확장메뉴
주요메뉴


소득공제 베스트셀러
미리보기 공유하기

커픽처스 커피 레시피 101

: 화제의 유튜브 채널 '커픽처스'의 카페 음료 완벽 가이드

리뷰 총점9.8 리뷰 5건 | 판매지수 19,917
베스트
가정 살림 90위 | 국내도서 top100 1주
겨울부터 봄까지 우리 집을 풍성하게 할, 요리&살림 창고대개방!
1월의 굿즈 : 디즈니 캐릭터 대용량 머그/머그&티스푼 세트/클로버 북백/북파우치 3종 세트/크리스탈 문진
1월의 얼리리더 주목 신간 : 꿈꾸는 토끼 배지 증정
내 최애 작가의 신작 '최신작' 먼저 알림 서비스
소장가치 100% YES24 단독 판매 상품
쇼핑혜택
현대카드
1 2 3 4 5

품목정보

품목정보
발행일 2022년 09월 30일
쪽수, 무게, 크기 248쪽 | 628g | 182*255*14mm
ISBN13 9791158463915
ISBN10 115846391X

이 상품의 태그

책소개 책소개 보이기/감추기

상품 이미지를 확대해서 볼 수 있습니다. 원본 이미지

목차 목차 보이기/감추기

Prologue 004
1 MENU GUIDE 012
2 TOOL GUIDE 014
3 INGREDIENT GUIDE 018
4 MAKING GUIDE 024

1 Coffee


아메리카노 034
카페라테 036
카푸치노 038
드라이 카푸치노 040
바닐라 라테 042
카페모카 044
캐러멜마키아토 046
에스프레소 콘파냐 048
에스프레소 쇼콜라 050
오렌지 에스프레소 052
흑당커피 054
플랫 화이트 056
아인슈페너 058
피스타치오 아인슈페너 060
크림 라테 062
크림 모카 064
로투스 라테 066
토피넛 라테 068
핑크소금 라테 070
돌체 콜드브루 072
블랙 라테 074
흑임자 라테 076
말차 샷 라테 078
슈크림 라테 080
버터크림 라테 082
오렌지 비앙코 084
코코넛 스무디 커피 086
엑설런트 라테 088
민트 아메리카노 090
민트 밀크티 커피 092

2 Non Coffee

리얼 딸기 라테 096
딸기라테 098
딸기밀크폼 라테 100
블루베리 라테 102
말차 라테 104
초코나무숲 106
리얼 초콜릿 108
얼 그레이 초코 라테 110
달고나 라테 112
리얼 고구마 라테 114
쑥크림 라테 116
체리 라테 118

3 Tea

딸기 히비스커스 122
애플 히비스커스 124
허니자몽 블랙 티 126
리얼 복숭아 아이스티 128
애플 그린 티 130
아이스티 소다 132
런던 포그 134
블루베리 민트 소다 136

4 Ade & Juice

레모네이드 140
블루 레모네이드 142
핑크 레모네이드 144
말차 레모네이드 146
페퍼민트 에이드 148
자몽 에이드 150
칼라만시 에이드 152
라임 모히토 154
패션푸르트 에이드 156
파인애플 에이드 158
청포도 에이드 160
바질 귤 에이드 162
딸기 주스 164
바나나 주스 166
딸기바나나 주스 168
콩가루바나나 주스 170
견과류바나나 주스 172
아보카도바나나 주스 174
수박 주스 176
토마토 주스 178
자두 주스 180
천도복숭아 주스 182
복숭아자두 주스 184
오렌지자몽 주스 186
키위 주스 188
청포도 주스 190

5 Blended

밀크셰이크 194
딸기 밀크셰이크 196
크림치즈 딸기 셰이크 198
오레오 셰이크 200
로투스 셰이크 202
에스프레소 셰이크 204
솔티드 캐러멜 셰이크 206
다크 모카 블렌디드 208
플레인 요거트 스무디 210
딸기 요거트 스무디 212
트리플베리 요거트 스무디 214
사과 요거트 스무디 216
참외 스무디 218
패션푸르트 스무디 220
피스타치오 스무디 222
에스프레소 그라나타 224
에스프레소 그라나타 라테 226
에스프레소 우유빙수 228
우유 빙수 230
망고 빙수 232
멜론 빙수 234
토마토 빙수 236

6 Bottle Beverages

딸기 우유 239
망고 우유 240
바나나 우유 241
초코 우유 242
블루베리 우유 243
냉침 밀크티 244
냉침 그린 밀크티 245

저자 소개 (1명)

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

카페 창업자가 꼭 알아야 할 필수 창업 노하우

카페 필수 도구에서부터 카페 메뉴, 부재료, 음료 제조 방법, 신메뉴 개발 노하우까지 오랜 시간 직접 카페를 운영하며 얻은 경험을 바탕으로 실전에 꼭 필요한 내용만을 엄선해서 담았다. 이 책을 통해 카페 창업자가 반드시 알아야 할 요소들을 꼼꼼하게 챙겨보자.

초보 사장님의 카페를 업그레이드해줄 놀라운 비법

다른 카페와 차별화된 메뉴, 안정적인 메뉴 구성 노하우를 갖고 싶다면 이 책을 살펴보자. 초보 사장님 혼자 고민하면서 겪을 시행착오들을 미리 대비할 수 있도록 도와준다. 계절에 상관없이 365일 늘 한결같은 맛을 유지하는 제조 비법, 계량법, 원가 계산법, 상권 분석 등 치열한 카페 시장에서 살아남기 위한 필승 전략을 얻을 수 있을 것이다.

홈카페 마니아를 위한 환상적인 비주얼 음료 레시피

한 번쯤 꼭 만들어 보고 싶었던 요즘 핫한 커피 메뉴와 다양한 카페 음료들을 소개한다.
홈카페 감성을 충분히 즐길 수 있는 커픽처스 음료의 환상적인 비주얼까지 그대로 담았다. 음료 레이어링하는 방법부터 블렌딩, 토핑, 가니시 노하우까지 차근히 따라 하다 보면 누구나 나만의 홈카페를 오픈할 수 있을 것이다.

회원리뷰 (5건) 리뷰 총점9.8

혜택 및 유의사항?
포토리뷰 초보 사장님들을 위한 카페음료 101가지 '커픽처스 커피 레시피 101' 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 쵠* | 2022.10.31 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
카페를 운영하는 분들이라면 많이 알고계실만한 핫한 유투버 자~ 현직 카페 사자님인 커픽쳐스 님~ 저도 평소 유튜브로 이 분의 영상을 자주 보곤 해요~ 와..이렇게 다 알려주시네~??! 이걸 다 알려주셔도 되나? 싶을 정도로 정말 많은 음료를 유튜브로 공개해주고 있는 분이시죠~ 이 분의 레시피들이 드디어 책으로 나왔어요~ 그간 이 분의 영상을 봐왔던 독자로써 감;
리뷰제목

카페를 운영하는 분들이라면 많이 알고계실만한 핫한 유투버

자~

현직 카페 사자님인

커픽쳐스 님~

저도 평소 유튜브로 이 분의 영상을 자주 보곤 해요~

와..이렇게 다 알려주시네~??!

이걸 다 알려주셔도 되나? 싶을 정도로

정말 많은 음료를 유튜브로 공개해주고 있는 분이시죠~

이 분의 레시피들이

드디어 책으로 나왔어요~

그간 이 분의 영상을 봐왔던 독자로써

감히-

이 책 하나면-

카페오픈 가능하다~~라는 말씀을 드리고 싶네요 ㅎㅎ

이 책이 바로 #커픽쳐스 #커피레시피101 이랍니다~

어두운 검은 배겨에 꾸덕한 크리미 올려져 있는 라떼의 이미지가

정말 고급스럽네요~

심지어 잔 위에 새겨있는

필기체는 홀로그램이예요~~

사진에 잘 담기지 않아 아쉽지만-

너무 예쁘답니다 ^^

저 표지를 장식한 음료는 어딨나 찾아봤는데

책에는 없네요..

유추해보건데....

달고나크림라떼..가 아닐까..라고 조심스레 추측해봅니다 ^^

이 책에는 레시피에 앞서

카페 창업에 동움이 될 만한 정보들이 가득 담겨있어요~

카페 음료를 명칭별로 이해할 수 있도록 자세한 설명도 나와있구요~

카페 창업에 필요한 장비들도 소개한답니다.

음료에 사용되는 다양한 부재료들도 배울 수 있어요~

재료를 선택하는 방법, 계량을 해야하는 이유도 배울 수 있지요

뿐만 아니라 새로운 메뉴를 개발할 수 있는 노하우도 알려주고

음료 비쥬얼을 높이는 방법,

음료 가격대를 정하는 방법

다양한 레시피를 알려주는 곳도 소개하고있어요~

카페를 준비하고 계신데

막막했다면

이 책이 정말 많은 도움이 될 거란 생각입니다 ^^


아메리카노

가장 기본인 음료지만-

기본이 정확해야 한다는 것! ㅎㅎ

그래서 살짝 담아봤습니다 ㅎㅎㅎ

각얼음까지 너무 예쁘게 찍혔네요 ^^

이렇게 각 음료별로 팁을 더 주셔서도 너무 알차요

티는 뭐 그냥 우려내면 되는거 아냐? 하실 수 있는데-

아닙니다-

암요~ 아니구말구요 ㅎㅎㅎ

가을이니까~

애플 히비스커스-

와..이거 비쥬얼..진짜 >.<

넘 이쁩니다~~~

 

 

여기 이 서평으로 책의 모든 것을 담아 보여드릴 순 없지만-

커피, 논커피, 티, 에이드&주스, 블렌디드, 보틀 음료

총 6개 카테고리로 되어있어요-

블렌디드에는 심지어 빙수까지!

진짜 이 책 하나면 카페 창업 가능하다는 말이 이해가 될 정도로

정말 알찬 책이랍니다~

 

 

창업을 앞둔 분들-

음료의 업그레이드가 필요한 카페 사장님들

집에서도 멋드러진 홈카페를 즐기고픈 분들이라면

정말 만족스러울 책이라는 생각이 듭니다 ^^

 

 

댓글 0 이 리뷰가 도움이 되었나요? 공감 0
정말알차고 너무좋아요 ~ 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 행**니 | 2022.10.22 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
평소 유틉으로보고 많이배웠는데 이렇게 책으로보니 완전좋아요~이책 한권이면 집에서도 홈카페를 언제든 오픈할수있답니다^^평소커피를좋아하는데 따라하기너무좋아용언제나 열정적이시고 모든음료를 드셔보시고 바로 만들어주시다니정말 볼때마다 어쩜저렇게 바로만들수있을까?합니다가장간단한 커피부터 다양한음료레시피까지 짱짱이에요^^책출간을 너무 추카드리구요앞으로도 좋은 레;
리뷰제목
평소 유틉으로보고 많이배웠는데 이렇게 책으로보니 완전좋아요~
이책 한권이면 집에서도 홈카페를 언제든 오픈할수있답니다^^
평소커피를좋아하는데 따라하기너무좋아용
언제나 열정적이시고 모든음료를 드셔보시고 바로 만들어주시다니
정말 볼때마다 어쩜저렇게 바로만들수있을까?합니다
가장간단한 커피부터 다양한음료레시피까지 짱짱이에요^^
책출간을 너무 추카드리구요
앞으로도 좋은 레시피 많이부탁드립니다~^^♡♡♡
대박나시길 바래용~♡
댓글 0 이 리뷰가 도움이 되었나요? 공감 0
구매 포토리뷰 카페예비창업자나 카페사장님들께 강추입니다^^ 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 f***3 | 2022.10.21 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
커피유튜버로 활발히 활동중인 이책의 저자분이 수년간의 카페경영중에 개발한 레시피를 바탕으로 만든 레시피북 이여서 카페창업을 준비하거나 카페경영중인 사장님들께 꼭 추천하고 싶은 레시피북 입니다. 저처럼 유튜브로 영상을 보셨던 분들은 따로 기록하거나 캡쳐본을 만들지 않아도 이렇게 정리된 레시북이 있어서 너무나 감사한 커픽처스의 커피 레시피북 이지요^^ 저도 이책을;
리뷰제목
커피유튜버로 활발히 활동중인 이책의 저자분이 수년간의 카페경영중에 개발한 레시피를 바탕으로 만든 레시피북 이여서 카페창업을 준비하거나 카페경영중인 사장님들께 꼭 추천하고 싶은 레시피북 입니다. 저처럼 유튜브로 영상을 보셨던 분들은 따로 기록하거나 캡쳐본을 만들지 않아도 이렇게 정리된 레시북이 있어서 너무나 감사한 커픽처스의 커피 레시피북 이지요^^ 저도 이책을 보며 계속 만들어 보고 연습해서 홈카페를 벗어나 카페 창업의 길로 꿈을 키워보려 합니다.





댓글 0 이 리뷰가 도움이 되었나요? 공감 0

한줄평 (8건) 한줄평 총점 9.0

혜택 및 유의사항 ?
구매 평점5점
좋아요 많이 도움받았어요
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
YES마니아 : 플래티넘 n****0 | 2023.01.20
평점5점
믿고보는 레시피북!! 실패없는 최고의 카페메뉴로 구성되어있어 꿀팁오브꿀팁입니다!
2명이 이 한줄평을 추천합니다. 공감 2
YES마니아 : 로얄 h*****8 | 2022.10.24
평점5점
믿고 보는 커픽처스님이죠! 곧 창업예정이라 유튜브처럼 책도 많이 도움될 것 같아용 :)
2명이 이 한줄평을 추천합니다. 공감 2
미*******밍 | 2022.10.20
  •  쿠폰은 결제 시 적용해 주세요.
1   18,000
뒤로 앞으로 맨위로 aniAlarm