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품목정보
| 발행일 | 2016년 04월 05일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 208쪽 | 246g | 128*200*20mm |
| ISBN13 | 9788994158877 |
| ISBN10 | 8994158871 |
- 원서이동
- eBook
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저자 : 스즈키 뎃페이, 야마시로 도오루(미코토 가게)
미코토 가게는 1979년생인 스즈키 뎃페이와 야마시로 도오루가 함께 만든 작은 채소 가게. 자연 재배로 기른 맛있는 제철 유기농 채소를 취급한다. ‘미코토 가게 호’라는 낡은 캠핑카를 베이스캠프 삼아 일본 전국의 농가를 방문한다. 점포 없이 정기 택배와 이동 판매로 전국 각지에서 열리는 파머스 마켓과 이벤트 등에도 참가하고 있다. 장소만 있다면 전국 어디든 채소를 배달한다.
역자 : 문희언
한국외국어대학교에서 일본어를 공부하고, 중앙대학교 대학원에서 일본문학 석사 학위를 받았다. 현재 출판편집기획자로 일하고 있으며, 언젠가는 《뽀빠이》 같은 책을 만들기를 꿈꾸고 있다. 옮긴 책으로는 《딴짓하기 좋은 날》《아이싱 쿠키 레슨 BOOK》《포토스타일링 100가지 법칙》 등이 있다.
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슈퍼마켓에 진열된 채소와 과일은 모두 색이나 모양이 훌륭합니다. 그도 그럴 것이 보통 유통되는 채소에는 엄한 규격이 있기 때문입니다. 엄격한 선별 과정을 통과한 채소만이 시장에 나올 수 있습니다. 한편, 규격 외의 채소는 구부러지거나, 상처가 있거나, 색이 옅거나, 크기가 작다는 이유로 일반적으로 유통되지 못합니다. 농가는 농약과 화학비료 등을 사용해서라도 생계를 유지하기 위해 규격에 맞는 채소를 기를 수밖에 없습니다.
물론 색과 모양이 맛있는 채소를 구분하는 방법이 될 수도 있으나 자연계에서 불규칙한 것은 당연합니다. 채소도 인간도 중요한 것은 ‘내용’입니다. 그것은 ‘개성’이며 거기에 ‘우열’은 없습니다. 이런 인식이 사회에 좀 더 퍼지면 채소의 유통 규격도 크게 변할 것입니다. 이런 문제를 해결하려면 농가뿐만 아니라 소비자, 그리고 둘 사이에 다리가 되는 유통이 변해야 합니다. 그것이 우리가 채소 가게가 돼야겠다고 생각한 이유입니다. 보기에 나쁘다고 팔리지 않는다면 우리는 못생긴 채소도 사들이는 채소 가게가 되자. 그리고 생산자와 소비자의 거리를 줄일 수 있는 채소 가게가 되자. 그것은 농가가 기른 채소에 밭의 정경과 인품, 이야기를 담아 식탁으로 옮기는 것이며, 먹어 준 사람들의 솔직한 감상을 농가에 돌려주는 것입니다. 지금까지 없었던 새로운 채소 가게가 되자고 생각했습니다. --- p.31~33
패션과 스포츠, 미술 등 취미와 오락에 대한 소비는 삶을 풍요롭고 다채롭게 하는 데 중요합니다. 특히 우리 세대는 옷과 전자제품 등 소비품에는 마음에 들면 꽤 비싼 돈이라도 아낌없이 내지만, ‘매일 먹는 밥’에는 돈을 그다지 쓰지 않는 사람이 많습니다. 그것은 역시 ‘먹는 것은 남지 않아’라는 생각 때문일 것입니다. 또한, 매일의 식사에는 많은 돈을 투자할 수 없다는 이유가 하나 더 있습니다. 좋은 음식재료는 ‘비싸다’라는 의식이 있기 때문입니다. 매일 먹는 것이니까 그야말로 절약하지 않으면 안 된다고 생각하는 것이겠죠. 물론 그것도 이해는 됩니다. 다만 한 가지 확실히 말하고 싶은 것은 좋은 음식재료가 결코 ‘비싼 것’은 아니라는 점입니다. 오히려 슈퍼마켓과 할인매장에 진열된 식재료가 ‘정말 싼 것’입니다. 그렇다고 철저한 유기농만 추천하고 양질의 것만 사서 모으자고 말하는 것은 아닙니다. 싸고 좋은 것도 있으니까요. 단, 자신이 평소 입에 넣는 것과 입는 것이 어떻게 생산되어 어디에서 오는지 배경을 조금이라도 생각해 봤으면 합니다. 무엇을 먹을지, 무엇을 입을까 하는 선택이 사회와 미래에 점점 영향을 초래한다는 것을 생각해 봤으면 합니다. --- p.180~182
지금 우리처럼 작은 가게에서 자신의 생각을 표현하는 동료가 늘어나고 있습니다. 파머스 마켓과 좋은 품질의 식료품점 등도 현격히 늘었습니다. 그것은 많은 사람이 지금까지의 의존형 소비가 아니라 자립형, 참가형 소비를 원하고 있다는 증거라고 생각합니다.
믿음직스러운 시장이 확실히 성장하면 나중에는 생산자의 위험과 부담을 어느 정도 해소할 수 있지 않을까요? 채소 가게로서는 좀 더 젊은 생산자와 앞으로 새롭게 농업을 시작하려는 사람들이 안심하고 재배해서 수확할 수 있는 후원 체재를 정리해야 합니다.
먼저 눈앞에 있는 것을 하나하나 쌓아올리지 않으면 미래는 변하지 않습니다. 지금 하고 있는 일을 통해 누군가의 미래와 앞으로의 미래가 조금이라도 좋아진다면 기쁠 것입니다.
물론 색과 모양이 맛있는 채소를 구분하는 방법이 될 수도 있으나 자연계에서 불규칙한 것은 당연합니다. 채소도 인간도 중요한 것은 ‘내용’입니다. 그것은 ‘개성’이며 거기에 ‘우열’은 없습니다. 이런 인식이 사회에 좀 더 퍼지면 채소의 유통 규격도 크게 변할 것입니다. 이런 문제를 해결하려면 농가뿐만 아니라 소비자, 그리고 둘 사이에 다리가 되는 유통이 변해야 합니다. 그것이 우리가 채소 가게가 돼야겠다고 생각한 이유입니다. 보기에 나쁘다고 팔리지 않는다면 우리는 못생긴 채소도 사들이는 채소 가게가 되자. 그리고 생산자와 소비자의 거리를 줄일 수 있는 채소 가게가 되자. 그것은 농가가 기른 채소에 밭의 정경과 인품, 이야기를 담아 식탁으로 옮기는 것이며, 먹어 준 사람들의 솔직한 감상을 농가에 돌려주는 것입니다. 지금까지 없었던 새로운 채소 가게가 되자고 생각했습니다. --- p.31~33
패션과 스포츠, 미술 등 취미와 오락에 대한 소비는 삶을 풍요롭고 다채롭게 하는 데 중요합니다. 특히 우리 세대는 옷과 전자제품 등 소비품에는 마음에 들면 꽤 비싼 돈이라도 아낌없이 내지만, ‘매일 먹는 밥’에는 돈을 그다지 쓰지 않는 사람이 많습니다. 그것은 역시 ‘먹는 것은 남지 않아’라는 생각 때문일 것입니다. 또한, 매일의 식사에는 많은 돈을 투자할 수 없다는 이유가 하나 더 있습니다. 좋은 음식재료는 ‘비싸다’라는 의식이 있기 때문입니다. 매일 먹는 것이니까 그야말로 절약하지 않으면 안 된다고 생각하는 것이겠죠. 물론 그것도 이해는 됩니다. 다만 한 가지 확실히 말하고 싶은 것은 좋은 음식재료가 결코 ‘비싼 것’은 아니라는 점입니다. 오히려 슈퍼마켓과 할인매장에 진열된 식재료가 ‘정말 싼 것’입니다. 그렇다고 철저한 유기농만 추천하고 양질의 것만 사서 모으자고 말하는 것은 아닙니다. 싸고 좋은 것도 있으니까요. 단, 자신이 평소 입에 넣는 것과 입는 것이 어떻게 생산되어 어디에서 오는지 배경을 조금이라도 생각해 봤으면 합니다. 무엇을 먹을지, 무엇을 입을까 하는 선택이 사회와 미래에 점점 영향을 초래한다는 것을 생각해 봤으면 합니다. --- p.180~182
지금 우리처럼 작은 가게에서 자신의 생각을 표현하는 동료가 늘어나고 있습니다. 파머스 마켓과 좋은 품질의 식료품점 등도 현격히 늘었습니다. 그것은 많은 사람이 지금까지의 의존형 소비가 아니라 자립형, 참가형 소비를 원하고 있다는 증거라고 생각합니다.
믿음직스러운 시장이 확실히 성장하면 나중에는 생산자의 위험과 부담을 어느 정도 해소할 수 있지 않을까요? 채소 가게로서는 좀 더 젊은 생산자와 앞으로 새롭게 농업을 시작하려는 사람들이 안심하고 재배해서 수확할 수 있는 후원 체재를 정리해야 합니다.
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--- p.196
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