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책소개
목차
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1. 지식과 음식
2. 자연과 문화 3. 말의 부엌에 관한 이론과 실제 4. 철학적 부엌 5. 철학적 음식 6. 철학자들의 식욕 7. 철학적 음식과 음료 8. 음식에 대한 탐닉과 말에 대한 탐닉 혹은 무절제의 죄악 |
저자 소개 1
고려대학교 독어독문학과와 대학원을 졸업한 뒤 독일 함부르크 대학에서 카프카와 포스트모더니즘에 관한 논문으로 박사 학위를 취득하였다. 옮긴 책으로는 《잘못 들어선 길에서》, 《영혼의 수레바퀴》, 《펠리체에게 보내는 카프카의 편지》, 《혁명의 역사》, 《부엌의 철학》, 《영화》, 《연극》 등 20여 권이 있다. 현재 한국문학번역원에 근무하며 고려대학교에 출강하고 있다.
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저자 : 프란체스카 리고티 (Francesca Rigotti)
철학과 정치학을 전공한 다음 1991년 자신이 정치학과 강사로 활동하던 괴팅겐 대학교에서 교수 자격을 취득하였다. 현재는 루가노 대학교에서 정치학을 가르치고 있다. 저서로는 『Il potere e le sue metafore, Metafore della politica, L'onore degli onesti』 등이 있다.
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품목정보
책 속으로
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"요리 기술은 마술과 연금술에서 직접적으로 유래한 것이다. 그리고 굴뚝을 타고 올라가는 연기, 불, 증기 등은 세계의 재료가 부글부글 끓고, 응고되거나 풀어져서 변신을 통해 세계를 변화시키는 현장인 동굴과의 연결을 위한 상징이다."
다시 말해서 부엌은 음식이 끓고 음료가 발효하며 연금술과 같은 기능을 지닌 요리사가 이것들을 손으로 매만지는 연금술사의 동굴이다. 요리를 하는 것은 사물들을 값진 물질, 즉 현자들의 돌인 금 또는 정선된 음식으로 변신시키는 꿈의 실현이다. ---p. 57 |
