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품목정보
| 발행일 | 2021년 12월 10일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 204쪽 | 352g | 150*210*14mm |
| ISBN13 | 9791191347579 |
| ISBN10 | 1191347575 |
- 원서이동
- eBook
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눈은 신체의 건강 상태도 반영한다. 몸에는 이상이 없으나 눈만 안 좋다는 환자들을 종종 만나곤 하는데, 내가 경험한 바로는 몸은 건강한데 눈만 건강하지 않은 사람은 없다. 눈에 문제가 생겼다는 것은 자각 증상만 없을 뿐이지 언제 병에 걸려도 이상하지 않은 상태라는 의미다. 다시 말해서 눈 건강을 지키기 위해서는 몸부터 건강해야 한다.
--- p. 73
잘못된 생활습관은 피를 끈적끈적하게 만들어 혈액 순환을 악화시키며, 더구나 온몸의 세포에 산소와 영양소를 공급하는 혈액은 눈에도 흐르고 있다. 예컨대 달고 기름진 음식을 과다하게 먹으면 혈액 속 지방이 증가해 피가 끈적끈적해지고 혈액순환이 나빠진다. 그렇게 되면 세포 구석구석까지 산소와 영양소가 잘 전달되지 못한다. 특히 눈은 모세혈관이 많아서 혈관이 막히거나 손상될 확률까지 높다.
--- p. 75
눈 건강과 소식이 무슨 관련이 있을까 의아해하는 사람도 있겠지만 사실 이 둘은 서로 매우 관련이 깊다. 성공적인 예시를 소개하자면, 소식을 한 어느 70대 여성은 백내장의 진행이 멈추었고 70대 남성의 경우는 당뇨병으로 인한 안저출혈이 개선되었다. 이런 사례는 결코 드물지 않다. 소식이 눈에 좋은 이유는 바로 ‘혈액 청소’에 있다. 혈액은 우리 몸 곳곳에 산소와 영양소를 공급하고 독소와 노폐물을 수거하는 역할을 한다. 그런데 잘못된 식습관으로 인해 혈액이 끈적끈적해지면 제 기능을 다하지 못해 뇌졸중이나 암과 같은 병이 생기는 것이다.
--- p. 96
흔히 식이섬유와 수분 부족을 변비의 원인으로 꼽지만 실은 과식을 하면 장에 부담을 주게 되고 이로써 장의 연동 운동이 약해진다. 그 결과 배설이 제대로 이루어지지 않으며 음식물이 부패하면서 발생하는 장내 가스로부터 독성 물질이 생성되고 그 물질이 장벽에 흡수되어 혈액을 오염시킨다. 독소와 불필요한 영양소로 인해 끈적끈적해진 혈액은 몸 곳곳을 돌아다니다가 눈의 모세혈관에 도달해 혈관 세포를 손상시키는 것이다. 반대로 말해, 장내 환경을 개선하면 눈의 노화를 막을 수 있다는 의미다. 그러므로 눈의 노화를 방지하려면 식사량을 줄여야 하는데 구체적인 방법으로는 일단 현미밥을 준비해서 꼭꼭 씹어 먹고 채소 위주의 반찬을 섭취하면 된다. 이때 무슨 반찬을 만들어야 할지 모르겠다는 사람들을 위해 나는 ‘채소 장아찌’를 추천한다. 특히 권하고 싶은 것은 햇양파로 담근 ‘양파 된장 장아찌’다. 발효 식품의 풍부한 유산균과 양파에 들어 있는 올리고당은 장내 유익균을증식시켜 장내 환경을 개선해준다. 이 장아찌는 식이섬유가 풍부하고 오래 저장해두고 먹기에도 좋다. 한 번에 많이 만들어두면 두고두고 먹을 수 있다.
--- p. 73
잘못된 생활습관은 피를 끈적끈적하게 만들어 혈액 순환을 악화시키며, 더구나 온몸의 세포에 산소와 영양소를 공급하는 혈액은 눈에도 흐르고 있다. 예컨대 달고 기름진 음식을 과다하게 먹으면 혈액 속 지방이 증가해 피가 끈적끈적해지고 혈액순환이 나빠진다. 그렇게 되면 세포 구석구석까지 산소와 영양소가 잘 전달되지 못한다. 특히 눈은 모세혈관이 많아서 혈관이 막히거나 손상될 확률까지 높다.
--- p. 75
눈 건강과 소식이 무슨 관련이 있을까 의아해하는 사람도 있겠지만 사실 이 둘은 서로 매우 관련이 깊다. 성공적인 예시를 소개하자면, 소식을 한 어느 70대 여성은 백내장의 진행이 멈추었고 70대 남성의 경우는 당뇨병으로 인한 안저출혈이 개선되었다. 이런 사례는 결코 드물지 않다. 소식이 눈에 좋은 이유는 바로 ‘혈액 청소’에 있다. 혈액은 우리 몸 곳곳에 산소와 영양소를 공급하고 독소와 노폐물을 수거하는 역할을 한다. 그런데 잘못된 식습관으로 인해 혈액이 끈적끈적해지면 제 기능을 다하지 못해 뇌졸중이나 암과 같은 병이 생기는 것이다.
--- p. 96
흔히 식이섬유와 수분 부족을 변비의 원인으로 꼽지만 실은 과식을 하면 장에 부담을 주게 되고 이로써 장의 연동 운동이 약해진다. 그 결과 배설이 제대로 이루어지지 않으며 음식물이 부패하면서 발생하는 장내 가스로부터 독성 물질이 생성되고 그 물질이 장벽에 흡수되어 혈액을 오염시킨다. 독소와 불필요한 영양소로 인해 끈적끈적해진 혈액은 몸 곳곳을 돌아다니다가 눈의 모세혈관에 도달해 혈관 세포를 손상시키는 것이다. 반대로 말해, 장내 환경을 개선하면 눈의 노화를 막을 수 있다는 의미다. 그러므로 눈의 노화를 방지하려면 식사량을 줄여야 하는데 구체적인 방법으로는 일단 현미밥을 준비해서 꼭꼭 씹어 먹고 채소 위주의 반찬을 섭취하면 된다. 이때 무슨 반찬을 만들어야 할지 모르겠다는 사람들을 위해 나는 ‘채소 장아찌’를 추천한다. 특히 권하고 싶은 것은 햇양파로 담근 ‘양파 된장 장아찌’다. 발효 식품의 풍부한 유산균과 양파에 들어 있는 올리고당은 장내 유익균을증식시켜 장내 환경을 개선해준다. 이 장아찌는 식이섬유가 풍부하고 오래 저장해두고 먹기에도 좋다. 한 번에 많이 만들어두면 두고두고 먹을 수 있다.
--- p. 135
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