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책소개
목차
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서문
제1장?서론 제2장?물과 미네랄 성분 제3장?탄수화물 제4장?질소 함유 성분 제5장?클로로젠산 제6장?지질 제7장?휘발성분 제8장?카복실산 |
저자 소개 1
이학 박사(화학), 경영학 박사.
비타민 과학 연구소 소장.
충북대학교 교수, 한양대학교 교수 역임.
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품목정보
- 발행일
- 2018년 06월 29일
- 쪽수, 무게, 크기
- 332쪽 | 176*248*30mm
- ISBN13
- 9788926884652
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