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이 상품의 시리즈 13

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책소개

목차

NCS 학습모듈

한식조리 숙채 이론
숙채

한식조리 숙채 실기
도라지나물
시금치나물
고사리나물
생표고버섯나물
애호박나물
무나물
오이나물
부추나물
쑥갓나물
묵나물
삼색밀쌈
숙주채
죽순채
월과채
참나물
느타리버섯나물
브로콜리나물

한식조리기능사 실기 품목
잡채
칠절판
탕평채

일일 개인위생 점검표

저자 소개 4

-현) 충북도립대학교 조리제빵과 교수 -세종대학교 조리외식경영학전공 조리학 박사 -숙명여자대학교 전통식생활문화전공 석사 -조리기능장 -Le Cordon bleu (France, Australia ) 연수 -The Culinary Institute of America 연수 -Cursos de cocina espanola en sevilla (Spain) 연수 -Italian Culinary Institute For Foreigner 연수 -롯데호텔 서울 -인터컨티넨탈 호텔 서울 -떡제조기능사, 조리산업기사, 조리기능장 출제위원 및 심사위원 -한국외식산업학회 이사
-현) 충북도립대학교 조리제빵과 교수
-세종대학교 조리외식경영학전공 조리학 박사
-숙명여자대학교 전통식생활문화전공 석사
-조리기능장
-Le Cordon bleu (France, Australia ) 연수
-The Culinary Institute of America 연수
-Cursos de cocina espanola en sevilla (Spain) 연수
-Italian Culinary Institute For Foreigner 연수
-롯데호텔 서울
-인터컨티넨탈 호텔 서울
-떡제조기능사, 조리산업기사, 조리기능장 출제위원 및 심사위원
-한국외식산업학회 이사
-농림축산식품부장관상, 식약처장상, 해양수산부장관상, 산림청장상
-대전지방식품의약품안전청장상, 충북도지사상
-KBS 비타민, 위기탈출넘버원
-한혜영 교수의 재미있고 맛있는 음식이야기 CJB 라디오 청주방송
-SBS 모닝와이드
-MBC 생방송오늘아침 등
-파리, 대만, 홍콩, 알제리, 카타르, 싱가포르, 상해, 터키, 리옹, 라스베이거스, 요르단, 쿠웨이트, 터키, 말레이시아, 미국, 오만, 에콰도르, 파나마, 카타르, 몽골, 체코, 브라질, 네덜란드, 호주, 일본 등 대사관 초청
한국음식 강의 및 홍보행사
- 순창, 임실, 옥천, 밀양, 화천, 봉화, 진천, 태백, 경주, 서산, 충주, 양양, 웅진, 성주, 이천 등 메뉴개발 및 강의

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품목정보

발행일
2022년 03월 10일
쪽수, 무게, 크기
120쪽 | 382g | 188*257*7mm
ISBN13
9791165674700

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