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품목정보
| 발행일 | 2016년 07월 11일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 125쪽 | 314g | 152*220*20mm |
| ISBN13 | 9791185473192 |
| ISBN10 | 118547319X |
치맥이 더 맛있어지는 치킨
레시피팩토리 라이브러리 시리즈-3이동
레시피팩토리 라이브러리 저
|
레시피팩토리(단행)
|
2016년 07월 11일
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- -국내도서 > 가정 살림 > 요리 > 상황별요리 > 초대/명절/파티요리
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목차 목차 보이기/감추기
| 치킨이 더 맛있어지는 세 가지 point 스푼 & 컵 계량 가이드 불 세기 알아두기 취향저격 나만의 치킨 만들기 닭 부위 선택하기 속살까지 맛있게 하는 밑간 재료 바삭, 촉촉한 옷 입히기 반죽 재료 맛있는 치킨을 위한 세 가지 조리법 색다르게 즐기자! 디핑 소스 조리법별 대표 치킨 찾기 ‘튀겼닭’ 기억하세요 ‘남은 치킨’도 맛있어지는 비밀이닭 Index Chapter 1 팬에 튀겼닭 크리스피치킨 씬 오리지널치킨 치킨가라아게 매콤 닭강정 마늘 고추치킨 깐풍치킨 눈꽃치킨 깻잎페스토치킨 카레치킨 양파치킨 메밀치킨 Chapter 2 오븐에 구웠닭 오리지널 구운 치킨 저크치킨 바사삭 프라이드치킨 탄두리치킨 매운 바비큐 갈릭 통구이 태국식 닭봉구이 피리피리치킨 황금 로스트치킨 Chapter 3 튀기듯 구웠닭 소프트 치킨텐더 고추장 핫윙 팝콘치킨 칠리 버팔로윙 시리얼 크리스피 갈릭치킨 검은깨치킨 간장 양념 닭날개 데리야끼 닭다릿살구이 허니버터치킨 레몬 소스를 곁들인 샐러드치킨 블랙페퍼치킨 plus recipe 함께 먹으면 치킨이 더 맛있닭 치킨무 양파 고추절임 콘샐러드 코울슬로 파채무침 숙주무침 감자칩 plus book 치킨과 맥주 한 모금이면 행복하닭 골라 마시면 더 맛있다! 라거 vs. 에일 세계를 마시다! 나라별 맥주 찾아라! 내 입맛에 딱 맞는 맥주 맥주, 더 맛있게 즐기는 방법 맥주의 변신은 무죄! 맥주 칵테일 |
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저자 소개 (1명)
출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기
1. 소문난 치킨 맛집 메뉴들을 조사해 집에서 손쉽게 만들 수 있도록 레시피를 개발했습니다.
2. 밑간 재료, 튀김옷 종류, 튀기고 굽고 조리는 조리법 디테일을 1 : 1 과정 컷과 함께 상세히 소개, 누구나 그대로 따라 하면 성공할 수 있습니다.
3. 레시피 활용도를 높이기 위해 모든 레시피에는 응용 레시피나 대체 재료 등을 다양하게 제시했습니다.
4. 치킨을 더 맛있게 즐기게 해주는 디핑 소스와 사이드 메뉴들도 함께 소개했습니다.
5. 맥주도 알고 마시면 더 맛있습니다. 맥주 종류부터 기호에 맞는 맥주 고르는 법, 더 맛있게 즐기는 법도 알려드립니다.
6. 레시피팩토리 요리책만의 강점! 레시피 A/S! 따라 하다가 궁금한 점을 애독자 온라인 카페(cafe.naver.com/superecipe)에 올리면 레시피 개발자가 빠르게 답변해드립니다
레시피팩토리는 월간 [수퍼레시피], 월간 [더 라이트]를 출간하는 메뉴 개발 및 요리책, 출판 전문 기업입니다. 레시피팩토리의 모든 레시피들은 내부 테스트 키친팀에서 개발하고 검증하는 과정을 거쳐 누구나 따라 해도 성공하는 정확하고 실용적인 레시피를 추구하고 있습니다. 레시피팩토리에서 새롭게 시작하는 레시피팩토리 라이브러리 시리즈는 서점의 수많은 요리책들 중에서도 필요한 요리책을 찾지 못하는 당신을 위해 만든 브랜드입니다. “가끔이지만 꼭 필요한, 취향이 남다른 당신만을 위한, 군더더기 없이 나의 필요에 딱 맞는, 그동안 어디에서도 찾을 수 없었던 요리책” 레시피팩토리 라이브러리에서 모두 찾을 수 있도록 다양한 요리책을 선보일 예정입니다.
2. 밑간 재료, 튀김옷 종류, 튀기고 굽고 조리는 조리법 디테일을 1 : 1 과정 컷과 함께 상세히 소개, 누구나 그대로 따라 하면 성공할 수 있습니다.
3. 레시피 활용도를 높이기 위해 모든 레시피에는 응용 레시피나 대체 재료 등을 다양하게 제시했습니다.
4. 치킨을 더 맛있게 즐기게 해주는 디핑 소스와 사이드 메뉴들도 함께 소개했습니다.
5. 맥주도 알고 마시면 더 맛있습니다. 맥주 종류부터 기호에 맞는 맥주 고르는 법, 더 맛있게 즐기는 법도 알려드립니다.
6. 레시피팩토리 요리책만의 강점! 레시피 A/S! 따라 하다가 궁금한 점을 애독자 온라인 카페(cafe.naver.com/superecipe)에 올리면 레시피 개발자가 빠르게 답변해드립니다
레시피팩토리는 월간 [수퍼레시피], 월간 [더 라이트]를 출간하는 메뉴 개발 및 요리책, 출판 전문 기업입니다. 레시피팩토리의 모든 레시피들은 내부 테스트 키친팀에서 개발하고 검증하는 과정을 거쳐 누구나 따라 해도 성공하는 정확하고 실용적인 레시피를 추구하고 있습니다. 레시피팩토리에서 새롭게 시작하는 레시피팩토리 라이브러리 시리즈는 서점의 수많은 요리책들 중에서도 필요한 요리책을 찾지 못하는 당신을 위해 만든 브랜드입니다. “가끔이지만 꼭 필요한, 취향이 남다른 당신만을 위한, 군더더기 없이 나의 필요에 딱 맞는, 그동안 어디에서도 찾을 수 없었던 요리책” 레시피팩토리 라이브러리에서 모두 찾을 수 있도록 다양한 요리책을 선보일 예정입니다.
회원리뷰 (38건)
혜택 및 유의사항?
치맥..치킨하면 당연히 맥주가 따라 생각날 정도로 치맥은 떨어질레야 떨어질 수 없는 관계일텐데치맥이 더 맛있어지는 치킨이랍니다당연히 기대기대~~그대로 따라 하면 성공하는 소문난 치킨 맛집 레시피 32가지를 담고 있는데정말 어렵지않아서 참 좋아요치킨을 더 맛있고 풍성하게 즐길 수 있는 디핑 소스 6가지, 사이드 메뉴 7가지도;
리뷰제목
치맥..
치킨하면 당연히 맥주가 따라 생각날 정도로 치맥은 떨어질레야 떨어질 수 없는 관계일텐데
치맥이 더 맛있어지는 치킨이랍니다
당연히 기대기대~~
그대로 따라 하면 성공하는 소문난 치킨 맛집 레시피 32가지를 담고 있는데
정말 어렵지않아서 참 좋아요
치킨을 더 맛있고 풍성하게 즐길 수 있는 디핑 소스 6가지, 사이드 메뉴 7가지도 담고 있으며
시판 맥주의 특성까지를 담고 있어서 소소한 재미까지를 줍니다
팬에 튀겼닭 / 오븐에 구웠닭 /튀기듯 구웠닭으로 나누어 소개 하는데
치킨이 더 맛있어 지려면 무엇보다 신선한 재료가 기본이라거나 속살까지 맛있어 지려면 기다림의 미학을 즐기라거나 인생도 치킨도 타이밍이 중요하다는 것까지 재미있게 담고있어요
부위별로 손질된 닭을 구매해서 사용하는 경우가 많은데
책에서는 통닭을 발골하는 것도 알려준다.
또, 부위별 손질법도 소개하고 있어서 닭손질 어렵지앟게 할 수 있게 도와주고 있다
밑간재료, 반죽재료도 소개 해 주는데
소리까지 맛있는 바삭바삭 튀겼닭 / 기름 쏙 뺀 담백한 맛으로 즐기는 구웠닭 / 적은 기름을 사용해도 바삭 깔끔한 맛으로 즐기는 튀기읏 구웠닭까지..
따라 해보고 싶은 레시피들이 가득가득합니다
치킨친구 맥주에 대해서도 소개하는데
나라별 맥주, 골라 마시는 재미가 있는 맥주, 맥주를 더 맛있게 즐길 수 있는 맥주잔 선택법, 맥주 칵테일
김빠진 맥주 활용법 등 재미로 읽어도 좋을 내용들이 한 가득인 치맥이 더 맛있어지는 치킨입니다
책은 치킨친구 맥주에 대해서도 소개하는데
나라별 맥주, 골라 마시는 재미가 있는 맥주, 맥주를 더 맛있게 즐길 수 있는 맥주잔 선택법, 맥주 칵테일
김빠진 맥주 활용법 등 재미로 읽어도 좋을 내용들이 한 가득인 치맥이 더 맛있어지는 치킨입니다~~
치맥이 더 맛있는 치킨보고 [튀기듯 구웠닭!! 갈릭치킨] 따라 만들어 봐요
레시피에는 닭볶음탕용 또는 닭다리를 사용하라고 했는데
북채와 봉을 이용해요
먼저 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기 빼 놓고
칼집넣어 준비 합니다
볼에 담아 밑간 합니다
올리브오일 2T, 소금 1t, 후춧가루 약간을 넣고 밑간해
넹장실에 30분정도 둡니다
그동안 양념소스 만들어요
설탕 2T, 다진마늘 4T, 물 3T,식초 1.5T, 양조간장 1T, 물엿 5T(올리고당 75g 대체가능), 소금 1/2t
가진마늘을 제외한 제료를 모두담아 설탕이 녹도록 잘 저어 준비해요
달구어진 팬에 닭을 올리고 센불에서 뒤집어가며 5분
중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 9~10분간 구워 줍니다
노릇노릇 맛나게 잘 구워 졌어요
다른팬에 소스를 넣고 중불에서 1분
약불로 줄여 다진마늘을 넣고 20초간 저으며 끓이고 불 끕니다
저는 마늘양을 좀 더 많이 했어요
입자가 있도록 조금 굵게 다졌습니다
구운닭을 소스에 넣고 잘 섞어 마무리 합니다
갈릭치킨 완성입니다
마늘향이 솔솔 풍기는 달콤한 갈릭치킨인데요
마늘의 매운맛은 없고 향은 아주 좋은 갈릭치킨이네요
더 많은 치킨요리 따라 해 볼랍니다~~
누구에게나 사랑받는 음식. 치킨.치킨 싫어하시는 분은 거의 없으실거예요.튀긴 치킨을 싫어하시는 분은 구운 치킨을 좋아하시기도 하구요.아이들도 좋아하기 때문에 아이들을 위해서 시키시는 분들도 많을 꺼예요.그래도 치킨을 시키려고 하다보면 종종 머뭇거려질 때가 있더라구요.예전 한참 말이 많았던 염지닭 사건도 있고,좋은 닭을 사용 하는 건지, 양념들은 건강한건지.특히;
리뷰제목
누구에게나 사랑받는 음식. 치킨.
치킨 싫어하시는 분은 거의 없으실거예요.
튀긴 치킨을 싫어하시는 분은 구운 치킨을 좋아하시기도 하구요.
아이들도 좋아하기 때문에 아이들을 위해서 시키시는 분들도 많을 꺼예요.
그래도 치킨을 시키려고 하다보면 종종 머뭇거려질 때가 있더라구요.
예전 한참 말이 많았던 염지닭 사건도 있고,
좋은 닭을 사용 하는 건지, 양념들은 건강한건지.
특히 아이들에게 줄 때는 더욱 걱정되구요~
하지만 워낙 과정이 복잡하고 번거롭다는 생각과
그 파는 치킨의 맛을 집에서 내기는 힘들기 때문에
또는 집에서 만드려면 시간이 많이 걸린다는 생각으로
어쩔 수 없이, 어쩌다 한번이라는 이유로 그냥 치킨을 시켜 드시는 분 많으시죠?
저도 그런 생각으로 치킨을 집에서 만든다는 건 생각해보지 않았는데요.
이런 저에게 치킨도 집에서 맛있게 만들 수 있다는 걸 알려준 책이 있습니다.
바로 레시피팩토리에서 출간한 책이예요
"치맥이 더 맛있어 지는 치킨"
시켜먹는 치킨도 맛있지만 그것보다 더 맛있는 치킨,
그동안 집에서 치킨을 해드셨다면 그것보다 더 맛있는 치킨
튀겨서 먹는 레시피 '튀겼닭'
오븐에 구운 촉촉한 '구웠닭'
이 책을 신뢰할 수 있는 이유 중 하나는 테스트키친팀에서 자체 개발하고 검증한 레시피들이라는 것이랍니다.
"목차"
치킨이 더 맛있어지는 세 가지 point
스푼 & 컵 계량 가이드
불 세기 알아두기
취향저격 나만의 치킨 만들기
닭 부위 선택하기
속살까지 맛있게 하는 밑간 재료
바삭, 촉촉한 옷 입히기 반죽 재료
맛있는 치킨을 위한 세 가지 조리법
색다르게 즐기자! 디핑 소스
조리법별 대표 치킨 찾기
‘튀겼닭’ 기억하세요
‘남은 치킨’도 맛있어지는 비밀이닭
Index
Chapter 1 팬에 튀겼닭
크리스피치킨
씬 오리지널치킨
치킨가라아게
매콤 닭강정
마늘 고추치킨
깐풍치킨
눈꽃치킨
깻잎페스토치킨
카레치킨
양파치킨
메밀치킨
Chapter 2 오븐에 구웠닭
오리지널 구운 치킨
저크치킨
바사삭 프라이드치킨
탄두리치킨
매운 바비큐
갈릭 통구이
태국식 닭봉구이
피리피리치킨
황금 로스트치킨
Chapter 3 튀기듯 구웠닭
소프트 치킨텐더
고추장 핫윙
팝콘치킨
칠리 버팔로윙
시리얼 크리스피
갈릭치킨
검은깨치킨
간장 양념 닭날개
데리야끼 닭다릿살구이
허니버터치킨
레몬 소스를 곁들인 샐러드치킨
블랙페퍼치킨
plus recipe
함께 먹으면 치킨이 더 맛있닭
치킨무
양파 고추절임
콘샐러드
코울슬로
파채무침
숙주무침
감자칩
plus book
치킨과 맥주 한 모금이면 행복하닭
골라 마시면 더 맛있다! 라거 vs. 에일
세계를 마시다! 나라별 맥주
찾아라! 내 입맛에 딱 맞는 맥주
맥주, 더 맛있게 즐기는 방법
맥주의 변신은 무죄! 맥주 칵테일 
처음 만나는 내용은 치킨이 더 맛있어 지는 세가지 포인트부터 시작해요.
불세기도 자세히 알려주구요.
일반적으로 사용할 때 중약불이나 중간불을 약불로 오해하는 경우가 많다고 해요.
사소한 차이가 완성요리에서는 많은 차이를 주곤 하죠.
특히 이 불조절은 음식맛을 내는데 중요하다고 하더라구요.
이 부분을 보면서 불조절의 방법도 정확히 알 수 있어서 좋았답니다.
부위별 고기를 손질하는 방법도 있구요.
보통 치킨을 집에서 만들다가 실패하는 이유 중 하나는 덜 익어서인 듯 해요.
닭다리를 뜯다가 피를 발견하게 되기도 하구요.
소요시간이 같더라도 어떻게 손질하느냐에 따라 재료 익는 정도가 달라질 수 있으니,
아주 중요한 내용이라고 생각됩니다.^^
밑간재료
저는 이 책을 보고 밑간재료가 이렇게 많은지 첨 알았어요~
보통 소금, 후추, 청주, 우유 정도인데,
이 책을 보니 다른 여러 밑간 재료가 있더라구요.
이런 차이점이 바로 더 맛있어지는 치킨의 팁이겠죠?
반죽재료도 여러가지.
이 책을 보다보면 반죽재료가 여러가지로 나온답니다.
심지어 메밀가루로 한 반죽까지..^^
이 책이 아니였다면 몰랐을 치킨의 비밀아니였을까요? ㅎㅎ
색다르게 즐기는 디핑소스까지.
튀기는 건 같더라도 양념때문에 치킨집의 호불호가 갈리기도 하죠.
검증된 레시피팩토리의 레시피로 이것저것 맛있는 여러 소스를 만들어보는 것 어떨까요?
Chapter 1 팬에 튀겼닭
일반적으로 잘 알고 있는 팬에 기름을 가득 넣고 튀기는 치킨부터 나오고 있어요.
튀기는 치킨은 후라이드 치킨만 생각했는데 이 책을 보니 여러 레시피가 있더라구요.
일반적으로 잘 아는 크리스피 치킨,
왼쪽은 완성사진, 오른쪽엔 만드는 법과 사진이 있습니다.
밑에 쪽엔 팁이 있구요.
또 요리마다 만드는 시간이 적혀있습니다.
밑간하는 시간까지 포함해서요~
이게 정말 좋더라구요^^
아이 간식 만들어줄 때도 시간을 맞춰서 준비할 수 있으니까요.
이 팁이 은근히 쏠쏠합니다.
이 팁만 열심히 읽어도 요리실력이 한층 업그레이드 될 것 같더라구요.
제가 닭강정을 좋아하는데, 시중에서 파는 닭강정은 껍데기가 많고
느끼할 때가 많더라구요.
이런 레시피 너무 반갑죠~
바로 따라해본 메뉴랍니다.
팁에는 아이용으로 만들기가 있었어요~
저는 아이와 함께 먹기 위해 아이용으로 만들었답니다.
이정도면 사먹을 필요가 없더라구요.
느끼할 걸 못먹는 어른을 위한 마늘 고추치킨
한때 엄청난 열풍을 일으켰던 눈꽃치킨
이런 치킨은 시켜먹어야만 하는 줄 알았는데 이 책이 있으면 눈꽃치킨도 문제없답니다.
오잉, 눈이 동그래졌던 메뉴
그윽한 깻잎향이 사진으로도 느껴지네요~
집에서 튀김이 꺼려지는 이유~
바로 기름 처리죠.
끝까지 책임지는 요리책!
기름 처리 방법도 친절히 알려준답니다^^
Chapter 2 오븐에 구웠닭
그래도 집에서 기름 요리가 꺼려지는 분 많으시죠?
치킨은 좋지만 느끼하거나 혹은 다이어트때문에 선뜻 손이 안 갈때도 있구요.
그럴땐 오븐에 구우면 된답니다.^^
오리지널 구운 치킨~
그냥 구운 치킨이 아니라 파향이 가득한 구운치킨이랍니다^^
기름에 튀긴 바사삭은 저리가라~
오븐으로 바사삭 프라이드 치킨을 만드는 법도 있구요.
매운걸 좋아하시는 분들을 위한 메뉴도.
보기만해도 멋드러진 치킨요리.
저도 여기저기서 이런 치킨 요리를 보고 한번 도전해본 적이 있는데,
특별한 맛이 안나더라구요.
이 책에 맛있게 변신하는 비법이 숨어있더라구요^^
바로한 치킨이 제일 맛있지만 남았을 경우 버릴 순 없죠.
남은 치킨이 맛있게 만드는 방법도 있답니다^^
Chapter 3 튀기듯 구웠닭
오븐이 없거나 혹은 기름에 튀긴 맛을 포기할 수 없을때!
튀기듯 구우면 된답니다^^
아이들의 간식으로 정말 좋을 것 같은 팝콘치킨
총 시간도 30~40분밖에 걸리지 않는 답니다.
시켜먹는 치킨도 최소 30분은 걸리니, 그 시간에 건강한 치킨 어떨까요?
생마늘은 맵지만 익힌 마늘은 진리죠!
보기만해도 맛있는 갈릭치킨
이 메뉴는 보고 제가 놀랬는데요.
회사 근처 맛집에서 먹어보고 반했던 그 치킨.
와 그런 치킨은 꼭 그곳에서 먹어야한다고 생각했는데,
이제 이 책으로 제가 만들고, 또 신랑과 아이에게도 맛보게 해줄 수 있다니 좋더라구요^^
그 외에도 아이들이 좋아할만한 간장양념닭날개, 데리야끼 닭다릿살구이도 있구요.
요거요거 아이들에게 정말 딱인 허니버터치킨.
물론 어른들도 좋아할 맛입니다.
제가 해봤거든요.ㅎㅎ
샐러드와 함께 먹는 왠지 건강함이 묻어나는듯한 샐러드치킨도 있구요.
함께 먹으면 치킨이 더 맛있닭
치킨이 맛있다고 치킨만 먹기는 섭섭하죠.
치킨과 함께 먹을 수 있는 사이드 메뉴도 가득하답니다.
치킨무는 빠질 수 없죠.
그래도 시켜먹는 치킨과 같이 오는 치킨무가
몸에 좋지만은 않을 것 같아 항상 아이가 집어먹을때는 불안불안 했는데요.
이 책으로 그런 불안감도 날릴 수 있답니다^^
만드는 법도 간단하구요.
이렇게 담아놓으면 끝!
이 외에도 여러 사이드 메뉴로 가득하니
이런 사이드메뉴를 함께 내놓으면 집에서 만든 치킨이라고 믿지 못할 것 같아요.
치킨과 맥주 한 모금이면 행복하닭
이 책이름
치맥이 더 맛있는 치킨!
맥주에 관한 여러 정보도 있답니다.
맥주를 더욱 맛있게 마실 수 있는 방법도 있구요.^^
이 책을 믿고 살 수 있는 이유 중 하나는 바로 레시피 a/s 입니다.
요리책을 많이 사보았는데, 책대로 따라한다고 다 성공하는게 아니더라구요.
그때마다 그냥 화가날뿐 어떻게 할 방법이 없었는데요.
레시피팩토리책은 카페에 질문을 하면 자세히 알려주기 때문에 그런 걱정이 없더라구요.
좀 더 맛있는 치킨, 건강한 치킨을 드시고 싶으신 분들께 강력 추천합니다.^^
저는 믿고읽는 레시피팩토리 책이라 예약주문을 했어요.^^
덕분에 사은품을 2가지 받았답니다.
지금도 주문하면 사은품이 있더라구요~
치맥이 더 맛있어지는 치킨이 드시고 싶으신 분들은 얼른 주문하세요*^^*
따라해본 갈릭치킨~
너무 맛있어서 한번 더!
아이는 마늘을 매워하길래 양념을 넣기전 따로 빼주었답니다.
책에 나온 팁대로 구우니, 양념을 안 한 것도 맛있더라구요^^
아이가 엄지 척! 해주었답니다.
허니버터치킨도 책대로 그대로 따라하니 맛있는 치킨 완성!
매콤닭강정.
밑간을 전날 해두고 다음날 급하게 하느라 반죽옷을 깜밖한..ㅜㅜ
그래도 맛있는 양념으로 순식간에 다 먹었답니다.
앞쪽에 나온 손질법으로 손질을 하고 하니 맛있게 잘 익었더라구요^^
쓰고 남은 기름도 예전같으면 골치거리가 됐을텐데,
책대로 착착.
잘 처리하였습니다.^^
[레시피팩토리/서평]치맥이 더 맛있어지는 치킨/직접 치킨을 만들어 먹는 재미가 있는 책 더운여름이나, 밤이 되면 야식으로 시켜 먹게 되는 가장 가까운 배달 음식이 치킨일꺼예요~그런데 제가 사는곳은 치킨집이 있다가 ,사라지다 해서, 근처 동네에 2마리는 시켜야 배달이와요~그래서 직접 먹을 만큼만, 만들어 먹는게 더 이득이다 싶더라구요~그러던중, 제가 애정하는 수퍼레시;
리뷰제목
[레시피팩토리/서평]치맥이 더 맛있어지는 치킨/
직접 치킨을 만들어 먹는 재미가 있는 책
더운여름이나, 밤이 되면 야식으로 시켜 먹게 되는 가장 가까운 배달 음식이 치킨일꺼예요~
그런데 제가 사는곳은 치킨집이 있다가 ,사라지다 해서, 근처 동네에 2마리는 시켜야 배달이와요~
그래서 직접 먹을 만큼만, 만들어 먹는게 더 이득이다 싶더라구요~
그러던중, 제가 애정하는 수퍼레시펭서 치맥이 더 맛있어지는 치킨이 발간되어 구매했어요.
치맥이 더 맛있어지는 치킨은
소문난 치친맛집 레시피 32가지
홈메이드 디핑소스 6가지
사이드메뉴 7가지
시판맥주의 특징을 담았어요~
그리고 메뉴 설명 전에 부위별 손질법,
속살까지 맛있게 하는 밑간재료
바삭바삭,촉촉한 옷입히기 반죽재료가 사진과 함께 설명되어있어요~
본격적으로 책의 내용을 볼까요?
맛있는 치킨을 이한 세가지 조리법은
소리까지 맛있는 튀겼닭
오븐에 구워 기름기를 쏙~뺀 촉촉한 구웠닭
적은양의 기름으로 바삭,담백하게 튀기듯 구웠닭으로
이루어져 있어요~
그 중에서 제가 좋아하는 종류 몇가지 찍어 보았어요~
치킨하면 가장 먼저 떠오르는 프라이드 치킨중에 저는 튀김옷이 바삭한 크리스피 치킨을 좋아해요
그래서 버거먹을때도 크리스피 버거도 좋아하거든요~~
또, 치킨가라아게는 뼈가 없어서 먹기 간편하면서, 일본식 치킨의 매력이 있죠~
오리지널 구운치킨은 본연의 맛을 느낄수 있을거 같아요~
제가 튀김옷을 좋아한다면, 언니는 튀김이 없는 구운치킨을 좋아해요.
대파가 올라가 향도 좋을듯해요. 대파가 없다면 양파로 대체 해도 돼요~~
재료의 속을 채우는 충전물: 스터핑
갈릭 통구이~~기름기 쪼옥 빠지고, 속을 먹는 재미도 있겠어요~
시리얼 크리스피는 단맛이 적은 곡물 시리얼을 사용해야 타지 않고 노릇하게 구울수 있는 팁이 있네요 ^
닭날개 뜯어 먹으면서 간장양념이 되어있는 유명 치킨집 ㅋ 메뉴지요~
이거 꼭 나중에 해먹어보려고요.요번에 못해먹어봤네요 ㅜ.ㅜ
대부분의 치킨이 야식이나,간식류라면 데리야끼 닭다릿살구이는 한끼 식사로도 좋은 메뉴예요~
그리고 개운한맛을 느끼게 해주는 양파고추절임, 콘샐러드외에 치킨무,숙주무침,파채무침,코울슬로,감자칩
만드는법도 있어요~
그리고 요즘 세계맥주가 유행이던데, 잘모르는 맥주에 대해 자세히 설명되어 내 입맛에 딱 맞는 맥주를 찾을수 있어요~
책을 다 본뒤, 직접 몇가지 만들어 봤어요~
매콤닭강정
고추가 들어가서 느끼한 맛을 잡아주면서 달콤함까지 느낄수 있어서 맛있었어요~
갈릭치킨
마늘향이 솔솔 풍기면서 닭다리 들고 먹기 좋아요~
만든 치킨중 가장 인기가 많았던 팝콘치킨!!
아이들 간식으로도 좋고, 순살을 좋아하는 분들에게 추천하고픈 메뉴예요.
빵가루가 바삭하고, 닭가슴살은 속은 부드러워요~
이날 언니네집에서 치킨 만들었는데 팝콘치킨 만들어 주니 바로 맥주를 꺼내오시더라구요 ㅎ
그래서 저는 바로 인증샷 찍었네요~!!!
치킨 튀기고,굽고 하는게 어렵다고만 생각했는데 직접 만들어 보니
생각보다 어렵지 않고, 레시피가 복잡하지 않고, 누구나 따라 할수 있어서~
제목처럼 직접 치킨을 만들어 먹는 재미가 있는 책이라 느꼈어요~~
건강하고 , 바삭바삭하고, 특별한날 직접 치킨을 만들고 싶은분들
소문난 치킨집 치킨을 직접 만들어 보고 싶은분들
치맥을 좋아하시는 분들에게
치맥이 더 맛있어지는 치킨 추천하고 싶어요 ~^^
한줄평 (159건)
혜택 및 유의사항
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레시피가 단순하지만 활용도는 높을것 같아요
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g******u
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2019.11.03
깔끔하고 보기 좋습니다.
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YES마니아 : 골드
레**
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2019.09.02
g
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i******3
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2018.05.18
올해의 책 추천평 (1건) 올해의 책 추천평 이동
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