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소득공제
친절한 요리책
아무나 다 한다!!!
편집부
서울문화사 2005.08.25.
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책소개

목차

Special Cooking
요리 잘하는 남자vs여자

ITEM 1 요리 잘하는 남자, 최성훈
버섯닭죽
마른새우강정
오징어파스타
해물카레볶음
두부샌드위치
와인연어샐러드
돼지고기숙주볶음
베이컨야채볶음
청경채생선볶음
쇠고기볶음면
해물짬뽕
토마토수프
삼겹살된장불고기
굴소스볶음밥
치킨덮밥
참치야채무침

ITEM 2 요리 잘하는 여자, 김윤정
쇠고기숙주볶음쌈
쇠고기버섯구이
삼겹살자장볶음
닭고기버섯볶음
닭고기가지볶음
게맛살두부전
꽁치허브구이
칠리소스닭날개볶음
고구마카레라이스
죽순가래떡잡채와 소면
고구마단호박죽
어묵곤약꼬치탕
굴새싹비빔밥
뉴욕식 햄스크램블


PART 1 인터넷에서 떠들썩한 요리 달인 5인 제안
新 세대, 新메뉴

ITEM 1
아름다운 요리 청년, 박성준 - 난, 볶기만 한다!
치즈달걀볶음밥
매콤한 우동볶음
새우카레볶음밥
소시지야채볶음
닭가슴살쟁반자장

ITEM 2
‘블루스푼’ 클럽장, 정영진 - 난, 굽기만 한다!
참치야채전
삼치스테이크
만두피피자
굴야채전
베이컨김치말이

ITEM 3
에너지로 뭉친 요리사, 차선미 - 난, 찌기만 한다!
김치달걀찜
묵은 김치고등어찜
오징어순대
닭다리냉채
두부야채찜

ITEM 4
신세대 요리사, 이재연 - 난, 끓이기만 한다!
간단 어묵전골
오징어불고기전골
꽃게찌개
얼큰이된장찌개
북어두부감자찌개

ITEM 5
요리를 사랑하는 여자, 김도희 - 난, 씻기만 한다!
딸기양상추샐러드
스피드알초밥
손말이김밥
연두부샐러드
미니크로와상샌드위치


PART 2
더 이상 쉬울 수 없다!
밥VS빵 맛대결!

ITEM 1
‘조은정 식공간연구소’의 이미숙 - 밥이 보약!
컬러풀 야채밥
우유야채영양밥
치즈김치볶음밥
파래비빔밥
참치멸치주먹밥
해물쌈밥

ITEM 2
요리·푸드 스타일링 스쿨, ‘라퀴진’의 송은숙 - 빵으로 아침을…
호밀빵샌드위치
모차렐라치즈샌드위치
호두시나몬베이글
불고기화이타
해물버섯크레페
참치샌드위치


PART 3
찬밥, 라면, 인스턴트 식품으로…
스피드요리 열전!

ITEM 1
개그맨 윤택 - 찬밥의 화려한 변신
유부초밥
감자야채크로켓
고추장떡
김치죽
잔멸치볶음밥
라면수프볶음밥

ITEM 2
여행가 이승현 - 배낭여행 친구, 인스턴트요리
북어국
꽁치김치찌개
우동만두전골
영콘게맛살탕
부대찌개
골뱅이무침

ITEM 3
라면왕 김종일 - 쫄깃쫄깃한 면발의 행진
라면샐러드
냉라면
시금치소스라면볶음
라면베이컨말이
라면갈비전골
파인애플소스와 라면튀김


PART 3
찬밥, 라면, 인스턴트 식품으로…
스피드요리 열전!

ITEM 1
BEER PARTY
따봉오렌지치킨
스틱베이컨롤
하늘 높은 줄 모르는 우엉
바삭한 날치알크림소스춘권
허니버터점보브레드

ITEM 2
WINE PARTY
안심샐러드
새우베이컨말이
크림치즈파스타
치즈 올린 토마토
홍합탕


Bonus page
- 인터넷에서 장보기
아침 영양수프
브로콜리치즈수프·감자수프
양송이크림수프·야채수프
- 시원한 아침국
냉이콩나물국·바지락일본된장국
감자미역국·쇠고기무국

품목정보

발행일
2005년 08월 25일
쪽수, 무게, 크기
195쪽 | 694g | 크기확인중
ISBN13
9788953290266

출판사 리뷰

이 책의 특징은요

◆손끝에 물 묻히며 터득한, 요리 달인 12인의 체험에서 나온
요리들이라 그대로 따라만 하면 누구나 성공할 수 있어요.
◆쉽게 구하는 재료로 만들 수 있는 메뉴만 선별했어요.
◆재료 손질에서 썰기, 국물 내기, 간 맞추기 양념하기,
담음새까지… 요리별로 세세히 소개했어요.
◆요리초보도 거뜬하게 완성할 수 있는, 쉬운 조리법과
맛내기 비법을 콕콕 짚어 알려드려요.
◆모든 요리는 1인분 기준으로, 싱글이나 혼자 밥 먹는 일이 잦은
사람들이 특히 따라 하기 편하게 구성했어요.
◆냉장고에 남아도는 식재료를 활용해, 식비를 절약할 수
있는 길을 보여드려요.
◆유명 맥주바, 와인바의 인기 안주 조리비법을 조리장이 하나하나
친절하게 알려드려요.

잠깐!! 레서피 보는 법
쪾이 책의 메뉴는 모두 1인분 기준이에요.
쪾2인분을 할 경우 재료의 ⅔ 정도, 4인분일 경우 3½ 정도만 추가하시면 돼요.
쪾레서피 중에서 간장은 모두 진간장을 의미해요.
쪾‘조금’은 아주 적은 양으로 간을 보아가며 입맛대로 넣으면 되고,
‘적당량’은 요리하면서 필요한 만큼 쓰면 되는 분량이에요.
쪾식재료 중, ‘개’로 표기한 것은 중간 크기가 기준이고, ‘g’ 단위로 표기한 것은 살 때
무게 단위로 파는 것들이에요. 그밖의 재료는 손대중이나 눈대중하기 쉽게
‘단’, ‘포기’, ‘캔’, ‘봉지’ 등등의 단위로 표기했어요.

이 책에 표시된 재료 양
1컵 200cc
1큰술 15cc
2큰술 밥숟가락 2술 반 정도
1작은술 5cc

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