연구 결과를 통해 시간영양학적으로는 아침부터 저녁에 걸쳐 12시간 동안은 음식을 섭취하고, 밤부터 아침까지 12시간 동안은 단식하는 것이 실천하기 쉽고 또 효과적이라는 것이 밝혀졌다. 더욱 효과를 느끼고 싶다면 공복 시간을 2시간 늘려 14시간으로 하는 것도 좋다.
--- 「공복 후의 식사가 생체시계를 초기화한다」 중에서

라이코펜은 식용 작물 중 토마토에 가장 많이 들어 있다. 라이코펜의 특성은 높은 항산화 작용이다. 몸이 녹슬지 않게 하고 노화에 관여하는 활성산소를 제거하며 혈관의 탄력을 유지한다. 탄력 있는 혈관은 동맥경화를 비롯한 혈관계 질병에 걸릴 위험을 낮춘다.
--- 「토마토는 언제 먹어야 가장 효과적일까?」 중에서

식사는 영양소의 균형도 중요하다. 점심과 저녁에도 의식적으로 식이섬유를 섭취하자. 특히, 식사량이 많아지는 저녁에 식이섬유를 섭취하는 것은 혈당 상승을 억제하는 면에서도 중요하다. 단, 골든타임인 아침에는 식이섬유를 꼭 챙겨 먹는 것이 좋다.
--- 「식이섬유는 왜 아침에 먹는 것이 좋을까?」 중에서

밤늦게 식사하면 식욕이 왕성해지는 특징이 있다. ‘배가 부르다’는 만족감을 쉽게 얻지 못해 과식하게 된다. 밤늦은 시간이 되면 만복중추를 자극해 식욕에 제동을 거는 ‘렙틴’(leptin)의 기능이 떨어지기 때문이다. 특히 고지방식의 경우, 먹기 시작하면 멈출 수 없는 경향이 강해진다는 것이 생쥐 실험으로 확인되었다.
--- 「아침형 생활이 비만을 막는다」 중에서

탄수화물인 밥은 아침에 단백질 및 지방과 결합함으로써 생체시계를 초기화하고 하루의 활동 에너지를 공급해준다. 거기에 비만 예방뿐 아니라 기분을 안정시키는 작용이 있어서 아침에 밥을 먹는 것은 매우 중요하다.
--- 「아침에 먹는 쌀밥은 마음을 안정시킨다」 중에서

저녁식사 후 10시간 공복을 유지하고 아침을 먹었을 때와 아침식사 후 10시간 공복을 유지하고 저녁을 먹었을 때의 혈당 변화를 비교하는 실험에서 점심을 거른 후자의 경우에 혈당 수치가 확실히 높았다. 게다가 식사 후 혈당이 급격히 치솟는 혈당 스파이크도 일어나기 쉬웠다.
--- 「점심을 거르면 혈당이 높아진다고?」 중에서

늦은 시간대의 당질 섭취는 생체시계를 저녁형으로 만들기 때문에 그것을 예방하기 위해서라도 저녁을 두 번에 나누어 먹는 것은 바람직한 방법이다. 생쥐 실험에서도 오후 5시와 오후 11시 두 번으로 나누어 먹이를 준 경우에는 생체시계가 조절되어 저녁형이 되는 것을 막을 수 있었다.