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올드패션 베이킹북

: 인기 홈베이킹 유튜버 올드패션 베이커리의 투박하고 이국적인 디저트 레시피

이수정 | 책밥 | 2022년 10월 05일   저자/출판사 더보기/감추기
리뷰 총점9.9 리뷰 56건 | 판매지수 31,644
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품목정보

품목정보
발행일 2022년 10월 05일
쪽수, 무게, 크기 354쪽 | 998g | 200*265*22mm
ISBN13 9791190641821
ISBN10 1190641828

이 상품의 태그

책소개 책소개 보이기/감추기

목차 목차 보이기/감추기

Part 1 / COOKIE 쿠키

갈레트 브루통
코코넛 쿠키
솔티캐러멜 넛츠 쿠키
모카 비스코티
얼그레이 사브레
라즈베리 크림치즈 쿠키
초콜릿 피칸 쿠키

Part 2 / SCONE 스콘

플레인 버터 스콘
라즈베리 크럼블 스콘
토마토 바질 치즈 스콘
애플 시나몬 스콘
말차 초코칩 스콘
메이플피칸 스콘
카페 모카 스콘

Part 3 / FINANCIER & MADELEINE
휘낭시에와 마들렌


플레인 휘낭시에
메이플피칸 휘낭시에
황치즈크럼블 휘낭시에
밤 휘낭시에
레몬 마들렌
피스타치오 마들렌
쑥가나슈 마들렌

Part 4 / POUND CAKE & MUFFIN
파운드케이크와 머핀


아몬드 마블 초코 파운드케이크
레몬 파운드케이크
솔티캐러멜 넛츠 파운드케이크
바닐라빈 파운드케이크
황치즈 파운드케이크
아몬드 파운드케이크
블루베리 머핀
딸기잼 오레오 치즈 머핀
초코 머핀

Part 5 / CAKE 케이크

당근 케이크
순우유 케이크
라즈베리 버터크림 케이크
바나나 크림치즈 케이크
말차 화이트 초콜릿 치즈케이크
위스키 바스크 치즈케이크
망고 레어 치즈케이크
레몬 치즈케이크
애플 크럼블 치즈케이크
갸또 오 쇼콜라
레몬 크림 케이크
단호박 케이크
파인애플 코코넛 케이크
블랙 포레스트 케이크

Part 6 / TART & PIE 타르트와 파이

레몬 타르트
피스타치오 라즈베리 타르트
체리 아몬드 타르트
초콜릿 크림치즈 타르트
애플 파이
메이플피칸 파이
단호박 파이

저자 소개 (1명)

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

초보 홈베이커부터 카페 사장까지 믿고 만드는 ‘올드패션 레시피’

인기 홈베이킹 유튜버 『올드패션 베이커리』의 디저트 레시피는 홈베이킹에 막 입문한 초보 홈베이커부터 실제 카페를 운영 중인 카페 사장들에게까지 많은 사랑을 받고 있다. 정교하고 깔끔한 아이싱 대신 러프하고 쿨한 모양 내기, 어렵고 복잡한 과정 대신 쉬운 레시피와 꼼꼼한 노하우를 아낌없이 보여주기 때문이다. 쿠키, 스콘, 휘낭시에, 마들렌과 같은 고소한 구움과자부터 묵직한 식감의 파운드케이크와 촉촉한 머핀, 투박하고 빈티지스러운 케이크와 이국적인 타르트까지. 홈베이킹을 사랑하는 이들이 좀 더 다양한 품목을 구워보며 그 과정 자체에서 재미를 느낄 수 있도록 여러 레시피를 ‘올드패션스럽게’ 소개한다. 결과물 못지않게 그것을 만드는 과정 또한 중요하다고 말하는 저자는 홈베이킹을 통해 소소한 행복을 찾는 것에 집중한다. 나 자신을 위한 친절한 시간, 사랑하는 이들과의 만남이 좀 더 풍요로워지는 달콤한 시간, 『올드패션 베이킹북』으로 그 시간을 맛있게 구워보자!

난이도별 레시피와 상세한 베이킹 팁
너도나도 ‘올드패션 레시피 도장 깨기’ 중


이 책에는 홈베이킹의 기본인 쿠키부터 카페에서 판매하기 좋은 스콘, 선물용으로 제격인 마들렌과 휘낭시에, 다양한 틀로 굽는 파운드케이크와 머핀, 이국적인 디자인의 케이크와 타르트 그리고 파이까지, 베이킹의 즐거움을 온전히 누릴 수 있는 이색적인 디저트 레시피가 수록되어 있다. 각 파트에서는 기본기를 다질 수 있는 베이식 레시피를 중심으로 다양한 부재료와 글레이즈, 필링 등을 첨가해 독자 스스로가 직접 활용해 볼 수 있는 다양한 응용 레시피를 소개한다. 또한 실제 카페 운영 당시 손님들의 주문이 끊이지 않았던 레시피와 클래스 문의가 쇄도했던 디저트 레시피도 함께 만나볼 수 있다. 모든 레시피 과정에는 상세한 설명과 보관방법 및 주의사항 등 초보 홈베이커들이 궁금해하는 베이킹 팁을 정리해 전해주고 있다. 홈베이킹에 관심 있는 독자라면 오늘부터 차근차근 하나씩 ‘올드패션 레시피 도장 깨기’에 도전해 보자!

기분 좋은 달콤함으로 일상을 가꾸는 ‘최애 레시피북’
『올드패션 베이킹북』


무언가 굽고 싶을 때 나는 주저 없이 올드패션 님의 채널을 탐색하곤 한다. 어떤 레시피를 따라 해도 맛과 비주얼이 완벽한 결과물을 얻을 수 있다는 믿음 때문이다. 아끼는 요리책일수록 작업대 위에서 고군분투한 흔적이 많이 남는다고 하는데, 〈올드패션 베이킹북〉이야말로 밀가루 묻은 손으로 한 페이지, 한 페이지 넘겨 가며 따라 만든 흔적이 가득한 ‘최애 레시피북’이 되리란 걸 확신한다. 기분 좋은 달콤함으로 일상을 가꾸는 이 즐거움을 많은 독자분들과 함께 나눌 수 있길 기대해 본다.
_ 배우 신세경

회원리뷰 (56건) 리뷰 총점9.9

혜택 및 유의사항?
구매 기대감을 채워주는 책 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 s*n | 2023.01.24 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
가장 즐거보는 유튜버님의 책을 낸다는 소식에 출간되자마자 구입했었네요 일단 책 종이 질감도 너무 마음에 들고 제품을 찍은 사진의 색감도 너무 이쁘네요. 기대한 만큼 내용도 꽤 알차고, 유튜브에서 보는 것 처럼 꼼꼼한 설명 덕분에 이해하기 쉬워서 책을 보면서 따라 만들기에 어렵지 않았습니다. 믿고 만드는 레시피 덕분에 홈베이킹 재미를 더 알게됩니다.;
리뷰제목

가장 즐거보는 유튜버님의 책을 낸다는 소식에 출간되자마자 구입했었네요

일단 책 종이 질감도 너무 마음에 들고 제품을 찍은 사진의 색감도 너무 이쁘네요.

기대한 만큼 내용도 꽤 알차고, 유튜브에서 보는 것 처럼 꼼꼼한 설명 덕분에 이해하기 쉬워서 책을 보면서 따라 만들기에 어렵지 않았습니다.

믿고 만드는 레시피 덕분에 홈베이킹 재미를 더 알게됩니다.

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구매 와~ 라고 감탄이 나오는 ..^^ 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 플래티넘 스타블로거 : 블루스타 s******3 | 2023.01.07 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
이것저것 유툽 레시피들을 뒤적이다가 올드패션이란 유툽을 보고~ 와 영국스타일에 편한 홈베이킹이라는 생각이 들었는데 책을 내셨더라구요~ 맨 뒤에 보니 신세경님이 추천서를 써주셨더라구요~ 그래서 보니 참 맘에 들고 좋은 책입니다. 다른 홈베이킹 책들이 많은데~ 이 책은 주방에 잘 놓고 링제본해서~ 뒤적이면 밀가루 묻혀가면서~ ^^ 잘 보고 싶어집니다!  화려하지 않지만;
리뷰제목

이것저것 유툽 레시피들을 뒤적이다가 올드패션이란 유툽을 보고~ 와 영국스타일에 편한 홈베이킹이라는 생각이 들었는데 책을 내셨더라구요~ 맨 뒤에 보니 신세경님이 추천서를 써주셨더라구요~ 그래서 보니 참 맘에 들고 좋은 책입니다.

다른 홈베이킹 책들이 많은데~ 이 책은 주방에 잘 놓고 링제본해서~ 뒤적이면 밀가루 묻혀가면서~ ^^ 잘 보고 싶어집니다! 

화려하지 않지만 소박하고 정성이 듬뿍 들어가서 하나만 먹어도 마음이 꽉 차는 그런 베이킹인것 같습니다^^ 

 

또 내주세요 책..^^ 

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구매 너무좋아요!! 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 레* | 2022.12.20 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
홈베이킹을 시작할때 올드패션님의 유튜브에서도 자주 참고해서 만든 것 같은데 정말 애정하는 레시피들을 통해서 책을 내주셔서 너무 감사하고 하나하나 만들어 볼 생각에 너무 설레는 것 같아요!! 아직 하나씩 만들어보고있지만 책 구성도 사진도 다 너무 좋은것 같아요!! 너무 맛있어보이는 디저트 들이 많아서 재미있네요!! 특히 케이크류도 그렇고 스콘도 다 너무 맛있어보여요!!!!?;
리뷰제목
홈베이킹을 시작할때 올드패션님의 유튜브에서도 자주 참고해서 만든 것 같은데 정말 애정하는 레시피들을 통해서 책을 내주셔서 너무 감사하고 하나하나 만들어 볼 생각에 너무 설레는 것 같아요!! 아직 하나씩 만들어보고있지만 책 구성도 사진도 다 너무 좋은것 같아요!! 너무 맛있어보이는 디저트 들이 많아서 재미있네요!! 특히 케이크류도 그렇고 스콘도 다 너무 맛있어보여요!!!!??
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한줄평 (25건) 한줄평 총점 9.6

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구매 평점5점
레시피가 하나같이 맛있어보여서 구매했습니다. 하나하나 조금씩 만들어보려구요. 기대됩니다.
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YES마니아 : 플래티넘 이* | 2023.01.20
구매 평점5점
밀가루 묻혀가면서 링제본해서 고이고이 보는 책
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YES마니아 : 플래티넘 s******3 | 2023.01.07
구매 평점5점
감사합니다. 잘볼게요.
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둘* | 2022.12.19
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