차를 다 마신 후에 우리는 즉시 호텔 근처에 있는 시장으로 향했다. 주로 현지인들만 찾는 이 시장 한쪽 구석에는 국수만 전문으로 파는 가게 하나가 있었다. 부부 단둘이서 고집스럽게 한 자리를 지키며 30~40년 동안 장사를 해왔다고 한다. 나는 얼른 자리에 앉아 간라오몐을 주문해서 먹어보았다. 아! 그래 이 맛이다. 내가 그토록 찾아다녔던 추억이 담긴 간라오몐의 맛을 바로 이곳에서 찾게 되었다. 나는 비법이 궁금해서 주인에게 차오저우 사투리로 물어보았다.
“어떻게 이런 맛을 낼 수 있죠? 다른 곳과는 맛이 전혀 다른데요?”
“다른 가게는 돼지기름을 안 쓰더라고요.”
갑자기 뒤통수를 얻어맞은 것처럼 머리가 멍해졌다. 엄청난 맛의 비결이 이렇게 간단할 줄이야…….
--- 「방콕 R&R」 중에서

아테네에서 가장 맛있게 먹은 것은 견과류였다. 어디를 가든 견과류를 팔았는데, 그중에서도 피스타치오가 가장 먹을 만했다. 그리고 이제 막 제철을 맞은 호두 맛도 괜찮았다. 너무 딱딱하지 않고 부드러워서 마치 과일을 먹는 느낌이 들었다. 만약 견과류를 좋아한다면 아테네에 있는 시장에 꼭 가볼 것을 추천하고 싶다. 이런 것에 관심이 없다면 골동품 거리에 가보는 것도 괜찮다. 그곳에서 파는 고가구는 무척 저렴하기 때문이다. 해저에서 건져 올린 골동품이라고 하며 파는 것도 있었는데 진짜 같아 보이지는 않았다.
--- 「그리스 여행」 중에서

나는 한국에서 가장 푸짐한 한정식을 맛본 적이 있다. 커다란 전복 2마리를 넣고 푹 곤 삼계탕, 노란 단호박 속에 가득 담긴 유황오리, 싱싱한 복요리와 식욕을 돋게 만드는 대게 등 맛깔 나는 음식들이 잔뜩 나왔다. 가만히 앉아 있기만 하면 종업원이 먹기 좋은 크기로 고기를 잘라 당신의 접시 위에 올려 줄 것이다. 요리는 여기서 끝난 게 아니었다. 잘 삭힌 홍어와 상큼하게 무쳐낸 김무침, 중국에는 거의 멸종되고 없는 자연산 조기 등등 요리가 끝도 없이 나왔다. 한국에서 음식을 먹어본 사람이라면 한국에는 불고기와 김치만 있다는 말을 감히 하지 못할 것이다.