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품목정보
| 발행일 | 2022년 09월 30일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 248쪽 | 628g | 182*255*14mm |
| ISBN13 | 9791158463915 |
| ISBN10 | 115846391X |
커픽처스 커피 레시피 101
: 화제의 유튜브 채널 '커픽처스'의 카페 음료 완벽 가이드
김현석 저
|
비타북스(VITABOOKS)
|
2022년 09월 30일
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- 가정 살림 90위 | 국내도서 top100 1주
- eBook
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| Prologue 004 1 MENU GUIDE 012 2 TOOL GUIDE 014 3 INGREDIENT GUIDE 018 4 MAKING GUIDE 024 1 Coffee 아메리카노 034 카페라테 036 카푸치노 038 드라이 카푸치노 040 바닐라 라테 042 카페모카 044 캐러멜마키아토 046 에스프레소 콘파냐 048 에스프레소 쇼콜라 050 오렌지 에스프레소 052 흑당커피 054 플랫 화이트 056 아인슈페너 058 피스타치오 아인슈페너 060 크림 라테 062 크림 모카 064 로투스 라테 066 토피넛 라테 068 핑크소금 라테 070 돌체 콜드브루 072 블랙 라테 074 흑임자 라테 076 말차 샷 라테 078 슈크림 라테 080 버터크림 라테 082 오렌지 비앙코 084 코코넛 스무디 커피 086 엑설런트 라테 088 민트 아메리카노 090 민트 밀크티 커피 092 2 Non Coffee 리얼 딸기 라테 096 딸기라테 098 딸기밀크폼 라테 100 블루베리 라테 102 말차 라테 104 초코나무숲 106 리얼 초콜릿 108 얼 그레이 초코 라테 110 달고나 라테 112 리얼 고구마 라테 114 쑥크림 라테 116 체리 라테 118 3 Tea 딸기 히비스커스 122 애플 히비스커스 124 허니자몽 블랙 티 126 리얼 복숭아 아이스티 128 애플 그린 티 130 아이스티 소다 132 런던 포그 134 블루베리 민트 소다 136 4 Ade & Juice 레모네이드 140 블루 레모네이드 142 핑크 레모네이드 144 말차 레모네이드 146 페퍼민트 에이드 148 자몽 에이드 150 칼라만시 에이드 152 라임 모히토 154 패션푸르트 에이드 156 파인애플 에이드 158 청포도 에이드 160 바질 귤 에이드 162 딸기 주스 164 바나나 주스 166 딸기바나나 주스 168 콩가루바나나 주스 170 견과류바나나 주스 172 아보카도바나나 주스 174 수박 주스 176 토마토 주스 178 자두 주스 180 천도복숭아 주스 182 복숭아자두 주스 184 오렌지자몽 주스 186 키위 주스 188 청포도 주스 190 5 Blended 밀크셰이크 194 딸기 밀크셰이크 196 크림치즈 딸기 셰이크 198 오레오 셰이크 200 로투스 셰이크 202 에스프레소 셰이크 204 솔티드 캐러멜 셰이크 206 다크 모카 블렌디드 208 플레인 요거트 스무디 210 딸기 요거트 스무디 212 트리플베리 요거트 스무디 214 사과 요거트 스무디 216 참외 스무디 218 패션푸르트 스무디 220 피스타치오 스무디 222 에스프레소 그라나타 224 에스프레소 그라나타 라테 226 에스프레소 우유빙수 228 우유 빙수 230 망고 빙수 232 멜론 빙수 234 토마토 빙수 236 6 Bottle Beverages 딸기 우유 239 망고 우유 240 바나나 우유 241 초코 우유 242 블루베리 우유 243 냉침 밀크티 244 냉침 그린 밀크티 245 |
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저자 소개 (1명)
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카페 창업자가 꼭 알아야 할 필수 창업 노하우
카페 필수 도구에서부터 카페 메뉴, 부재료, 음료 제조 방법, 신메뉴 개발 노하우까지 오랜 시간 직접 카페를 운영하며 얻은 경험을 바탕으로 실전에 꼭 필요한 내용만을 엄선해서 담았다. 이 책을 통해 카페 창업자가 반드시 알아야 할 요소들을 꼼꼼하게 챙겨보자.
초보 사장님의 카페를 업그레이드해줄 놀라운 비법
다른 카페와 차별화된 메뉴, 안정적인 메뉴 구성 노하우를 갖고 싶다면 이 책을 살펴보자. 초보 사장님 혼자 고민하면서 겪을 시행착오들을 미리 대비할 수 있도록 도와준다. 계절에 상관없이 365일 늘 한결같은 맛을 유지하는 제조 비법, 계량법, 원가 계산법, 상권 분석 등 치열한 카페 시장에서 살아남기 위한 필승 전략을 얻을 수 있을 것이다.
홈카페 마니아를 위한 환상적인 비주얼 음료 레시피
한 번쯤 꼭 만들어 보고 싶었던 요즘 핫한 커피 메뉴와 다양한 카페 음료들을 소개한다.
홈카페 감성을 충분히 즐길 수 있는 커픽처스 음료의 환상적인 비주얼까지 그대로 담았다. 음료 레이어링하는 방법부터 블렌딩, 토핑, 가니시 노하우까지 차근히 따라 하다 보면 누구나 나만의 홈카페를 오픈할 수 있을 것이다.
카페 필수 도구에서부터 카페 메뉴, 부재료, 음료 제조 방법, 신메뉴 개발 노하우까지 오랜 시간 직접 카페를 운영하며 얻은 경험을 바탕으로 실전에 꼭 필요한 내용만을 엄선해서 담았다. 이 책을 통해 카페 창업자가 반드시 알아야 할 요소들을 꼼꼼하게 챙겨보자.
초보 사장님의 카페를 업그레이드해줄 놀라운 비법
다른 카페와 차별화된 메뉴, 안정적인 메뉴 구성 노하우를 갖고 싶다면 이 책을 살펴보자. 초보 사장님 혼자 고민하면서 겪을 시행착오들을 미리 대비할 수 있도록 도와준다. 계절에 상관없이 365일 늘 한결같은 맛을 유지하는 제조 비법, 계량법, 원가 계산법, 상권 분석 등 치열한 카페 시장에서 살아남기 위한 필승 전략을 얻을 수 있을 것이다.
홈카페 마니아를 위한 환상적인 비주얼 음료 레시피
한 번쯤 꼭 만들어 보고 싶었던 요즘 핫한 커피 메뉴와 다양한 카페 음료들을 소개한다.
홈카페 감성을 충분히 즐길 수 있는 커픽처스 음료의 환상적인 비주얼까지 그대로 담았다. 음료 레이어링하는 방법부터 블렌딩, 토핑, 가니시 노하우까지 차근히 따라 하다 보면 누구나 나만의 홈카페를 오픈할 수 있을 것이다.
회원리뷰 (5건)
혜택 및 유의사항?
카페를 운영하는 분들이라면 많이 알고계실만한 핫한 유투버
자~
현직 카페 사자님인
커픽쳐스 님~
저도 평소 유튜브로 이 분의 영상을 자주 보곤 해요~
와..이렇게 다 알려주시네~??!
이걸 다 알려주셔도 되나? 싶을 정도로
정말 많은 음료를 유튜브로 공개해주고 있는 분이시죠~
이 분의 레시피들이
드디어 책으로 나왔어요~
그간 이 분의 영상을 봐왔던 독자로써
감;
리뷰제목
카페를 운영하는 분들이라면 많이 알고계실만한 핫한 유투버
자~
현직 카페 사자님인
커픽쳐스 님~
저도 평소 유튜브로 이 분의 영상을 자주 보곤 해요~
와..이렇게 다 알려주시네~??!
이걸 다 알려주셔도 되나? 싶을 정도로
정말 많은 음료를 유튜브로 공개해주고 있는 분이시죠~
이 분의 레시피들이
드디어 책으로 나왔어요~
그간 이 분의 영상을 봐왔던 독자로써
감히-
이 책 하나면-
카페오픈 가능하다~~라는 말씀을 드리고 싶네요 ㅎㅎ
어두운 검은 배겨에 꾸덕한 크리미 올려져 있는 라떼의 이미지가
정말 고급스럽네요~
심지어 잔 위에 새겨있는
필기체는 홀로그램이예요~~
사진에 잘 담기지 않아 아쉽지만-
너무 예쁘답니다 ^^
저 표지를 장식한 음료는 어딨나 찾아봤는데
책에는 없네요..
유추해보건데....
달고나크림라떼..가 아닐까..라고 조심스레 추측해봅니다 ^^
이 책에는 레시피에 앞서
카페 창업에 동움이 될 만한 정보들이 가득 담겨있어요~
카페 음료를 명칭별로 이해할 수 있도록 자세한 설명도 나와있구요~
카페 창업에 필요한 장비들도 소개한답니다.
음료에 사용되는 다양한 부재료들도 배울 수 있어요~
재료를 선택하는 방법, 계량을 해야하는 이유도 배울 수 있지요
뿐만 아니라 새로운 메뉴를 개발할 수 있는 노하우도 알려주고
음료 비쥬얼을 높이는 방법,
음료 가격대를 정하는 방법
다양한 레시피를 알려주는 곳도 소개하고있어요~
카페를 준비하고 계신데
막막했다면
이 책이 정말 많은 도움이 될 거란 생각입니다 ^^
아메리카노
가장 기본인 음료지만-
기본이 정확해야 한다는 것! ㅎㅎ
그래서 살짝 담아봤습니다 ㅎㅎㅎ
각얼음까지 너무 예쁘게 찍혔네요 ^^
이렇게 각 음료별로 팁을 더 주셔서도 너무 알차요
티는 뭐 그냥 우려내면 되는거 아냐? 하실 수 있는데-
아닙니다-
암요~ 아니구말구요 ㅎㅎㅎ
가을이니까~
애플 히비스커스-
와..이거 비쥬얼..진짜 ＞.＜
넘 이쁩니다~~~
여기 이 서평으로 책의 모든 것을 담아 보여드릴 순 없지만-
커피, 논커피, 티, 에이드&주스, 블렌디드, 보틀 음료
총 6개 카테고리로 되어있어요-
블렌디드에는 심지어 빙수까지!
진짜 이 책 하나면 카페 창업 가능하다는 말이 이해가 될 정도로
정말 알찬 책이랍니다~
창업을 앞둔 분들-
음료의 업그레이드가 필요한 카페 사장님들
집에서도 멋드러진 홈카페를 즐기고픈 분들이라면
정말 만족스러울 책이라는 생각이 듭니다 ^^
평소 유틉으로보고 많이배웠는데 이렇게 책으로보니 완전좋아요~이책 한권이면 집에서도 홈카페를 언제든 오픈할수있답니다^^평소커피를좋아하는데 따라하기너무좋아용언제나 열정적이시고 모든음료를 드셔보시고 바로 만들어주시다니정말 볼때마다 어쩜저렇게 바로만들수있을까?합니다가장간단한 커피부터 다양한음료레시피까지 짱짱이에요^^책출간을 너무 추카드리구요앞으로도 좋은 레;
리뷰제목
평소 유틉으로보고 많이배웠는데 이렇게 책으로보니 완전좋아요~
이책 한권이면 집에서도 홈카페를 언제든 오픈할수있답니다^^
평소커피를좋아하는데 따라하기너무좋아용
언제나 열정적이시고 모든음료를 드셔보시고 바로 만들어주시다니
정말 볼때마다 어쩜저렇게 바로만들수있을까?합니다
가장간단한 커피부터 다양한음료레시피까지 짱짱이에요^^
책출간을 너무 추카드리구요
앞으로도 좋은 레시피 많이부탁드립니다~^^♡♡♡
대박나시길 바래용~♡
이책 한권이면 집에서도 홈카페를 언제든 오픈할수있답니다^^
평소커피를좋아하는데 따라하기너무좋아용
언제나 열정적이시고 모든음료를 드셔보시고 바로 만들어주시다니
정말 볼때마다 어쩜저렇게 바로만들수있을까?합니다
가장간단한 커피부터 다양한음료레시피까지 짱짱이에요^^
책출간을 너무 추카드리구요
앞으로도 좋은 레시피 많이부탁드립니다~^^♡♡♡
대박나시길 바래용~♡
커피유튜버로 활발히 활동중인 이책의 저자분이 수년간의 카페경영중에 개발한 레시피를 바탕으로 만든 레시피북 이여서 카페창업을 준비하거나 카페경영중인 사장님들께 꼭 추천하고 싶은 레시피북 입니다. 저처럼 유튜브로 영상을 보셨던 분들은 따로 기록하거나 캡쳐본을 만들지 않아도 이렇게 정리된 레시북이 있어서 너무나 감사한 커픽처스의 커피 레시피북 이지요^^ 저도 이책을;
리뷰제목
커피유튜버로 활발히 활동중인 이책의 저자분이 수년간의 카페경영중에 개발한 레시피를 바탕으로 만든 레시피북 이여서 카페창업을 준비하거나 카페경영중인 사장님들께 꼭 추천하고 싶은 레시피북 입니다. 저처럼 유튜브로 영상을 보셨던 분들은 따로 기록하거나 캡쳐본을 만들지 않아도 이렇게 정리된 레시북이 있어서 너무나 감사한 커픽처스의 커피 레시피북 이지요^^ 저도 이책을 보며 계속 만들어 보고 연습해서 홈카페를 벗어나 카페 창업의 길로 꿈을 키워보려 합니다.
한줄평 (8건)
혜택 및 유의사항
?
좋아요 많이 도움받았어요
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공감
0
YES마니아 : 플래티넘
n****0
|
2023.01.20
믿고보는 레시피북!! 실패없는 최고의 카페메뉴로 구성되어있어 꿀팁오브꿀팁입니다!
2명이 이 한줄평을 추천합니다.
공감
2
YES마니아 : 로얄
h*****8
|
2022.10.24
믿고 보는 커픽처스님이죠! 곧 창업예정이라 유튜브처럼 책도 많이 도움될 것 같아용 :)
2명이 이 한줄평을 추천합니다.
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2
미*******밍
|
2022.10.20
