이미지 검색을 사용해 보세요
검색창 이전화면 이전화면
최근 검색어
인기 검색어

소득공제
한입에 브런치
김봉경
수작걸다 2016.11.11.
베스트
가정 살림 top100 1주
가격
8,800
10 7,920
YES포인트?
440원 (5%)
5만원 이상 구매 시 2천원 추가 적립
결제혜택
카드/간편결제 혜택을 확인하세요
배송안내
서울특별시 영등포구 은행로 11(여의도동, 일신빌딩) 변경
배송비?
유료 (도서 15,000원 이상 무료)

이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.

  •  해외배송 가능?
  •  문화비소득공제 가능

이 분야의 이벤트

한입에 레시피

상세 이미지

책소개

목차

part 1
재료도 조리법도 다이내믹 식탁
중식 브런치
홍콩식토스트
오븐에 구운 멘보샤
부추전병
달걀말이튀김
양상추쌈
새우딤섬
채소에그면볶음
토마토달걀볶음
토마토연두부샐러드
쇠고기완자달걀죽
닭고기냉채
산라탕
튀긴 모둠채소오리엔탈샐러드
해물누룽지볶음
라자냐면을 이용한 마파밥
info-1 중식 브런치 곁들임 메뉴
info-2 중식 브런치 사이드 음료

part 2
편안하고 격조 있는 식탁
한식 브런치
고추장제육퀘사디아
백설기달걀오이샌드위치
매콤감자달걀피자
호박달걀부침길거리토스트
두부면흑임자샐러드
청포묵된장들기름샐러드
검은콩범벅샐러드
두부밥스테이크
구절판비빔밥
새우달걀밥찜
쑥갓고기국수
토마토곤약비빔면
황태채비빔쫄면
옥수수타락죽
현미밤죽
info-1 한식 브런치 곁들임 메뉴
info-2 한식 브런치 사이드 음료

part 3
스테디 메뉴로 차린 식탁
양식 브런치
토마토가지부루스게타
단호박크림수프
브로콜리수프
햄치즈프리타타
게살새우타코
에그베네딕트
파니니투나샌드위치
렌틸콩샐러드
아란치니
푸실리샐러드
갈릭버섯리조또
토마토치즈오믈렛
바질페스토스파게티
미니두부버거
미니모둠피자
가지라자냐
info-1 양식 브런치 곁들임 메뉴
info-2 양식 브런치 사이드 음료

part 4
심플해서 더 빛나는 식탁
일식 브런치
모찌오꼬노미
모찌토스트
감자오믈렛
포켓샌드위치
양배추그릴샐러드
달걀크레이프
채소해장라면
담백야끼소바
샤브샤브카레우동
바삭연어구이
구운 마샐러드
채소찜과 현미밥
단호박두유수프
고구마죽
알 품은 유부주머니
info-1 일식 브런치 곁들임 메뉴
info-2 일식 브런치 사이드 음료

저자 소개 1

성수동 핫플레이스 오스테리아 까까를로 오너 셰프. 바뜰부어케 쿠킹스튜디오 대표. 세종대학교대학원에서 조리 외식 경영학을 전공했다. 어릴 적 할머니가 해 준 밥을 먹고 자라서인지 제철 재료로 건강하게, 맛있게 먹을 수 있는 요리를 연구하는데 관심이 많다. 직접 발효 시킨 소금, 장. 소스, 오일 등 조리 시간을 단축하는 ‘기본 베이스’에 대한 연구를 많이 한다. 국제 발효 퍼멘트 푸드 디렉터 협회 대표, 발효 푸드디렉터 전문 강사, 바뜰 부어케에서 발효 요리, 제철 채소 요리, 다양한 소스 쿠킹 클래스를 진행하고 있다. 저서로는 <만능 이유식 데일리북>, <마늘이 다한 요리>, <
성수동 핫플레이스 오스테리아 까까를로 오너 셰프. 바뜰부어케 쿠킹스튜디오 대표. 세종대학교대학원에서 조리 외식 경영학을 전공했다. 어릴 적 할머니가 해 준 밥을 먹고 자라서인지 제철 재료로 건강하게, 맛있게 먹을 수 있는 요리를 연구하는데 관심이 많다. 직접 발효 시킨 소금, 장. 소스, 오일 등 조리 시간을 단축하는 ‘기본 베이스’에 대한 연구를 많이 한다. 국제 발효 퍼멘트 푸드 디렉터 협회 대표, 발효 푸드디렉터 전문 강사, 바뜰 부어케에서 발효 요리, 제철 채소 요리, 다양한 소스 쿠킹 클래스를 진행하고 있다. 저서로는 <만능 이유식 데일리북>, <마늘이 다한 요리>, <한입에 주먹밥>, <페스토, 소스, 오일 그리고 피클> 등이 있다.

김봉경의 다른 상품

저 자 소 개
박건영 (중식)
강릉대학교 체육학과 중퇴 후 다수의 중식 레스토랑 에서 근무하였다. 세종사이버대학교에서 조리산업경 영을 공부하였고, 국내외 요리대회 입상 및 방송 출연 을 한 바 있다. 현재 호텔리츠칼튼서울 '취홍' 셰프이자 전문조리 강사로 활동 중이다.

선보성 (양식)
세종대학교 대학원에서 조리외식경영학 석사학위를 취득하였다. 국내외 여러 요리경연대회에서 수상한 바 있으며, 2016년 곤충요리경연대회에서 대상을 수 상하였다. 호텔리츠칼튼서울 이탈리아 레스토랑에서 근무하였다.

김다영 (일식)
핫토리영양전문학교 졸업 후 수게나리요코 쿠킹아트 세미나에서 푸드코디네이터 과정을 수료하였다. 현재 가정요리 및 쌀 가공요리 교육 강사로 다양한 활동을 하고 있다. 세종대학교 대학원에서 조리외식경영학 석사학위를 취득하였다.

품목정보

발행일
2016년 11월 11일
쪽수, 무게, 크기
136쪽 | 246g | 150*210*20mm
ISBN13
9788969930132

출판사 리뷰

한입에 브런치만의 특징

1. 중식ㆍ한식ㆍ양식ㆍ일식 파트별로 총 4명의 전문 셰프가 참여해 메뉴의 다양성과 요리의 전문성을 살렸다.

2. 브런치를 준비할 때는 메인+서브+소스+음료의 궁합을 체크해보자. 4명의 셰프가 중식ㆍ한식ㆍ양식ㆍ일식 브런치 식탁의 공식을 알려준다.

3. 색다른 브런치 메뉴가 가득하다. 한식과 양식 외에도 쉽게 접할 수 없었던 중식과 일식의 브런치 식탁을 우리집으로 옮겨보자.

4. 파트별 브런치에 곁들이기 좋은 서브메뉴 레시피도 공개한다. 미리 만들어두면 반찬이나 간식으로도 활용하기 좋다.

5. 각 셰프들이 중식ㆍ한식ㆍ양식ㆍ일식별로 알아두면 좋을 쿠킹 팁을 꼼꼼하게 알려준다. 총 40가지의 디테일 쿠킹 팁을 담았다.

리뷰/한줄평6

리뷰

8.6 리뷰 총점

한줄평

7.3 한줄평 총점

클린봇이 부적절한 글을 감지 중입니다.

설정
7,920
1 7,920