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품목정보
| 발행일 | 2023년 05월 22일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 176쪽 | 190*250*20mm |
| ISBN13 | 9791186519738 |
| ISBN10 | 1186519738 |
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| 프롤로그 / 재료 / 도구 / 사전 반죽 / 탕종 / 베이글 만들기 기본 과정 Part 01. 기본 베이글 플레인 베이글 / 세서미 베이글 / 에브리싱 베이글 / 통밀 오트 베이글 양파 베이글 / 올리브 베이글 / 크렌베리 호두 베이글 / 블루베리 베이글 먹물 치즈 베이글 / 초코 헤이즐넛 베이글 / 마블 베이글 Part 02. 응용 베이글 대파 에멘탈 베이글 / 감자 체더치즈 베이글 / 소금 버터 프레첼 베이글 바질 토마토 베이글 / 고구마 크림치즈 베이글 /무화과 크림치즈 베이글 단호박 크림치즈 베이글 / 콘치즈 베이글 / 시나몬 흑설탕 베이글 쑥 인절미 크림 베이글 / 앙버터 베이글 / 딸기 크림 베이글 with 탕종 Part 03. 스프레드 기본 크림치즈 스프레드 / 허니 레몬 크림치즈 스프레드 크랜베리 아몬드 크림치즈 스프레드 / 유자 크림치즈 스프레드 레몬 딜 크림치즈 스프레드 / 베이컨 대파 크림치즈 스프레드 와인 무화과 헤이즐넛 크림치즈 스프레드 / 블루베리 크림치즈 스프레드 쿠키 앤 크림치즈 스프레드 / 오렌지 다크 초콜릿 스프레드 캐러멜 너츠 크림치즈 스프레드 / 고르곤졸라 마늘 크림치즈 스프레드 올리브 크림치즈 스프레드 Part 04. 샌드위치 에그 햄 치즈 베이글 샌드위치 / 연어 크림치즈 베이글 샌드위치 로스트 치킨 베이글 샌드위치 / 크로크 마담 베이글 샌드위치 새우 아보카도 베이글 샌드위치 / 잠봉 뵈르 베이글 샌드위치 베이컨 딥 치즈 베이글 샌드위치 / 파스트라미 당근 라페 베이글 샌드위치 칠리 소시지 치즈 베이글 샌드위치 / 불고기 모차렐라 베이글 샌드위치 베이글 피자 |
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저자 소개 (1명)
회원리뷰 (17건)
혜택 및 유의사항?
에브리데이 베이글
요즘 베이글 인기가 점점 많아지면 관심이 생기기 시작했는데 에브리데이 베이글 목차를 보면
다양한 베이글과 스프레드, 샌드위치 만드는 방법까지 소개되어 있어요.
모든 재료를 넣고 반죽을 하기도 하지만 맛이 더 좋아지도록
사전반죽(중종, 풀리시) 및 탕종을 넣어 만들기도 하는데 어떻게 만들어야 하는지 소개되어 있어;
리뷰제목
에브리데이 베이글
요즘 베이글 인기가 점점 많아지면 관심이 생기기 시작했는데 에브리데이 베이글 목차를 보면
다양한 베이글과 스프레드, 샌드위치 만드는 방법까지 소개되어 있어요.
모든 재료를 넣고 반죽을 하기도 하지만 맛이 더 좋아지도록
사전반죽(중종, 풀리시) 및 탕종을 넣어 만들기도 하는데 어떻게 만들어야 하는지 소개되어 있어요.
베이글 손반죽과 기계반죽 하는 방법도 있고
성형도 기본 링 모양, 꼬는 링 모양, 필링을 채운 링 모양으로 나눠서 보여줘서 성형할때 도움이 되었어요.
제일 먼저 기본이 되는 플레인 베이글을 만들어 봤어요.
책보다 색이 좀 연하게 나왔지만 아이들이 먹어보고는 쫄깃하다고 잘 먹더라고요~
집에 있는 재료로 샌드위치를 만들어 먹어도 맛있었어요.
다음에는 세서미 베이글을 만들었어요.
모양도 꼬는 모양이고 데치고 난 후에 깨를 묻혀야 해서 플레인 베이글 보다는 조금 어려웠어요.
먹을때 깨가 좀 떨어지는 단점이 있긴 하지만 씹을때마다 고소한 맛이 좋았어요
세번째는 양파 베이글
반죽과 토핑에 양파가 들어가서 그런지 먹을때 향이 너무 좋더라고요
네번째는 감자 체더 치즈 베이글
베이글은 손반죽으로도 가능해서 책의 반배합을 제빵기로 만들어 봤어요.
반죽에도 토핑에도 감자가 들어가서 좀 더 쫀득한 느낌이였어요.
다섯번째는 무화과 크림치즈 베이글
요 베이글은 필링으로 무화과와 크림치즈가 들어가 있어서 따로 스프레드를 바르지 않고 먹어도 맛있었어요.
만들기도 쉽고 맛있는 에브리데이 베이글!
베이글 종류도 다양하지만 스프레드와 샌드위치 종류도 많아서 베이글이 궁금하시다면 추천합니다~
짐 늘어나는거 싫어서 책을 잘 안사는데 요건 소장가치있어서 구매했어요 요즘 매일 베이글굽는재미가 솔솔해요 플레인베이글에 탕종넣고만드니 촉촉부드럽더라고요 책이 아주 괜찬습니다 베이킹카페에서 알게된 책이라 그런지 빠른속도로 베이글이 유행하는것도 느껴지고요 사워도우만 만들다 베이글이 하니 진짜 껌이더군요 성형;
리뷰제목
짐 늘어나는거 싫어서 책을 잘 안사는데 요건 소장가치있어서 구매했어요 요즘 매일 베이글굽는재미가 솔솔해요 플레인베이글에 탕종넣고만드니 촉촉부드럽더라고요
책이 아주 괜찬습니다 베이킹카페에서 알게된 책이라 그런지 빠른속도로 베이글이 유행하는것도 느껴지고요
사워도우만 만들다 베이글이 하니 진짜 껌이더군요 성형하는방법도 자세히나와서 따라하기 쉽지만 전 제 맘대로 막 해버려서 데칠때 풀린적도 많아요 정석대로보다 몸이가는대로 해버려서 실수도 하지만 책만보고 따라하시면 잘 만들어 집니다
책이 아주 괜찬습니다 베이킹카페에서 알게된 책이라 그런지 빠른속도로 베이글이 유행하는것도 느껴지고요
사워도우만 만들다 베이글이 하니 진짜 껌이더군요 성형하는방법도 자세히나와서 따라하기 쉽지만 전 제 맘대로 막 해버려서 데칠때 풀린적도 많아요 정석대로보다 몸이가는대로 해버려서 실수도 하지만 책만보고 따라하시면 잘 만들어 집니다
요즘 제과제빵 중 핫한 것이 있다면 베이글이 선두일지 모릅니다.
맛집이라고 알려진 베이글 가게에서 베이글 한개라도 사려면 오픈 하기전부터 줄을 서야하고 식사대용으로 한끼 먹을 수 있을만큼 다른 빵에 비해 칼로리도 낮으면서 포만감도 있고 다양한 음료와도 잘 어울려요
빵을 만들수 있는 사람이라면 줄을 서지 않고 먹고 싶은 베이글을 만들어 먹어싶다는 생각을 많이들 할 것;
리뷰제목
요즘 제과제빵 중 핫한 것이 있다면 베이글이 선두일지 모릅니다.
맛집이라고 알려진 베이글 가게에서 베이글 한개라도 사려면 오픈 하기전부터 줄을 서야하고 식사대용으로 한끼 먹을 수 있을만큼 다른 빵에 비해 칼로리도 낮으면서 포만감도 있고 다양한 음료와도 잘 어울려요
빵을 만들수 있는 사람이라면 줄을 서지 않고 먹고 싶은 베이글을 만들어 먹어싶다는 생각을 많이들 할 것입니다. 줄 서는 집처럼 퀄리티는 나오지 않을지라도 내가 만들었다는 기쁨이 크니깐요 시간을 투자해야 하긴 하지만 요즘같은 고물가 시대에 적은 돈으로 많은 빵을 만들수 있는 것도 장점이죠
그 생각을 실현시켜 줄 수 있는 책이 '에브리데이 베이글' 이 아닐까 싶습니다.
이 책은 정말 다양한 베이글을 품고 있습니다.
다양한 취향을 반영할 수 있도록 베이직한 것부터 응용 할 수 있는 베이글까지 단순한 베이글이지만 결코 단순하지 않는 베이킹 서적이에요.
목차를 보면 알 수 있듯이 베이글 뿐 아니라 베이글에 잘 어울린만한 스프레드와 한끼 식사로 완벽해질 샌드위치 레시피까지 수록되어 있습니다.
요즘 바빠서 식사를 이동하는 차에서 대충 때우는 경우도 있는데 베이글 샌드위치를 만들어 챙겨간다면 좀 더 영양가 있는 식사를 할 수 있을거 같아요
책에 있는 샌드위치를 한가지씩만 만들어도 며칠을 먹을수 있을거 같네요
책을 보고 만들어 먹어도 좋고 내가 먹고 싶은 재료 듬뿍 넣어도 좋을거 같습니다. 스프레드까지 활용한다면 이 책 한권만으로도 베이글이 질릴때까지 만들어 먹을 수 있는 정말 손에서 놓고 싶지 않은 책은 오랫만인거 같아요
책은 베이킹을 배우지 않은 사람이 봐도 따라 할수 있을만큼 자세하게 설명해줍니다.
동글동글 예쁘게 성형하는 것이 어려운 나에겐
천천히 보고 따라할 수 있어서 더 좋은거 같아요
책 리뷰를 쓰기도 전부터 이 책은 너무나 많은 사람들이 애정하는 책인듯
베이킹하는 사람들이 모인 카페에 책을 보고 만든 결과물들이 매일 올라옵니다.
이 정도로 빠르게 책을 보고 만드는 경우도 드문거 같은데 그만큼 사람들이 쉽게 접할 수 있고 내용이 충실하다는 것 아닐까 하는 생각을 해봅니다
베이킹도 유행이 빠르게 돌고돌지만 베이글 열풍은 오래 갈거 같네요
그만큼 맛도 보장된 듯하니
베이글을 종류별로 하나씩 만들어 주위분들과 나눠먹어야 겠습니다
한줄평 (12건)
혜택 및 유의사항
?
다양한 베이글 레시피가 수록되어 있어요. 따라하기도 적당하고 유용해요!
이 한줄평이 도움이 되었나요?
공감
0
h******1
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2023.10.21
역시… 베이글의 여왕이십니다..?
이 한줄평이 도움이 되었나요?
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0
YES마니아 : 골드
c******n
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2023.08.04
다양한 베이글을 만날수있어요
이 한줄평이 도움이 되었나요?
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0
YES마니아 : 로얄
f***j
|
2023.08.03
