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커피 인콰이어리

커피 인콰이어리

: 입문에서부터 전문가까지의 과정

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품목정보

품목정보
발행일 2016년 02월 05일
쪽수, 무게, 크기 224쪽 | 399g | 150*220*20mm
ISBN13 9788996330264
ISBN10 8996330264

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책소개 책소개 보이기/감추기

목차 목차 보이기/감추기

추천평 추천평 보이기/감추기

커피를 즐기고 이해하는 문화가 우리 사회에 널리 퍼져 있는 현실에도 불구하고 정작 정확한 커피 정보를 접하기는 실로 어렵다. 커피는 많이 마시는데 한국인의 커피문화를 제대로 그려내기는 어려운 현실이다. 커피를 마시는 것이 한 시대를 앞서가는 오피니언리더, 멋쟁이 문화로 치부되던 시절도 있었다. 그러나 이제는 커피가 어떻게 만들어지고 어떻게 마셔야 하는가 하는, 제대로 된 정보를 모두가 공유하는 커피문화를 생각할 때가 되었다. 이러한 시대적 요구를 일찍이 간파하고 부응해온 사람이 ‘김태호’이다. 그는 우리나라 최초로 커피문화학회를 만들었고 특유의 아이디어로 여러 가지 커피 관련 용품을 개발해 내었으며 급기야는 커피 전문점을 창업하였다. 김태호는 천생 꾼이다. 색소폰을 멋들어지게 연주하는 소리꾼이요. 선반용 랙설비에 이어 커피 용품을 만들어내는 기술꾼이요. 이제는 커피 전문서를 창조해내는 글꾼이자 커피꾼이 되었다!

커피꾼 김태호가 그려낸 “커피 인콰이어리”는 커피에 관한 많은 정보를 담고 있다. 이 책이 커피에 관한 특히 커피문화에 관한 완결판은 아닐지라도 우리나라의 커피문화 발전에 크게 기여할 초석임을 확신한다. 그래서 커피제조, 유통, 서비스업계에 종사하는 전문가는 물론이고 마냥 커피를 사랑하는 마니아분들 에게도 감히 일독을 권한다.
정헌배 (중앙대 교수)
내가 20여 년을 커피 사업에 종사하며 수많은 커피 산지들을 돌아보고 수많은 커피 전문가라는 사람들을 만나 보았지만, 저자인 김태호 대표보다 커피에 대한 열정, 탐구, 행동하는 사람은 보지 못했다. 커피에 대해 눈을 떠가다 보면 커피에 대한 수많은 의문이 생기게 되는데 조금도 주저하거나 망설임 없이 그 해답을 확실히 알기 위한 탐구와 실험을 즉시 시작하는 저자의 지치지 않는 열정은 참으로 대단할 뿐만 아니라 안일하게 커피를 공부하는 나 자신을 부끄럽게 만든다. 하여 나는 이 책이 커피 업에 종사하는 모든 분과 커피를 사랑하는 모든 분에게 귀한 자료가 되리라 믿어 의심치 않는다.

김영균 (주식회사 더드립 회장)

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