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후다닥 쌤의 후다닥 간편 요리

: 후다닥의 쉽고 맛있는 집밥 레시피 103

리뷰 총점9.9 리뷰 51건 | 판매지수 8,454
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품목정보

품목정보
출간일 2021년 11월 11일
쪽수, 무게, 크기 248쪽 | 738g | 188*245*16mm
ISBN13 9791156162438
ISBN10 1156162432

이 상품의 태그

책소개 책소개 보이기/감추기

집밥을 쉽고 맛있게!
구독자 37만 명 유튜버의 후다닥 집밥 레시피


집에서 지내는 시간이 늘면서 집밥 먹을 일도 많아졌다. 반찬가게에서 사다 먹으면 편하겠지만, 입맛에 맞지 않고 비용도 많이 든다. 집밥만큼은 직접 만들어 먹는 게 맛있고 경제적이다.
하지만 쉬운 듯 쉽지 않은 요리가 집밥이다. 익숙한 음식이지만 막상 만들어보면 맛이 잘 나지 않는다. 유튜브를 보고 따라 해봐도 성공하는 일이 별로 없다.

37만 명의 구독자가 애청하는 인기 유튜브 ‘후다닥요리’에서 특히 인기 많은 레시피 103가지를 모았다. 국·찌개, 반찬, 김치, 한 그릇 밥·국수 등 메뉴가 다양하고, 엄마의 손맛에 저자의 아이디어를 더해 친숙하면서도 새로운 맛이다.

모든 조리 과정을 사진으로 보여줘 따라 하기도 쉽다. 음식 맛을 살리는 양념, 제 맛 내는 조리법 등 저자만의 비법도 알려준다. 주방에 놓고 요리하면서 궁금증이 생길 때마다 펼쳐보면 좋은 책이다.

목차 목차 보이기/감추기

Prologue
엄마의 밥처럼 쉽고 친숙한 음식을
나눌 수 있어서 행복해요


후다닥의 요리비법

한 번 만들면 1년이 맛있어요
4가지 청

깊은 맛은 재료에서 나와요
양념 & 천연 가루

작은 차이가 음식 맛을 바꿔요
조리 노하우

고유의 맛을 1년 내내 즐겨요
제철 식품 보관법

더 쉽고 편하게 요리해요
조리도구 & 계량법

Part 1 매일 반찬·밑반찬

아몬드 멸치볶음
멸치 고추장볶음
황태채무침
오징어채볶음
어묵볶음
쇠고기 장조림
멸치 달걀 장조림
청양고추지짐
꽈리고추찜
표고버섯볶음
감자채볶음
삼색나물
콩나물무침
숙주나물
시래기나물
호박고지나물
마른가지나물
무생채
도라지 초무침
오이고추 된장무침
고구마줄기볶음
미역줄기볶음
어묵 콩나물 잡채
고등어 무조림
단호박 갈치조림
꽁치구이
두부조림
새송이버섯조림
우엉조림
멸치 감자조림
코다리조림
제육볶음
불고기


Part 2 국·찌개

된장찌개
돼지고기 김치찌개
청국장찌개
감자 고추장찌개
순두부찌개
콩비지찌개
시래기짜글이
부대찌개
동태탕
조개탕
꽃게탕
두부 버섯 전골
콩나물 김칫국
황태 해장국
쇠고기 뭇국
보리새우 시금치 된장국
감잣국
들깨 미역국
달걀 순두부국
육개장
오이냉국


Part 3 한 그릇 밥·국수

콩나물밥
표고버섯밥
톳밥
꼬막 비빔밥
무생채 비빔밥
김치 볶음밥
카레라이스
콩국수
비빔국수
김치말이국수
어묵 잔치국수
바지락 칼국수
감자 수제비
매생이 떡국


Part 4 별식·간식

수육
돼지갈비찜
LA갈비
주꾸미볶음
삼겹살 고추장구이
닭볶음탕
닭갈비
닭봉 간장조림
간장게장
잡채
모둠전
감자전
라이스페이퍼 채소 전
약밥
고기만두
떡볶이
감자 치즈 호떡
포테이토 콘 치즈 볼


Part 5 김치·장아찌

깍두기
오이깍두기
배추김치
백김치
열무김치
총각김치
부추김치
쪽파김치
토마토김치
단호박 동치미
오이장아찌
마늘장아찌
고추장아찌
양파장아찌
무장아찌
깻잎장아찌
오이 양파 비트 피클

저자 소개 (1명)

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

최고 인기 유튜브 ‘후다닥요리’를 책 한 권에

매일 먹는 집밥은 익숙해서 맛에 더 민감하다. 반찬가게에서 사다 먹자니 입맛에 맞지 않고, 유튜브를 찾아봐도 마음에 드는 레시피를 찾기가 쉽지 않다. 37만 구독자의 입맛을 사로잡은 유튜버의 인기 레시피를 한 권에 담았다. 엄마의 음식처럼 친숙하면서 저자의 비법이 담겨 더 맛있는 집밥이다. 저자는 기본에 충실하면서 경험으로 얻은 노하우을 더했다. 양념 사용법, 쉬운 조리법 등 그녀의 레시피는 평범한 듯 남다르다. 집에 있는 재료로 후다닥 만들어 맛있게 먹는 방법, 이 책이 알려준다.

매일 반찬부터 김치 담그기까지, 친절한 설명과 요리비법

국·찌개, 반찬, 김치, 한 그릇 밥·국수, 별식과 간식까지 다양한 집밥 메뉴를 다 담았다. 때로는 시원한 국물을 곁들여, 때로는 푸짐한 별식과 함께, 때로는 간단한 한 그릇 밥으로 매일매일 맛있게 즐길 수 있다. 특히 김치를 담그고 싶은 사람들에게 추천한다. 기본인 배추김치부터 상큼한 토마토김치까지 다양한 김치를 쉽고 맛있게 담글 수 있다.

모든 과정을 사진과 함께 자세히 설명해 따라 하기 쉽고, 맛 내기 포인트, 응용 등의 팁도 꼼꼼하게 알려준다. 저자가 애용하는 양념, 조리도구, 맛을 업그레이드 하는 비법 등도 배울 수 있다. 모든 메뉴에 유튜브 QR 코드를 수록해 동영상도 볼 수 있다.

이 책의 특징

37만 구독자의 입맛을 사로잡은 ‘후다닥요리’ 인기 레시피
구독자 37만 명, 누적 조회 수 8천만 회의 유튜브 ‘후다닥요리’에서 특히 인기 많은 레시피를 소개한다. 기본을 지키면서 저자의 아이디어를 더해 친숙하면서도 요즘 입맛에 잘 맞는다.

반찬, 국·찌개, 한 그릇 밥·국수… 쉽고 맛있는 집밥 메뉴 103가지
반찬부터 국·찌개, 한 그릇 밥·국수, 별식과 간식까지 다양한 집밥 메뉴 103가지를 담았다. 집에 있는 재료로 간단히 만들 수 있는 음식들로, 1년 내내 맛있게 즐길 수 있다.

배추김치부터 토마토김치까지 쉬운 김치 담그기
배추김치, 깍두기 등 기본 반찬부터 토마토김치, 단호박 동치미 등 색다른 김치까지 다양한 김치를 소개한다. 레시피가 어렵지 않아 누구나 맛있게 담글 수 있다.

상세한 과정 사진과 꼼꼼한 설명
한 단계, 한 단계 모든 조리 과정을 사진으로 보여줘 유튜브를 보듯이 따라 하기 쉽다. 맛 내기 포인트, 응용 방법 등의 유용한 팁도 꼼꼼하게 알려준다.

요리 고수의 맛 내기 노하우
깊은 맛을 내는 양념, 쉽고 맛있게 하는 조리법 등 경험으로 얻은 노하우를 알려준다. 더 쉽게, 더 맛있게 요리할 수 있다.

모든 메뉴에 동영상 QR 코드 수록
모든 메뉴에 유튜브로 연결되는 QR 코드를 수록했다. 만들기 전에 미리 훑어보거나, 만들면서 궁금한 점이 있을 때 바로바로 볼 수 있다.

회원리뷰 (51건) 리뷰 총점9.9

혜택 및 유의사항?
구매 포토리뷰 후다닥 쌤의 후다닥 간편 요리 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 플래티넘 스타블로거 : 블루스타 b****e | 2021.12.29 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
매일 집밥을 하고 있는 엄마이지만 매번 똑같은 반찬으로 인해서 아이들이 지루해 하는 거 같다면 그땐, 요리책을 펼쳐야 하는 순간이 아닐까 싶어져요 다둥이 집이라 항상 24시간 부족한 엄마의 시간을 조금이라도 더 아끼면서 더욱 스피드하게 간편 요리 만들기 프로젝트를 하고 있는 저로서 후다닥 간편 요리 정말 후다닥 만들기 위해서 선택했답니다. 아이들과 함;
리뷰제목

매일 집밥을 하고 있는 엄마이지만

매번 똑같은 반찬으로 인해서

아이들이 지루해 하는 거 같다면

그땐, 요리책을 펼쳐야 하는

순간이 아닐까 싶어져요

다둥이 집이라 항상 24시간

부족한 엄마의 시간을

조금이라도 더 아끼면서

더욱 스피드하게

간편 요리 만들기

프로젝트를 하고 있는 저로서

후다닥 간편 요리

정말 후다닥 만들기 위해서

선택했답니다.

아이들과 함께하는 저녁 밥상

이제는 더욱 풍성해지길 바라는 마음으로

쏙쏙 골랐는데

잘 활용하길 바라야겠어요 :)

 

 


 

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후다닥 쌤의 후다닥 간편 요리 내용 평점4점   편집/디자인 평점4점 스타블로거 : 블루스타 a*****y | 2021.12.11 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
누구나 만들 수 있는 간단하고 쉬운 음식. 저자가 이야기하는 음식들이다. 여기에 엄마의 밥처럼 편안함이 첨가되면 더할나위 없이 좋은 식탁이다. 그런 식탁을 꿈꾼다. 음식을 '후다닥' 잘 만든다는 시어머니의 칭찬에서 가져온 유튜브 이름이 '후다닥 요리'다. 혼자 식사를 해야 하는 시간이 많아진 나에게 적절한 책인것 같아 기대감으로 책장을 연다. 첫 장은 한번 만들;
리뷰제목

누구나 만들 수 있는 간단하고 쉬운 음식. 저자가 이야기하는 음식들이다. 여기에 엄마의

밥처럼 편안함이 첨가되면 더할나위 없이 좋은 식탁이다. 그런 식탁을 꿈꾼다. 음식을

'후다닥' 잘 만든다는 시어머니의 칭찬에서 가져온 유튜브 이름이 '후다닥 요리'다. 혼자

식사를 해야 하는 시간이 많아진 나에게 적절한 책인것 같아 기대감으로 책장을 연다.

첫 장은 한번 만들어 놓으면 1년 이상이 행복한 '청'이다. 저자가 소개하는 네가지 중 매실과

생강청은 이미 만들어서 사용하고 있다. 심지어 매실청은 9년전부터 담그기 시작해 해마다

연례행사로 만들고 있다. 이번엔 사계절 어느때나 구입이 가능하고 지금 거주하고 있는

지역의 특산물인 '양파'로 고기나 생선에 연육작용과 누린내와 비린내를 잡아주는 '양파청'을

만들어 봐야겠다. 체하거나 속이 불편할 때 매실청을 따뜻한 물에 풀어서 마시면 속이 훨씬

편해지고 감기 기운이 있거나 목이 불편할 때 생강청을 따뜻한 물에 타서 마시면 많이 완화가

된다.

저자는 참 친절하다. 제철에 맛나게 먹고 난 재료들을 보관하는 방법을 세세하게 알려준다.

말려서 보관해야 하는 재료들과 냉동해서 보관해야 하는 재료들을 일일이 보관 방법과

활용법까지 알려준다. 옥수수수염을 한번 씻어서 햇볕에 말려 보관하면 몇 년이 지나도

그대로라는 글은 두어달 보관하다 버려 버렸던 나의 무지를 깨우기에 충분했다.

어묵 콩나물 잡채엔 당면이 안들어간다. 제목이 눈에 확 들어와서 재료와 조리법을 아무리

살펴 보아도 당면은 없다. 그런데도 맛있어 보여 만들어 보았다. 잡채의 느낌이 나야 하기에

조금 길고 가늘게 썬 어묵에 몸통이 제법 통통하고 긴 콩나물, 색과 향을 더해주는 미나리까지

준비해서 저자가 하라는대로 만들어 보았다. 맛있다. 지금까지 수도 없이 만들어 본 잡채보다

맛있다. 심지어 당면이 없음에도 맛있다. 나는 모두들 쉽다고 하는 솨고기 뭇국이 영 만들기

어렵고 만들면 맛이 안난다. 몇번을 해봤지만 제대로 만든적이 없어서 언젠가부터

포기했었는데 콩나물잡채의 힘을 빌어 도전해 보았다. 만드는 방법은 나와 별반 다르지 않다.

다시마와 천일염 정도가 다를 뿐. 그런데 맛있다. 별로 달라진 것도 특별해 진것도 없는데

그동안 나지 않던 시원한 맛이 난다. 무를 천일염에 볶아서인지 다시마를 넣어서인지

시원하고 깔끔하다. 또 있다. 쌍화탕의 기운을 빌어 만들던 수육을 무수분으로 만드는 방법은

유용하고 더 깊은 맛을 내게 해준다. 바닥이 두꺼운 냄비를 사용하고 약한 불로 지긋하게

익히는데 마늘과 생강을 고기 위에 놓고 사이사이에 깻잎을 넣는 것이 특이하다. 그런데

누린내와 잡내를 잡아주고 고기에 은은하게 향이 배어 들어가 그 맛을 더해준다. 먹는 양을

조절하지 않으면 소하제가 필요하다.

이 책에는 참 많은 음식들이 등장한다. 대부분이 냉장고 안에 있을 법한 재료들을 사용해서

만드는데 조리 과정이 쉽다. 쉽고 빠르고 편리하고 맛있으면 나에게는 딱인데 이 책에 있는

음식들이 그렇다. 저자의 바램인 '이 책이 많은 사람들의 주방에 오래오래 있었으면 좋겠다'는

생각이 나에게 적용된다. 주방 한켠에 이 책을 두고 톳밥이나 토마토김치, 시래기 짜글이 같은

안해본 음식들도 만들어 봐야겠다. 오늘 식탁이 기대된다.

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[리뷰] 후다닥 쌤의 후다닥 간편요리 - 김연정 / 리스컴 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 스타블로거 : 블루스타 가* | 2021.12.11 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
[리뷰] 후다닥 쌤의 후다닥 간편요리 - 김연정 / 리스컴 '후다닥의 쉽고 맛있는 #집밥 #레시피 103' 어릴 적부터 가족을 위해 요리해주시는 어머니 어깨 너머로 요리를 배웠었어요. 그래서 요리가 얼마나 많은 시간과 정성이 필요한지 누구보다 더 잘 알고, 한 끼 한끼의 감사함을 느끼고 있었어요. 어릴 적부터, 학교나 학원을 마치고 집으로 돌아오면 어머니께서 갓 차려주시;
리뷰제목

[리뷰] 후다닥 쌤의 후다닥 간편요리 - 김연정 / 리스컴

'후다닥의 쉽고 맛있는 #집밥 #레시피 103'

어릴 적부터 가족을 위해 요리해주시는 어머니 어깨 너머로 요리를 배웠었어요.

그래서 요리가 얼마나 많은 시간과 정성이 필요한지 누구보다 더 잘 알고,

한 끼 한끼의 감사함을 느끼고 있었어요.

어릴 적부터, 학교나 학원을 마치고 집으로 돌아오면 어머니께서 갓 차려주시는

따끈따끈한 밥상을 당연한 것이라고, 당연히 이건 엄마가 해야하는 일이라고만 생각해왔어요.

그런데 제가 나이가 들고, 그 때의 어머니가 저희를 위해 하셨던 일들을 제가 다른 누군가를

위해 해줄 수 있는 나이가 되니, 따끈한 밥 한 끼가 얼마나 소중한지 깨닫게 되더라구요.

오늘 밥상 한 끼를 차려주시려 퇴근 후 무거운 몸을 이끌고 시장과 마트를 돌아다니며

더 좋은, 맛있는 밥을 해주시려 메뉴를 선정하고 재료를 고르실 때 조차도 얼마나 많은

정성과 고뇌의 시간이 들어갔을지를 생각해보니, 어머니께서 차려주시는 밥상이 얼마나

소중한지요.

이번 도서 속에서 103 가지의 음식 레시피들이 담겨 있는데,

각 페이지마다 QR코드가 함께 담겨 있어서 요리를 처음 접하시는 분들도

동영상과 함께 쉽게 따라 만드실 수 있을 것 같구요. 

무엇보다 요리를 처음 시작하시는 분들이라면, 내 손으로 재료들을 다듬어

누군가를 위해 정성스럽게 요리를 해줄 수 있다는 것만으로 더 행복하게 즐겁게

음식을 만드실 수 있지 않을까 생각해봅니다.

 

<네이버 카페 문화충전200 을 통해 출판사로부터 도서를 무상으로 제공받아 솔직하게 작성한 후기입니다..>

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한줄평 (38건) 한줄평 총점 10.0

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큐알코드로 바로 찾아볼수 있어 좋네요 자주 보게 되네요
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l**e | 2022.05.04
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괜찮아요
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YES마니아 : 로얄 k******e | 2022.04.26
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유트브보고 구매했어용! 실용적이예요
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
YES마니아 : 골드 u***5 | 2021.12.31
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