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연세대학교 식품공학과 공학사
연세대학교 대학원 식품생물공학과 공학박사
연세대학교 생물산업연구센터 전문연구원
연세대학교 식품생물공학과 Post Doc 한국과학재단
Univ. of Illinois at Urbana-Champaign, Visiting Scholar
현, 백석문화대학교 외식산업학부 교수
제과기능장, 고려대학교 대학원 석사(식품공학)수료하였고, 서울하얏트호텔 근무(총괄책임자 역임), 백석문화대학교 외식산업학부 교수로 역임하고 있다. 호주요리경연대회 금메달(1998), 제1회 세계음식박람회 요리경연대회 건강다이어트부문 대상 및 금메달(2000), 한국 호텔제과사협의회 표창장(2002), 대한민국 국제요리경진대회 대상(2013), 서울특별시장상 표창(2013), 우리밀 요리경연대회 최우수상(2014), 농림식품부 장관상 표창(2014) 등을 수상하였다.
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- 발행일
- 2020년 05월 15일
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- 파일/용량
- PDF(DRM) | 9.09MB ?
- ISBN13
- 9791190815093
- KC인증
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