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이 상품의 시리즈 13

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책소개

목차

NCS-학습모듈

한식조리 볶음 이론

볶음

한식조리 볶음 실기

마늘종볶음
미역줄기볶음
미역자반
마른새우볶음
마른새우고추장볶음
잔멸치볶음
오징어채볶음
낙지볶음
제육볶음(고추장)
닭갈비볶음
소고기볶음
궁중떡볶이
돼지고기간장볶음
오뎅볶음
가지볶음
주꾸미볶음
고구마순볶음
굴볶음
북어포볶음

한식조리기능사 실기 품목

오징어볶음

일일 개인위생 점검표

저자 소개 4

-현) 충북도립대학교 조리제빵과 교수 -세종대학교 조리외식경영학전공 조리학 박사 -숙명여자대학교 전통식생활문화전공 석사 -조리기능장 -Le Cordon bleu (France, Australia ) 연수 -The Culinary Institute of America 연수 -Cursos de cocina espanola en sevilla (Spain) 연수 -Italian Culinary Institute For Foreigner 연수 -롯데호텔 서울 -인터컨티넨탈 호텔 서울 -떡제조기능사, 조리산업기사, 조리기능장 출제위원 및 심사위원 -한국외식산업학회 이사
-현) 충북도립대학교 조리제빵과 교수
-세종대학교 조리외식경영학전공 조리학 박사
-숙명여자대학교 전통식생활문화전공 석사
-조리기능장
-Le Cordon bleu (France, Australia ) 연수
-The Culinary Institute of America 연수
-Cursos de cocina espanola en sevilla (Spain) 연수
-Italian Culinary Institute For Foreigner 연수
-롯데호텔 서울
-인터컨티넨탈 호텔 서울
-떡제조기능사, 조리산업기사, 조리기능장 출제위원 및 심사위원
-한국외식산업학회 이사
-농림축산식품부장관상, 식약처장상, 해양수산부장관상, 산림청장상
-대전지방식품의약품안전청장상, 충북도지사상
-KBS 비타민, 위기탈출넘버원
-한혜영 교수의 재미있고 맛있는 음식이야기 CJB 라디오 청주방송
-SBS 모닝와이드
-MBC 생방송오늘아침 등
-파리, 대만, 홍콩, 알제리, 카타르, 싱가포르, 상해, 터키, 리옹, 라스베이거스, 요르단, 쿠웨이트, 터키, 말레이시아, 미국, 오만, 에콰도르, 파나마, 카타르, 몽골, 체코, 브라질, 네덜란드, 호주, 일본 등 대사관 초청
한국음식 강의 및 홍보행사
- 순창, 임실, 옥천, 밀양, 화천, 봉화, 진천, 태백, 경주, 서산, 충주, 양양, 웅진, 성주, 이천 등 메뉴개발 및 강의

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품목정보

발행일
2022년 03월 25일
쪽수, 무게, 크기
120쪽 | 188*254*20mm
ISBN13
9791165674984

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