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책소개
목차
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[빈출 족보이론]
SUBJECT01 위생관리 SUBJECT02 안전관리 SUBJECT03 재료관리 SUBJECT04 구매관리 SUBJECT05 기초조리실무 SUBJECT06 양식 [필수문제 220제] SUBJECT01 위생관리 SUBJECT02 안전관리 SUBJECT03 재료관리 SUBJECT04 구매관리 SUBJECT05 기초조리실무 SUBJECT06 양식 [기출복원 모의고사] 01회 기출복원 모의고사 02회 기출복원 모의고사 03회 기출복원 모의고사 04회 기출복원 모의고사 05회 기출복원 모의고사 06회 기출복원 모의고사 07회 기출복원 모의고사 08회 기출복원 모의고사 09회 기출복원 모의고사 10회 기출복원 모의고사 |
저자 소개3
단국대학교 대학원 식품영양정보학과 이학 석사
혜전대학교 호텔조리외식계열 외래교수
서울연희실용전문학교 호텔조리학과 외래교수
조리기능사, 조리산업기사 실기 감독위원
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조리기능장, 조리기능사 실기 감독위원
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한국산업인력공단 조리기능장 실기 감독위원
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(사)한국조리학회 수석이사
한국산업인력공단 제과 제빵기능사 실기 감독위원
[저서]
다이어트 레시피(㈜예신북스), 육수만들기 비법(㈜예신북스), 세계의 음식문화(㈜지구문화사),
한식조리 기능사 실기, 양식조리 기능사 실기(㈜에듀윌) 등 다수
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품목정보
- 발행일
- 2023년 02월 22일
- 쪽수, 무게, 크기
- 128쪽 | 260*380*20mm
- ISBN13
- 9791136025074
출판사 리뷰
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에듀윌이 만든 상시시험 대비 8절 문제집
1. 빈출 족보이론+필수문제로 과목별 마스터! 최신 출제기준+개정법규를 반영한 ‘빈출 족보이론’과 자주 출제되는 것만 선별한 ‘필수문제 220제’로 출제경향을 파악한다. 문제별로 제시된 난이도를 활용하여 스스로 헷갈려 하는 문제가 무엇인지, 가장 어려운 문제가 무엇인지도 확인할 수 있다. 2. 10회분 기출복원 모의고사로 회차별 마스터! 상시시험을 복원한 문제가 반영된 모의고사 10회분으로 실전처럼 연습한다. 자세한 해설과 오답풀이, PLUS개념을 한 번에 볼 수 있는 ‘정답 및 해설’은 오답노트로도 활용이 가능하다. [특별제공] CBT 교재풀이 7회분 교재 내 QR코드를 활용하여, 쉽고 빠른 ‘문제풀이&채점&분석’ 경험을 제공한다. *한식, 양식, 중식, 일식, 복어 공통 출제범위에 해당되는 문제만 제공됩니다. |
