그림책 같은 일러스트로 만나는
이유석 셰프의 이유식 레시피
셰프의 이유식 레시피 책 [이유석의 이유식]이 출간되었다. 셰프의 손맛을 담은 레시피 책 [셰프처럼 요리하기]의 첫 번째 시리즈로, 셰프처럼 맛있는 이유식을 만들어주고 싶은 초보 부모들에게 기본서가 될 만한 책이다. 이 책은 조리 과정을 사진으로 담아냈던 기존의 수많은 이유식 책과는 달리 쉽게 이해를 돕는 일러스트로 구성되어 그림책 읽듯이 편안한 마음으로 이유식 레시피에 접근할 수 있도록 한 것이 특징. 색색의 일러스트와 사진, 레시피를 담은 이 책은 전면 컬러로 인쇄되어 화려함을 더했으며 고급스러운 양장 제본으로 제작되어 소장하고 싶은 마음을 불러일으킨다.

저자인 이유석 셰프는 프렌치 펍 [루이쌍끄]의 오너 셰프이자 [포브스코리아]에 2년 연속 파워 리더로 선정된 바 있는 실력파 셰프다. 프렌치 셰프인 저자는 아들 다복이가 이유식을 잘 먹지 않는 것을 보며 직접 맛있는 이유식 레시피를 개발해 만들어주기 시작했다. 좀처럼 이유식을 먹지 않던 아기가 이유식을 맛있게 먹고 즐기는 모습을 통해 ‘맛있는 이유식’의 중요성을 깨달았다고. 다복이뿐만 아니라 다른 아기들도 생애 첫 음식인 이유식을 맛있고 즐겁게 먹을 수 있기를 바라는 마음이 이 책의 출간으로 이어졌다. 레시피 페이지 곳곳에는 셰프가 전하는 알짜배기 조리 팁이 수록되어 있어 초보 부모들이 놓치기 쉬운 포인트를 꼼꼼히 담았다. 또한 일간지의 교육 전문 기자로 활동 중인 저자의 아내인 다복맘의 육아일기가 소소한 재미를 더한다.

레시피 외에 이유식에 대한 전반적인 정보를 담은 부록도 알차게 구성되어 있다. 부록Ⅰ에는 월령별 이유식 특징, 이유식 식단표, 이유식 알레르기 등 초보 부모들이 꼭 알아야 하는 이유식 정보가 수록되어 있다. 부록 Ⅱ에는 이유식에 많이 사용되는 재료별 손질법과 간단 레시피, 월령별 재료의 입자크기 등을 자세한 사진으로 표현해 이해를 돕는다. 또한 칼 쥐는 법, 칼 가는 법, 도마 소독법 등 셰프가 전하는 기본적인 조리 도구 사용법도 알기 쉽게 담아냈다. 이유식을 처음 만들거나 요리를 능숙하게 하지 못하는 초보 부모라도 이 책 한 권으로 우리 아기를 위한 이유식을 마스터할 수 있을 것이다. 한편 이 책은 [블루리본서베이]에서 펴내는 [셰프처럼 요리하기] 시리즈의 첫 번째 책으로, 셰프의 내공과 노하우를 담은 레시피 책이 앞으로도 출간될 예정이다.