만일 당신이 며칠간 코로 숨을 쉬지 않고 턱을 벌린 채 입으로 숨을 쉰다거나, 어쩌다 한 번씩 당신의 혀를 깨문다거나, 며칠간 불면증에 시달린다고 하더라도 별일이 일어나지 않을 것이다. 반면, 어린 시절부터 계속 구강 호흡(입으로 숨을 쉬는 것) 습관을 들인다거나, 씹을 필요가 거의 없는 부드러운 음식들을 주로 먹거나, 잠을 제대로 못자고 매일 밤 코를 골며 몸부림친다면 턱과 얼굴 그리고 기도(공기가 폐 속으로 드나드는 관)가 왜곡될 수도 있고 심각한 건강 문제로 발전할 수도 있으며 최악의 경우 조기 사망에 이를 수도 있다.
--- pp.18~19

‘음식을 어떻게 먹는가?’는 ‘무엇을 먹는가?’만큼 중요할 수 있다. ‘호흡을 어떻게 하는가?’는 ‘공기 중에서 어떤 것을 호흡하는가?’만큼 중요할 수 있다. ‘잠을 어떻게 자는가?’는 ‘얼마나 오래 자는가?’만큼 중요할 수 있다. 이것이 구강-안면 건강의 중요한 측면이다.
--- p.40

이 책의 목적은 구강-안면 건강과 관련된 많은 문제를 당신에게 알려 주는 것이다. 글루텐 문제와 마찬가지로, 구강-안면 건강 문제는 한때 단순하고 대수롭지 않은 문제처럼 여겨졌지만, 이제는 매우 중요한 문제로 여겨지고 있다. 또한 이 책은 당신이 보다 나은 건강과 행복을 위해 개인적으로 어떤 조치를 취할 것인지를 결정하는 데 도움을 준다. 이 책은 보다 나은 삶을 꿈꾸는 사람들을 위한 가이드북이다. 따라서 잘 읽어 보고 어떤 조치를 취할 것인지 스스로 결정하도록 하라.
--- p.48

코를 곤다는 것은 기도가 좁아져 수면무호흡증으로 발전될 수도 있고 심장병에 걸릴 수도 있다는 뜻이지만, 코를 고는 사람이 전부 수면무호흡증 환자들을 괴롭히는 전면적인 호흡 문제를 겪는 것은 아니다. 그리고 수면무호흡증의 경우와 마찬가지로, 오늘날의 세계에서는 코를 고는 것이 워낙 흔한 일이어서 30세 이상의 사람들 가운데 약 30퍼센트, 50세 이상의 사람들 가운데는 약 40퍼센트가 코를 고는 것으로 추정된다. 영국의 경우에도 코 고는 사람들이 워낙 많아 약 25~40퍼센트의 사람들이 코를 고는 것으로 추정되며, 영국의 한 도시 경우에는 중년 남성의 절반 이상이 코를 고는 것으로 추정됐다. 또한 여성보다는 남성이 코를 더 많이 고는데, 일부 조사에서는 그 차이가 거의 두 배였다.