들어가면서
제1부 퇴비이용의 기초―퇴비는 왜 필요한가
제1장 퇴비란 무엇인가
1.퇴비란 무엇인가―퇴비·두엄·콤포스트16
2.퇴비와 비료의 차이18
3.퇴비와 유기비료의 차이20
4.유기비료와 화학비료의 차이20
5.왜 퇴비인가22
6.퇴비에 필요한 4가지 조건23
7.보카시비료와 퇴비의 차이25
제2장 퇴비의 효과는 무엇인가
1.퇴비를 왜 사용하는가34
2.떼알구조를 만들어 물리성을 개선―토양에 주는 영향①36
3.종합적인 양분 공급, 인산의 활성화 등 화학성의 개선―토양에 주는 영향②39
4.다양한 미생물이 늘어나 생물성을 개선―토양에 주는 영향③42
5.퇴비에서 기대할 수 있는 작물 품질의 향상44
6.퇴비에 의한 병충해의 억제 효과45
7.퇴비 시용이 환경에 미치는 영향48
8.퇴비와 비료의 가려 쓰기49
(1)퇴비와 비료는 서로 보완하여 사용한다/ (2)퇴비의 비료 성분량도 고려하여 이용한다
9.미숙퇴비는 왜 나쁜가52
(1)과잉 질소는 환경오염의 원인/ (2)질소기아에 의한 생육 불량/ (3)생육저해물질이 포함되어 있다/ (4)토양의 비정상적인 환원으로 뿌리썩음과 생육불량이 일어난다/ (5)무기성분의 과잉이나 균형의 악화/ (6)토양의 물리성 악화에도 관계한다
10.퇴비로 만들면 질소는 효과가 없어질까56
11.퇴비의 품질 기준58
제2부 퇴비 만들기의 기초와 실제
제3장. 꼭 알아야 할 퇴비와 미생물의 기능
1.퇴비는 ‘발효’인가, ‘분해’인가62
2.퇴비를 만드는 미생물의 작용64
(1)제1단계―단백질이나 저분자 당류를 분해/ (2)제2단계―셀룰로스와 헤미셀룰로스를 분해/ (3)제3단계―리그닌을 분해
3.미생물이 활동하는 조건을 갖춘다67
(1)적당한 수분율은 50~60%/ (2)탄소율(C/N비) 20~30%가 최적이다/ (3)산소 공급을 충분히 해주어야 한다/ (4)pH7~8에서 미생물 활성은 최대가 된다/ (5)발효는 70℃ 정도를 목표로 삼는다/ (6)다양한 미생물을 증식한다/ (7)원료와 목표에 맞게 시간을 조정한다
제4장 퇴비 만들기의 실제
1.원료의 선정과 배합 방법―주원료와 부원료78
(1)원료는 탄소율과 수분함량으로 판단/ (2)부원료와 배합하여 조절한다/ (3)부원료의 제1조건은 통기성의 향상
2.수분과 탄소율의 조절방법81
(1)부원료에 의한 조절/ (2)화학비료나 재순환퇴비에 의한 조절
3.퇴적 방법과 뒤집어주기의 포인트82
(1)장소의 선정과 퇴적 규모, 퇴적 방법/ (2)균일한 발효를 위해서는 섞어주기와 뒤집어주기가 꼭 필요하다
4.볏짚과 생풀로 야적퇴비 만드는 방법88
(1)원료와 퇴적 장소/ (2)야적퇴비 만드는 방법/ (3)완성된 퇴비의 특징
5.속성퇴비 만드는 방법90
(1)원료와 퇴적장소/ (2)퇴비 만드는 방법/ (3)퇴비의 특징
6.가축분퇴비 만드는 방법93
(1)원료와 퇴적 장소/ (2)퇴비 만드는 방법/ (3)퇴비의 특징
7.연속퇴비화법(재순환퇴비화법)96
(1)원료와 퇴적 장소/ (2)퇴비 만드는 방법/ (3)퇴비의 특징
8.전지부산물퇴비 만드는 방법98
(1)원료와 퇴적 장소/ (2)퇴비 만드는 방법/ (3)퇴비의 특징
9.식품찌꺼기 퇴비102
(1)원료와 퇴적 장소/ (2)퇴비 만드는 방법/ (3)퇴비의 특징
10.안심하고 사용하려면 2차 발효를 한다104
11.발효를 좋게 하는 통기성의 개선106
(1)용적중(비중)은 0.5를 기준으로 조정한다/ (2)퇴적 규모가 큰 경우는 강제통기가 필요
12.미생물 자재의 효과와 사용법109
(1)시판되는 미생물 자재 이용시 주의사항/ (2)자연계의 유용균을 적극적으로 이용한다
13.화학비료의 이용으로 살균과 비효를 높인다112
(1)석회질소의 살균효과/ (2)과인산석회(과석)의 다채로운 효과
14.발효장치의 형태와 그 이용114
(1)퇴적방식―가장 기본적인 방식/ (2)교반방식(개방식)―교반으로 공기를 공급/ (3)교반방식(밀폐형)―처리 기간이 10일 이내
15.대형장치에 의한 복수 원료 혼합퇴비의 제조117
(1)재료와 퇴비화장치/ (2)퇴비 제조법/ (3)퇴비의 특징
16.가로형 발효장치를 이용한 음식물쓰레기퇴비 만들기122
(1)원료와 퇴비화장치/ (2)퇴비 만드는 방법/ (3)퇴비의 특징
17.다양한 원료를 사용할 때의 관점125

제3부 퇴비 시용의 기초와 실제
제5장 효과가 나타나는 방식과 사용방법의 기초
1.흙 속의 퇴비의 분해―퇴비를 분해하는 미생물130
(1)단백질과 저분자의 당부터 분해된다/ (2)마지막에는 부식이 남아 떼알구조를 만든다/ (3) 분해는 호기성 균에 의해 이루어진다
2.비료효과는 어떻게 나타나는가133
(1)미생물에 분해되어 비료효과를 발휘―무기화/ (2)탄소율이 작을수록 무기화율이 높다/ (3)우분질소가 무기화하는 데는 여러 해가 걸린다
3.유효 성분량에서 본 퇴비 시용량137
4.계절에 따른 차139
5.토양 조건과 시용법140
6.사용 목적에 맞는 퇴비를 사용한다141
(1)비료성분의 공급에 적합한 퇴비/ (2)물리성 개선에 적합한 퇴비/ (3)생물성 개선에 적합한 퇴비
7.이제부터는 작물에 맞게 조합하여 이용하자144
(1)퇴비 성분량을 포함한 시비 설계가 필요/ (2)작물의 양분흡수 특성에 맞춘 퇴비 만들기/ (3)앞으로는 다양한 원료의 혼합과 계절에 따른 가려쓰기를 한다
8.“이런 퇴비는 사용할 수 없나요”라는 질문에 대하여147
(1)pH(산도)가 높은 퇴비는 문제인가/ (2)EC가 높은 퇴비는 사용할 수 없는가/ (3) 소금기가 많은 퇴비는 주의가 필요하다/ (4) 기름은 분해시킨 다음 사용한다
제6장. 퇴비 시용량을 정하는 방법
1.퇴비 시용량을 정하는 방법―완숙퇴비 사용방법154
(1)시비할 때는 퇴비성분을 감안하여 쓴다/ (2)퇴비성분을 포함한 시비량 계산법/ (3)유기비료를 사용할 때의 계산법/ (4)웃거름은 표준대로 뿌리는 것이 원칙/ (5)퇴비를 포함한 작물별 시비 설계의 예
2.시용방법과 기대효과158
(1)전면전층시비/ (2)국소시비/ (3)피복시비
3.미숙퇴비를 사용할 때의 주의점161
(1)시비 후 한 달 이상 방치한다/ (2)두껍게 뿌리지 않는다/ (3) 피복시비를 한다
4.작물별 퇴비 이용방법163

부록
1.퇴비 만들기의 실패 사례168
2.퇴비 시용의 실패 사례170
3.간단한 함수율 판단법172
4.퇴비 원료의 특성과 제조법, 사용법의 포인트175
5.퇴비 원료와 퇴비 성분량185
6.작물별 퇴비의 시용방법187
7.퇴비 성분량을 포함한 작물별 시비설계사례190
8.퇴비 부숙도의 판정과 품질 평가방법195