특장

비만과 혈관의 손상, 동맥경화·심장병·뇌졸중·당뇨병·대사 증후군
비만은 외모의 문제가 아니다. 비만은 생명에 관련된 문제이다. 비만해지면 우선 내장 지방으로부터 분비되는 물질의 양이 변한다. 그에 따라 혈당치가 높아지면서 혈관이 손상되고, 한편으로는 고지혈증에 의해 혈관에 콜레스테롤이 쌓이게 된다. 또 혈관이 좁아지면서 고혈압이 되어 혈관에 부담을 주게 된다. 결국 이들 증상은 동맥경화·심장병·뇌졸중·당뇨병·대사 증후군 등을 유발하는데 심해지면 생명을 위협한다. 이러한 진행 과정의 메커니즘을 상세하고도 정밀한 그림을 통해 알기 쉽게 설명한다.

식욕은 왜 생기는가? 식욕과 스트레스·디저트·다이어트의 관계
비만은 섭취하는 칼로리가 소비하는 칼로리보다 많기 때문에 생긴다. 비만과 가장 밀접한 관계를 가진 것이 식욕인데, 식욕의 정체를 정확히 아는 것이 비만 방지의 밑거름이 된다. 먼저, 식욕은 스트레스의 영향을 받는다. 그리고 디저트를 주의해야 한다. 식사를 충분히 한 상태에서도 달착지근한 디저트는 계속 먹게 되는데 여기에는 취향의 문제가 아니라 생리적인 근거가 있다. 또 다이어트를 위해서 식사량을 급격히 줄이면 최종적으로는 더 뚱뚱해질 수 있다. 식욕과 다이어트의 이러한 특성을 전문가의 상세한 해설로 이해한다.

비만은 유전인가? 지방이 잘 쌓이는 체질, 당뇨병과 유전자
생활 패턴과 섭취하는 음식이 같아도 살이 더 잘 찌는 사람이 있다. 일반적인 경우보다 에너지 소비를 억제하는 ‘절약 유전자’를 가진 사람이다. 사람은 각 개인에 따라서 유전자가 조금씩 다른데, 절약 유전자를 가진 사람은 지방이 더 잘 축적되는 이유는 무엇일까? 또 비만과 관계가 깊은 당뇨병의 가능성을 좌우하는 유전자도 있다. 각 개인의 생활 습관과는 별개의 문제인 유전자와 비만의 관계를 최신 연구 결과로 알아본다.

기초 대사와 칼로리, 적절한 운동 등 비만 해소의 과학
어떻게 하면 비만에서 벗어날 수 있는가? 원론적으로는, 과식하지 않고 적절히 운동함으로써 섭취 칼로리보다 소비 칼로리를 많도록 해야 한다. 현대 사회는 다이어트 정보 홍수의 시대이다. 그런데 사과 등 특정한 음식만 먹는 ‘단품 다이어트’는 건강에 어떤 영향을 미칠까? 또 각종 ‘건강 식품류’는 비만 해소에 과연 효과가 있을까? 그리고 비만을 해소하기 위해서는 어떤 운동을 어느 정도나 하면 될까? 우리 주변에서 흔히 들을 수 있는 여러 가지 건강 정보를 과학적으로 검증한다.

● 매월 한 권씩 발간되는 ‘뉴턴 하이라이트 시리즈’
Newton은 과학 전 분야의 최신 현황을 전문가의 수준 높은 해설과 뛰어난 그래픽으로 구성한 ‘뉴턴 하이라이트 시리즈’를 매월 한 권씩 펴내고 있다. 〈상대성 이론〉 〈양자론〉 〈주기율표〉 〈인체-21세기 해부학〉 〈신비한 수학의 세계〉 〈원자력 발전과 방사능〉 등의 자매편들도 절찬리에 판매되고 있다.