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품목정보
| 출간일 | 2021년 08월 25일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 144쪽 | 394g | 200*240*10mm |
| ISBN13 | 9791185473895 |
| ISBN10 | 1185473890 |
매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그
: 카페 메뉴 컨설턴트 아리미의 가장 자신 있는 기본 조합! 속이 꽉 찬 메뉴 50여 가지
신아림 저
|
레시피팩토리(단행)
|
2021년 08월 25일
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- 요리 33위 | 국내도서 top100 1주
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속이 꽉 찬 ‘뚱 샌드위치’로 대박을 내고, 지금은 카페 메뉴 컨설턴트로 활발히 활동하고 있는 아리미의 비법 공개! 이제 집에서도, 카페에서도 맛있고 든든한 샌드위치 & 핫도그를 만들어보세요! “왜 집에서 만들면 카페에서 먹은 것처럼 맛있지 않을까?”, “샌드위치 하나로도 든든할 순 없을까?” 샌드위치나 핫도그를 자주 만들거나 즐기는 분이라면 가끔 고민해 보셨을 거예요. 식사, 브런치, 도시락, 간식으로 두루두루 사랑받는 샌드위치와 핫도그. 다양한 재료를 사용해서 만들자니 남는 재료가 고민되고, 한 종류만 먹자니 질리고. 그렇다고 매번 사 먹기에는 부담스럽고. 이런 걱정을 가진 분들을 위해 신간, 『매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그』를 소개합니다. 이번 책의 저자는 ‘카페 메뉴 컨설턴트계의 은둔 고수’이자 유명 인기 요리 선생님으로 통하는 ‘아리미’입니다. 사실 그녀도 처음에는 프랜차이즈 카페에 겁 없이 도전했다가 실패를 맛보았고, 이후 나만의 메뉴를 가진 카페를 만들겠다고 결심한 후 오랜 시간 연구, 속이 꽉 찬 ‘뚱 샌드위치’를 개발했어요. 뚱 샌드위치는 입소문을 타면서 아리미 카페의 인기 메뉴가 되었고, 그녀의 카페를 중심으로 상권이 형성될 정도로 성공을 거두었지요. 이후, 본인만의 노하우를 예비 & 현업 카페 종사자들에게 전하고자 프라이빗 강의를 진행했고, 현재까지 1,000여 명이 넘는 수강생을 배출했지요. 아리미의 속이 꽉~찬 샌드위치 & 핫도그는 한 마디로 ‘매일 먹어도 맛있는, 다양한 맛’ 가졌다는 특징이 있어요. 여기에 하나 더! 만드는 이를 편하게도 해주고요. 샌드위치의 가장 기본이 되는 식빵, 채소, 스프레드는 모두 똑같이 사용하지만 속재료를 다양하게 바꾼 덕분에 맛, 식감을 다채롭게 살렸지요. 핫도그 역시 핫도그빵, 소시지, 소스를 기본으로 하되 멋과 맛을 다양하게 느끼도록 토핑에 포인트를 줬답니다. 덕분에 재료를 넉넉히 준비해 냉장 보관했다가 조립만 하면 될 정도이지요. 이번 책에서는 맛보장 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그 레시피 50여 개뿐만 아니라 카페를 준비하거나 이미 운영 중인 분들을 위한 카페 메뉴 컨설턴트의 깨알 노하우도 가득 담았어요. 여기저기 활용하기 좋은 기본 스프레드, 다양한 소스, 포장법, Q&A까지. 물론 가정에서도 맘껏 활용할 수 있답니다. |
목차 목차 보이기/감추기
| Prologue 건강한 맛과 예쁜 비주얼을 갖춘 알찬 샌드위치와 꽉 찬 핫도그를 만들고 싶었습니다 Basic guide 014 식빵 샌드위치의 세 가지 기본 재료 022 토핑 핫도그의 세 가지 기본 재료 026 샌드위치 & 핫도그 만들기를 더 쉽게 도와주는 도구 028 샌드위치 & 핫도그, 이런 것이 궁금해요! 고기가 듬뿍 들어가 포만감이 좋은 고기 듬뿍 샌드위치 032 칠리 텐더 샌드위치 034 닭가슴살 구운 양파 샌드위치 036 핫치킨 샌드위치 037 데리야키치킨 샌드위치 040 치킨 크래미 샌드위치 042 까르보치킨 샌드위치 043 커리치킨 샌드위치 046 불고기 샌드위치 048 깻잎 불고기 샌드위치 049 버섯 불고기 샌드위치 049 바질 불고기 샌드위치 054 떡불 샌드위치 056 돈가스 샌드위치 058 어니언 훈제오리 샌드위치 060 할라피뇨 훈제오리 샌드위치 062 베이컨 에그 샌드위치 064 에그 딸기잼 샌드위치 식감과 풍미를 더욱 다양하게 즐기는 해산물 듬뿍 샌드위치 068 크래미 에그 샌드위치 070 콘 참치 샌드위치 071 크래미 참치 샌드위치 074 와사비 크래미 샌드위치 075 스파이시 파인애플 크래미 샌드위치 078 깻잎 콘 참치 샌드위치 080 새우튀김 샌드위치 082 쉬림프 칠리 샌드위치 084 어니언 쉬림프 샌드위치 085 갈릭 쉬림프 샌드위치 088 크림치즈 연어 샌드위치 090 올리브 크림치즈 연어 샌드위치 090 크랜베리 크림치즈 연어 샌드위치 091 허니콘 크림치즈 연어 샌드위치 부담감 없이 채소를 가득 채운 채소 듬뿍 샌드위치 094 햄 치즈 샌드위치 096 바질 햄 치즈 샌드위치 098 바질 모짜렐라 샌드위치 100 더블 해시브라운 샌드위치 102 아보카도 샌드위치 103 카프레제 샌드위치 106 바질 토마토 베이컨 샌드위치 107 바질 토마토 베이컨 모짜렐라 샌드위치 다채로운 맛과 식감! 토핑 핫도그 112 콘 핫도그 114 치즈 듬뿍 핫도그 116 데리야키치킨 핫도그 117 에그 핫도그 120 할라피뇨 핫도그 122 핫치킨 핫도그 124 크래미 핫도그 126 갈릭 핫도그 127 불고기 핫도그 127 어니언 핫도그 Plus recipe 샌드위치 & 핫도그를 만들고 남은 재료를 활용한 사이드 메뉴 132 양상추 샐러드와 기본 드레싱 132 토마토 살사 소스 133 적양배추 코울슬로 Index 136 가나다 순 138 주재료 순 |
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저자 소개 (1명)
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★ 아리미쌤에게 샌드위치 & 핫도그 클래스를 들은 분들의 이야기!
“아리미쌤에게 배운 샌드위치와 핫도그 덕분에 저희 카페에 오시는 고객 리뷰는 늘 만 점.
쉽게 구할 수 있는 재료로 500% 이상의 맛과 비주얼을 만드는 아리미쌤의 노하우를
책으로도 배울 수 있다니 기대돼요. 이제 많은 분들이 가정에서도 즐겨보시기 바랍니다.”
- 카페 봄눈 대표
“카페의 전환점이 필요한 때 아리미쌤의 샌드위치 수업을 듣게 되었습니다.
수업 후 한 입 먹는 순간, ‘아 이거 되겠다’ 싶었어요. 남녀노소 누구나 좋아할 입에 착착 붙는 맛. 만들기도 얼마나 쉬운지 몰라요. 집밥으로, 카페 메뉴로도 강력 추천합니다.”
- 카페 25.5 대표
■ 『매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그』는 이런 책이에요!
- 집에서도 맛있는 카페 메뉴를 만나고 싶다면?
카페 메뉴 컨설턴트가 자신 있게 추천하는
카페 샌드위치 & 핫도그를 집에서도 쉽게 만들 수 있도록 개발했어요.
- 한 봉지 사서 남김없이 맛있게 먹으려면?
가장 즐겨 먹는 식빵과 핫도그빵, 기본 채소 등을 활용해
매일 만들어 먹어도 남는 재료 걱정 없이
다채롭게 샌드위치와 핫도그를 즐길 수 있어요.
- 오늘은 또 뭐 먹지? 도시락은 어떻게 준비하지?
아리미쌤의 맛보장 노하우가 담긴
50여 개의 샌드위치와 핫도그를 특별한 별미가 필요할 때,
직장인 도시락으로, 아이 간식으로, 다양하게 활용하세요.
- 카페를 준비하시나요? 카페를 운영하시나요?
카페 메뉴 컨설턴트 아리미쌤의 샌드위치 & 핫도그 노하우를
한 권으로 배워보세요. 카페 샌드위치만의 기본 스프레드,
홈메이드 소스, 포장법까지 모두 만날 수 있어요.
“아리미쌤에게 배운 샌드위치와 핫도그 덕분에 저희 카페에 오시는 고객 리뷰는 늘 만 점.
쉽게 구할 수 있는 재료로 500% 이상의 맛과 비주얼을 만드는 아리미쌤의 노하우를
책으로도 배울 수 있다니 기대돼요. 이제 많은 분들이 가정에서도 즐겨보시기 바랍니다.”
- 카페 봄눈 대표
“카페의 전환점이 필요한 때 아리미쌤의 샌드위치 수업을 듣게 되었습니다.
수업 후 한 입 먹는 순간, ‘아 이거 되겠다’ 싶었어요. 남녀노소 누구나 좋아할 입에 착착 붙는 맛. 만들기도 얼마나 쉬운지 몰라요. 집밥으로, 카페 메뉴로도 강력 추천합니다.”
- 카페 25.5 대표
■ 『매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그』는 이런 책이에요!
- 집에서도 맛있는 카페 메뉴를 만나고 싶다면?
카페 메뉴 컨설턴트가 자신 있게 추천하는
카페 샌드위치 & 핫도그를 집에서도 쉽게 만들 수 있도록 개발했어요.
- 한 봉지 사서 남김없이 맛있게 먹으려면?
가장 즐겨 먹는 식빵과 핫도그빵, 기본 채소 등을 활용해
매일 만들어 먹어도 남는 재료 걱정 없이
다채롭게 샌드위치와 핫도그를 즐길 수 있어요.
- 오늘은 또 뭐 먹지? 도시락은 어떻게 준비하지?
아리미쌤의 맛보장 노하우가 담긴
50여 개의 샌드위치와 핫도그를 특별한 별미가 필요할 때,
직장인 도시락으로, 아이 간식으로, 다양하게 활용하세요.
- 카페를 준비하시나요? 카페를 운영하시나요?
카페 메뉴 컨설턴트 아리미쌤의 샌드위치 & 핫도그 노하우를
한 권으로 배워보세요. 카페 샌드위치만의 기본 스프레드,
홈메이드 소스, 포장법까지 모두 만날 수 있어요.
회원리뷰 (32건)
혜택 및 유의사항?
개인적으로 샌드위치, 핫도그를 좋아합니다. 그냥 빵만으로는 영양소들이 부족하다는 생각을 많이하고 저탄고지 식이를 추구하는 저는 되도록이면 탄수를 줄이는 편이라 샌드위치와 샐러드 핫도그에 많은 관심을 갖습니다.
집에도 몇가지의 샌드위치 책이 있는데 이 책은 좀 차원이 다른것 같습니다. 일단 ~ 예뻐요.
맛좋고 영양이 있어도 보기에 좋지 않으면 선뜻~ 손이 가지 않으니까;
리뷰제목
개인적으로 샌드위치, 핫도그를 좋아합니다. 그냥 빵만으로는 영양소들이 부족하다는 생각을 많이하고 저탄고지 식이를 추구하는 저는 되도록이면 탄수를 줄이는 편이라 샌드위치와 샐러드 핫도그에 많은 관심을 갖습니다.
집에도 몇가지의 샌드위치 책이 있는데 이 책은 좀 차원이 다른것 같습니다. 일단 ~ 예뻐요.
맛좋고 영양이 있어도 보기에 좋지 않으면 선뜻~ 손이 가지 않으니까요!
그리고 구성이 새롭습니다. 기존의 샌드위치들은 같은 모양새 담음새 그리고 조립의 방법이 있는데 이 책에 나온 샌드위치와 핫도그는 ~ 와! 라는 생각이 듭니다.
이 책을 바탕으로 저만의 샌드위치를 구성해서 먹으면 좋을거 같습니다. 샌드위치 샐러드 책중 색다른 책을 찾으신다면 추천해드립니다
콘 핫도그
에그 핫도그
깻잎 불고기 샌드위치
베이컨 에그 샌드위치
핫도그도 샌드위치도 책과는 너무나도 다른 비주얼이지만
그래도 맛있었다~
＜매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 토핑 핫도그＞에는
식빵, 스프레드, 채소/핫도그빵, 소스, 소;
리뷰제목
콘 핫도그
에그 핫도그 
깻잎 불고기 샌드위치
베이컨 에그 샌드위치 
핫도그도 샌드위치도 책과는 너무나도 다른 비주얼이지만
그래도 맛있었다~
＜매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 토핑 핫도그＞에는
식빵, 스프레드, 채소/핫도그빵, 소스, 소시지
이렇게 세 가지 기본 재료만 있으면
샌드위치가 뚝딱
핫도그가 뚝딱
만들어진다.
어려운 재료도 없고
많은 재료가 필요하지도 않고
짧은 시간에 만들 수 있다는 것이 큰 장점인 듯 싶다.
기본 재료에 키포인트가 되는 재료만 한가지만 추가하면
새로운 샌드위치가 핫도그가 된다.
불고기를 볶아서 올리면 불고기 샌드위치
크림 치즈와 연어가 만나면 크림 지츠 연어 샌드위가 된다.
포인트가 되는 한 가지로 여러 가지로 다양하게 만들 수 있다는 것이
장점이 될 수도 있지만
단점이 될 수도 있다 싶다.
너무 단조롭고 한 가지 재료를 돌려막기 하는 것 같은ㅋㅋㅋ
내게는 단연코 장점으로 작용한다.
콘 한통으로 핫도그도 만들고 샌드위치도 만들수도 있으니까
재료비도 아끼고 재료도 빨리 소진할 수 있고
그래도 남으면
책 마지막 챕터에 소개되어 있는 사이드 메뉴를 참고하여
적양배추 코울술로를 만들 수도 있으니까.
난 쉬운게 좋다.
재료도 쉬우면 좋고
만드는 법도 쉬우면 좋다.
전에도 샌드위치 책을 샀었는데
누가 만들어 준다면 정말 먹음직하고 이쁜 비주얼이었으나
내가 만들기에는 너무 어려운 재료와 만드는 법이 담겨있다보니
만들기를 포기하게 만들었다는ㅋ
빵집에 갈때마다 빼놓지 않고 사먹게 되는 샌드위치
앞으로 집에서 직접 만들어 먹어도 될 것 같다.
저는 뚱샌드위치 만들어 먹는걸 잘 안해서,익숙한 편이 아닌데요.주변에 뚱샌드위치 만든거 보면서, 다양하게 만들어먹고 싶다 막연히 그런 생각 하고 있던차에, 이 책이 나왔어요~제가 원하던 분야라서, 바로 구매했네요~ ^^책 내용은 아기자기 색감이 화려하고 먹음직스런 메뉴들로 종류도 다양하고, 과정도 정말 간단합니다.근데 맛도 좋으니, 이보다 더 좋을순 없을 샌드위치&핫도그;
리뷰제목
저는 뚱샌드위치 만들어 먹는걸 잘 안해서,
익숙한 편이 아닌데요.
주변에 뚱샌드위치 만든거 보면서, 다양하게 만들어먹고 싶다 막연히 그런 생각 하고 있던차에, 이 책이 나왔어요~
제가 원하던 분야라서, 바로 구매했네요~ ^^
책 내용은 아기자기 색감이 화려하고 먹음직스런 메뉴들로
종류도 다양하고, 과정도 정말 간단합니다.
근데 맛도 좋으니, 이보다 더 좋을순 없을 샌드위치&핫도그빵 책이 아닐까 싶습니다.
제가 이 책을 보면서 아주 만족스러운점이,
과정이 간단한 점과 맛있다는 점이예요.
소시지도 파는 거 이용, 칼집, 보관, 익히는 설명도 다 나옵니다.
소스도 마요네즈 외 마트에 파는 소스 등을 가지고, 기본스프레드와 다양한 샌드위치&핫도그용 홈메이드 소스 만드는 방법이 나와요.
이 책은 굳이 전부 손수 만드는거보다, 마트에 파는 소스들로 더 맛있는 샌드위치용 소스를 만들어서 사용할수 있으니 간편해서 좋으거 같아아요. 마요네즈 만들어서 쓰는분 거의 없잖아요? 약간 그개념인거 같아요 ^^
뚱샌드위치 왕초보인 저도, 책 보고 따라 만들어보니 맛있는 뚱샌드위치와 핫도그를 맛볼수 있더라고요.
앞으로도 샌드위치&핫도그가 생각날때마다 이 책을 자주 볼꺼같아요.
결국 사놓고 자주 보는 책이 좋은거 아닌가 싶은 생각도 드는대요.
구매 후 몇가지 만들어본 현재도, 저는 이 책 구매 아주 만족스러워요.
익숙한 편이 아닌데요.
주변에 뚱샌드위치 만든거 보면서, 다양하게 만들어먹고 싶다 막연히 그런 생각 하고 있던차에, 이 책이 나왔어요~
제가 원하던 분야라서, 바로 구매했네요~ ^^
책 내용은 아기자기 색감이 화려하고 먹음직스런 메뉴들로
종류도 다양하고, 과정도 정말 간단합니다.
근데 맛도 좋으니, 이보다 더 좋을순 없을 샌드위치&핫도그빵 책이 아닐까 싶습니다.
제가 이 책을 보면서 아주 만족스러운점이,
과정이 간단한 점과 맛있다는 점이예요.
소시지도 파는 거 이용, 칼집, 보관, 익히는 설명도 다 나옵니다.
소스도 마요네즈 외 마트에 파는 소스 등을 가지고, 기본스프레드와 다양한 샌드위치&핫도그용 홈메이드 소스 만드는 방법이 나와요.
이 책은 굳이 전부 손수 만드는거보다, 마트에 파는 소스들로 더 맛있는 샌드위치용 소스를 만들어서 사용할수 있으니 간편해서 좋으거 같아아요. 마요네즈 만들어서 쓰는분 거의 없잖아요? 약간 그개념인거 같아요 ^^
뚱샌드위치 왕초보인 저도, 책 보고 따라 만들어보니 맛있는 뚱샌드위치와 핫도그를 맛볼수 있더라고요.
앞으로도 샌드위치&핫도그가 생각날때마다 이 책을 자주 볼꺼같아요.
결국 사놓고 자주 보는 책이 좋은거 아닌가 싶은 생각도 드는대요.
구매 후 몇가지 만들어본 현재도, 저는 이 책 구매 아주 만족스러워요.
한줄평 (20건)
혜택 및 유의사항
?
하나씩 따라해볼께요
이 한줄평이 도움이 되었나요?
공감
0
YES마니아 : 플래티넘
바****면
|
2022.05.23
아이들 샌드위치 이책보며 만들어 주고 있어요.
이 한줄평이 도움이 되었나요?
공감
0
YES마니아 : 로얄
a***m
|
2022.03.14
나름 괜찮네요..전체적으로 내용구성이나 쉬운설명등
보기편한데 핫도그 내용은 좀 부실한거같아
이 한줄평이 도움이 되었나요?
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0
YES마니아 : 로얄
황**쥐
|
2022.03.11
