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책소개
목차
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Chapter Ⅰ 시료 전처리 및 유전자 추출
1. 시료 전처리 2. 유전자 추출 3. 추출 유전자 확인 Chapter Ⅱ 유전자 증폭 및 증폭산물의 확인 1. 유전자 증폭 2. 유전자 증폭결과 확인 3. 유전자 증폭실험 시 유의사항 Chapter Ⅲ 유전자 증폭산물의 결과 판정 및 염기서열 분석 1. 결과 판정 Chapter Ⅳ 종 특이 프라이머를 이용한 동물성 원료 유전자 증폭(PCR) Chapter Ⅴ 종 특이 프라이머를 이용한 식물성 원료 유전자 증폭(PCR) Chapter Ⅵ 적용사례 1. 고춧가루 원료 확인 2. 익모초, 삼백초, 어성초 제품의 진위여부 확인 3. 게 가공식품의 진위여부 확인 4. 창난젓갈의 진위여부 확인 Chapter Ⅶ 참고문헌 Chapter Ⅷ 부록 식품 중 사용원료 진위 판별법 마련 현황 지침서 수정 및 프라이머 개선 현황 |
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품목정보
- 발행일
- 2017년 04월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 120쪽 | 188*257mm
- ISBN13
- 9791129000361
