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소개
저자 소개 3
현) 백석예술대학교 외식산업학부 전임교수
경기대학교 관광학 박사
대한민국 제과기능장
사)외식경영학회 부회장
전국자원봉사대상 국무총리 표창
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현) 경민대학교 호텔외식조리과 교수
경기대학교 대학원 외식산업경영전공 박사
NRA 미국식품위생관리사
밀레니엄 서울힐튼호텔 Bakery Pastry Chef
NCS기반 제과직무분야 학습모듈개발 집필진
한국산업인력공단 제과/제빵기능사 실기시험 감독위원
한국산업인력공단 新자격 개발 검토위원
2015 대한민국 국제요리대회 Live 대상(통일부장관상) 외 다수 수상
백석문화대학교, 백석예술대학교 겸임교수/ 경기대학교 외래교수
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현) 혜전대학교 제과제빵과 교수
경기대학교 일반대학원 외식경영학 박사
FAUCHON 총괄 Chef
필리핀 C o o k o C u l i n a r y & B a r i s t a
Academy 자문위원
한국산업인력공단 한국제과기능장시험 감독위원
한국산업인력공단 전국기능경기대회 감독위원
특성화고등학교 NCS 제과제빵 개발위원
정화예술대학교 디저트베이커리학과 학과장
프랑스, 일본, 독일, 스위스, 스페인, 오스트리아, 이탈리아 연수
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품목정보
- 발행일
- 2026년 03월 10일
- 이용안내
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- 파일/용량
- PDF(DRM) | 15.52MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 259쪽 ?
- ISBN13
- 9791173851612
