이는 홈메이드
아이 간식


246 · 2min 땡모반
248 · 5min 수박화채
250 · 8min 떡볶이
252 · 8min 치즈스틱
254 · 9min 고구마맛탕
256 · 10min 떡소시지강정
258 · 10min 기름떡볶이
260 · 13min 케첩떡볶이
262 · 13min 떡꼬치
264 · 14min 순대볶음
266 · 14min 카르보나라떡볶이
268 · 17min 웨지감자+치즈소스
270 · 20min 달걀만두
272 · 20min 빨간어묵
274 · 24min 라볶이
276 · 25min 호떡믹스공갈빵
278 · 34min 아웃백고구마
280 · 53min 구운달걀 ★밥솥에 삶기 약 45분
282 · 60min 아코디언감자 ★오븐에 굽기 50분

PART 5 맛은 기본, 예뻐서 더 손이 가는
손님 상차림


286 · 10min 콩나물불고기
288 · 10min 차돌박이샐러드
290 · 20min 찹스테이크
292 · 20min 목살스테이크
294 · 25min 깐쇼새우
296 · 25min 오삼불고기
298 · 28min 항정살된장구이
300 · 30min 소불고기
302 · 30min 동파육
304 · 33min 밀푀유나베
306 · 35min 닭볶음탕
308 · 35min 수육
310 · 37min 닭갈비
312 · 38min 닭다리간장조림
314 · 40min 진저포크
316 · 40min 제육볶음
318 · 45min 찜닭
320 · 50min 곤약스테이크
322 · 55min 폭립(등갈비구이) ★핏물 빼기 30분
324 · 57min 묵은지등뼈찜 ★등뼈 찌기 30분
326 · 90min 돼지갈비찜 ★핏물 빼기 60분
328 · 220min 매운양념쇠갈비찜
330 · 230min 쇠갈비찜 ★핏물 빼기 180분

PART 6 엄마의 힐링, 홈카페 & 홈호프

THEME 1 아이들 보내고 나만의 시간, 브런치
334 · 8min 오이샐러드
336 · 9min 에그베네딕트
338 · 10min 몬테크리스토샌드위치
340 · 10min 홍콩식프렌치토스트
342 · 12min 고추장연어스테이크
344 · 12min 김풍토스트
346 · 12min 훈제연어토티아피자
348 · 13min 길거리토스트
350 · 15min 이삭토스트
352 · 15min 치즈오믈렛
354 · 15min 에그인헬
356 · 16min 저칼로리닭가슴살치즈샐러드
358 · 16min 뢰스티
360 · 19min 연어타르타르
362 · 20min 마늘빵
364 · 25min 감자프리타타
366 · 25min 하이토스트

THEME 2 아이들 재우고 남편과 한잔, 술안주
368 · 10min 콘치즈
370 · 12min 도토리묵무침
372 · 13min 감자전
374 · 15min 깐풍만두
376 · 17min 소시지채소볶음
378 · 18min 오코노미야키
380 · 20min 골뱅이무침

SPECIAL 1등엄마를 위한 1등할매 레시피

384 · 10min 경상도식마른멸치무침
386 · 10min 무말랭이무침
388 · 10min 늙은호박전
390 · 13min 숙주전
392 · 13min 시래깃국
394 · 15min 동그랑땡
396 · 20min 깻잎전
398 · 23min 호박죽
400 · 25min 파김치
402 · 75min 깻잎김치 ★ 간장에 절이기 60분

저자 소개 (1명)

회원리뷰 (37건) 리뷰 총점9.6

혜택 및 유의사항?
구매 요리책의 효용성에 의문 내용 평점2점   편집/디자인 평점3점 b**********y | 2020.08.05 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
  식비를 절약해보자고 요리책을 몇권 샀더랬다. 엄마 집밥 처럼 반찬을 잘 해먹겠다는 생각에 이것저것 샀다. 살때는 책으로 곁에 있으면 유튜브에 비해 뭔가 더 잘 쓰이겠지 하는 기분으로 구매했다.  그러나 역시 요리법의 경우 최근 유튜브에 차고 넘치는 정보 제공에 비해 어떤 특장점이 있는지 잘 모르겠다. 단지 요리책이라는 이미지에 혹해 무분별하게 책을 구매한건;
리뷰제목


  식비를 절약해보자고 요리책을 몇권 샀더랬다. 엄마 집밥 처럼 반찬을 잘 해먹겠다는 생각에 이것저것 샀다. 살때는 책으로 곁에 있으면 유튜브에 비해 뭔가 더 잘 쓰이겠지 하는 기분으로 구매했다.


  그러나 역시 요리법의 경우 최근 유튜브에 차고 넘치는 정보 제공에 비해 어떤 특장점이 있는지 잘 모르겠다. 단지 요리책이라는 이미지에 혹해 무분별하게 책을 구매한건 아닌지.


  곰곰히 다시 생각해봐도 지금 시대에서는 요리책만의 장점이 뭔지 잘 모르겠다. 이런 류의 책을 만드는 사람은 한번 고민해볼 문제가 아닐까.

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포토리뷰 [길벗]1등엄마의 맛있는 에어프라이어 레시피 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 성***요 | 2020.07.19 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
학교를 가는건지 이건 3주마다 학교를 가니 집에 있는 시간이 많아지고 그래서 아이 간식까지 챙겨야 하는 상황 ㅠㅠ아침엔 온라인방송을 들어야 한다고 하니 간단한 브런치라도 해서 책상에 올려줘야 하는 상황이라 집에서 잠자고 있는 에어프라이어도 깨워볼겸 해서 찾은 1등엄마의 맛있는 에어프라이어 레시피 에요.매번, 굽는거만 해서 주니 아이도 저도 질리고;
리뷰제목

학교를 가는건지 이건 3주마다 학교를 가니 

집에 있는 시간이 많아지고 그래서 아이 간식까지 챙겨야 하는 상황 ㅠㅠ

아침엔 온라인방송을 들어야 한다고 하니 간단한 브런치라도 해서 

책상에 올려줘야 하는 상황이라 집에서 잠자고 있는 에어프라이어도 

깨워볼겸 해서 찾은 1등엄마의 맛있는 에어프라이어 레시피 에요.

매번, 굽는거만 해서 주니 아이도 저도 질리고 있던터라 이 책은 

정말 단비같은 레시피들로 가득해 좋았어요.




에어프라이어로 다양한 레시피를 만나볼 수 있어 

요리 초보자들에게 인기 만점인.. 요즘 핫하다는 

1등엄마의 맛있는 에어프라이어 레시피 에요.

옛날 사람이라 기계를 잘 사용하지 못하니 레시피라도 참고하면서

만들면 좀더 시간도 절약되고 좋을거 같더라구요.



 

아이 아침을 브런치로 챙겨주고 싶고 

집에서도 홈카페에서 먹는것처럼 브런치로 여기에 아메한잔 곁들이거나

우유와 함께 하면 브런치카페 느낌 폴폴~




식빵 한봉지 사면 쨈발라 먹기도 지겨워지고 

이럴땐 프렌치토스트 만들어 먹음 맛있게 먹을수 있겠더라구요.

이젠 프렌치토스트도 에어프라이어로 만들수 있다는 사실..

1등엄마의 맛있는 에어프라이어 레시피 에선 레시피만 알려주는게 아니라 

말풍선으로 요리팁까지 알려주니 넘나 도움이 되더라구요.

버터 아니면 안될거 같은 느낌이었는데 버터대신 식용유를 사용해도 된다는 거..




커피숍가면 늘상 주문하는 허니브레드를 에어프라이어로 

만들수 있다는 사실.. 넘 반갑더라구요.

에어프라이어 사용시 온도는 필수,, 요리과정도 과정컷으로 하나하나 알려주니

그대로 따라해볼 수 있어 좋아요. 

요리과정이 복잡하면 따라하다 지치고 잘 안해먹게 되는데 간편하니 넘 좋은..

이제 저희집도 홈카페 부럽지 않게 달콤한 브런치메뉴들을 

만들어 각종 음료와 곁들여 남편과 함께 분위기내도 좋을거 같아요.


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구매 1등엄마의 맛있는 매일 밥상 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 l********5 | 2020.05.24 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
매일매일 맛있는 집밥을 먹고 싶은데 유튜브로 하나씩 찾아 보는 것은 어렵지 않지만 세상에 어떤 요리 목차들이 있는지를 몰라 같은 것만 찾게 되는 것이 많이 아쉬웠습니다. 어떤 요리가 있는 줄 알아야 키워드를 얻어 검색을 해도 찾아볼 수 있으니 '아무 요리책이라도 좋겠구나' 하고 요리 관련 서적을 뒤지다가 사게된 책입니다. 하지만 여러 책들중에서도 구성이 좋아 일목요연하게;
리뷰제목

매일매일 맛있는 집밥을 먹고 싶은데 유튜브로 하나씩 찾아 보는 것은 어렵지 않지만 세상에 어떤 요리 목차들이 있는지를 몰라 같은 것만 찾게 되는 것이 많이 아쉬웠습니다. 어떤 요리가 있는 줄 알아야 키워드를 얻어 검색을 해도 찾아볼 수 있으니 '아무 요리책이라도 좋겠구나' 하고 요리 관련 서적을 뒤지다가 사게된 책입니다. 하지만 여러 책들중에서도 구성이 좋아 일목요연하게 난이도 몇 시간 등을 정리해 주고 있어 단연 돋보였습니다. 저녁메뉴를 정하는데 애를 먹고 있거나 다양한 도전을 원한다면 굉장히 유용할 것입니다.

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한줄평 (15건) 한줄평 총점 9.4

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구매 평점5점
실패한적이없음 나의 베스트요리책중하나
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
d******d | 2020.09.24
구매 평점5점
쉽고 맛있는 요리가 됩니다
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
r******2 | 2020.09.17
구매 평점2점
유튜브 시대에는 요리책이 쓸모가 있는지 잘 모르겠다.
2명이 이 한줄평을 추천합니다. 공감 2
b**********y | 2020.08.05

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