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목차
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프롤로그
이 책의 과자 레시피가 ‘새로운’ 이유 기본 조리법 맛있게 만드는 요령 시라사키 다과회 베이킹 레시피 재료 스노볼 간단 스노볼 딸기 스노볼 말차 콩가루 스노볼 머핀 꿀 머핀 블루베리 바나나 머핀 (말차 참깨, 초콜릿, 자색 고구마) 버터크림 고구마 몽블랑 쿠키 Ⅰ 깨 쿠키 단호박 볼 콘플레이크 쿠키 볼 스펀지케이크 볼 스펀지케이크 초콜릿 볼 스펀지케이크 리치 볼 스펀지케이크 요구르트 휘핑크림 두유 가나슈 크림 트라이플 쿠키 Ⅱ 땅콩버터 소프트 쿠키 코코넛 사블레 플로랑틴 파운드케이크 파운드케이크 레몬 케이크 진한 초콜릿 케이크 라즈베리 크럼블 케이크 커피 케이크 당근 케이크 쿠키 Ⅲ 아이스박스 쿠키 비터 초콜릿 쿠키 바닐라 크림 커스터드 크림 레어 치즈 케이크 블루베리 치즈 케이크 찐빵 라즈베리 찐빵 단호박 찐빵 술지게미 찐빵 검은깨 찐빵 꿀 레몬 찐빵 시트 케이크 시트 케이크 말차 시트 케이크 아침식사 간식 핫비스킷 초콜릿과 견과류 핫비스킷 옥수수 가루 핫비스킷 폭신폭신 팬케이크 바나나 팬케이크 땅콩버터 소스 (메밀가루, 옥수수 가루) 크레이프 |
저자 소개 2
도쿄에서 태어나 사이타마에서 자랐다. 즈시 시에서 30년 이상 이어져 온 자연식품점 ‘인요도(陰陽洞)’ 주재 요리교실 강사를 거쳐, 해변에 있는 오래된 민가에서 유기농 요리교실 ‘시라사키 다과회’를 열고 있다. 시라사키 다과회는 예약하기 어려운 요리교실로 유명하며, 전국 각지에서 수강생들이 찾아온다. 오카쿠라 덴신을 스승으로 모시며 매일 레시피 개발과 요리교실에 열중하고 있다. 좌우명은 ‘영혼을 불태우되 팬케이크는 태우지 말자.’이다. 저서로 『일본의 빵과 시골 스프』, 『일본의 면과 태양의 밥』, 『간단 간식』, 『간단 디저트』, 『코코넛 오일 간단 레시피』, 『시라사키 다과회
도쿄에서 태어나 사이타마에서 자랐다. 즈시 시에서 30년 이상 이어져 온 자연식품점 ‘인요도(陰陽洞)’ 주재 요리교실 강사를 거쳐, 해변에 있는 오래된 민가에서 유기농 요리교실 ‘시라사키 다과회’를 열고 있다. 시라사키 다과회는 예약하기 어려운 요리교실로 유명하며, 전국 각지에서 수강생들이 찾아온다. 오카쿠라 덴신을 스승으로 모시며 매일 레시피 개발과 요리교실에 열중하고 있다. 좌우명은 ‘영혼을 불태우되 팬케이크는 태우지 말자.’이다. 저서로 『일본의 빵과 시골 스프』, 『일본의 면과 태양의 밥』, 『간단 간식』, 『간단 디저트』, 『코코넛 오일 간단 레시피』, 『시라사키 다과회의 간단 빵 레시피』, 『비밀 저장 레시피』가 있다.
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푸드 에디터, 요리 전문 번역가. 성균관대학교 법학과를 졸업하고 사법시험 준비 중 진정 원하는 일은 ‘요리하는 작가’임을 깨닫고 방향을 수정했다. 이후 르 코르동 블루에서 프랑스 요리를 전공하고, 푸드 매거진 에디터로 일했다. 현재 프리랜서 푸드 에디터이자 바른번역 소속 푸드 전문 번역가로 활동하고 있다. 『노마 발효 가이드』, 『용감한 구르메의 미식 라이브러리』, 『프랑스 쿡북』 등을 옮겼고 『온갖 날의 미식 여행』, 『근 손실은 곧 빵 손실이니까』, 『캠핑 한 끼의 행복』을 썼다. 지금은 실향민 음식과 그 문화적 기억을 기록하는 작업을 이어가는 중이다.
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푸드 에디터, 요리 전문 번역가. 성균관대학교 법학과를 졸업하고 사법시험 준비 중 진정 원하는 일은 ‘요리하는 작가’임을 깨닫고 방향을 수정했다. 이후 르 코르동 블루에서 프랑스 요리를 전공하고, 푸드 매거진 에디터로 일했다. 현재 프리랜서 푸드 에디터이자 바른번역 소속 푸드 전문 번역가로 활동하고 있다. 『노마 발효 가이드』, 『용감한 구르메의 미식 라이브러리』, 『프랑스 쿡북』 등을 옮겼고 『온갖 날의 미식 여행』, 『근 손실은 곧 빵 손실이니까』, 『캠핑 한 끼의 행복』을 썼다. 지금은 실향민 음식과 그 문화적 기억을 기록하는 작업을 이어가는 중이다.
X(구 트위터) @Elyse_another
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품목정보
- 발행일
- 2019년 02월 07일
- 쪽수, 무게, 크기
- 112쪽 | 366g | 190*250*10mm
- ISBN13
- 9788965182917
