소득공제
음식의 역사
인류 음식문화의 서사시
- 베스트
- 역사와 문화 교양서 top100 3주
이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 해외배송 가능?
- 문화비소득공제 가능
이 상품의 태그
책소개
목차
|
저자의 말
1부 선사시대 개론_ 선사시대의 과정 1장 기원전 10000년 이전의 음식과 요리 2장 지구 모습의 변화 2부 중동, 이집트, 유럽 개론_ 세계의 문명화 3장 최초의 문명 4장 고대 그리스 5장 로마 제국 6장 침묵의 세기 3부 아시아와 아랍 개론_ 유목민의 영향 7장 중앙아시아 8장 중국 9장 인도 10장 아랍 4부 중세 유럽 개론_ 유럽의 팽창 11장 도시 식량 공급 12장 중세의 식탁 5부 세계의 확장 개론_ 신세계 및 새로운 음식들 13장 아메리카 대륙 14장 여행자의 음식 15장 식도락의 대여행 6부 현대 세계 개론_ 산업, 과학, 음식 16장 산업혁명 17장 식품 공급의 혁명 18장 과학혁명 맺음말 참고문헌 인명색인 |
저자 소개
저자 : 레이 태너힐 Ray Tannahill
영국 글래스고 대학에서 역사학, 경제학, 사회학을 공부하고 몇 년 동안 출판과 광고 일을 했다. 1962년부터는 본격적인 역사 연구와 저술 활동을 시작하여 『영국의 섭정시대』『파리 혁명』『음식의 미술』을 발표했다. 이 과정에서 태너힐은 인류의 기본적 욕망과 생활인 식용과 식생활이 인류의 역사와 불가분의 관계에 있음을 통찰하고, 대영박물관의 자료실과 도서관에서 몇 년 동안 많은 시간을 보내며 『음실의 역사』를 집필했다. 음식의 세계사를 통해 인류의 역사와 문화를 개괄한 이 책은 수많은 비평가와 독자들로부터 폭발적인 찬사를 얻었다.
이어서 내놓은 『성의 역사』와 역사소설 『어둡고 머나먼 나라』『명리, 육욕, 사심』으로도 큰 성공을 거두었다.
이어서 내놓은 『성의 역사』와 역사소설 『어둡고 머나먼 나라』『명리, 육욕, 사심』으로도 큰 성공을 거두었다.
품목정보
- 발행일
- 2006년 04월 17일
- 쪽수, 무게, 크기
- 455쪽 | 695g | 153*224*30mm
- ISBN13
- 9788989824381
