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PERFECT ESPRESSO 퍼펙트 에스프레소

PERFECT ESPRESSO 퍼펙트 에스프레소

: '완전한 에스프레소, 커피의 이해'

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품목정보

품목정보
발행일 2008년 11월 25일
쪽수, 무게, 크기 283쪽 | 634g | 170*240*20mm
ISBN13 9788993461060
ISBN10 8993461066

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저자 소개 관련자료 보이기/감추기

저자 : 문준웅
서울대 농화학과를 졸업하고 FAO국제식품공학연구원에서 식품공학 석사 학위를 받았다. 1978년부터 14년간 동서식품(주)에서 연구이사 · 마케팅 이사 · 기획이사를 역임하면서, 세계적 커피 회사인 맥스웰하우스로부터 최신의 제조 기술, 마케팅 기법, 경영 전략을 도입하여 정착시켰다. 1992년부터 5년간은 미원음료(주)에서 공장장 · 대표이사를 지내면서, 한국의 원두커피 산업을 발전시켰다.
1997년에 경희대 대학원에서 국내 최초로 '커피 연구'로써 이학 박사 학위를 받았고, 2001년에는 경희대 산업정보대학원에 커피 전문가 과정을 개설하여 1년간 주임교수로 봉사하면서 많은 커피 전문가를 배출했다. 2003년 제 1회 한국 바리스타 챔피언쉽에서 심사위원자으로 활약한 바 있으며, 지금은 '문박사 커피 · 차 연구소'의 대표로 커피와 차의 기술 · 마케팅 · 경영에 대해 컨설팅한다. 아울러 온라인 강의를 통해 커피 전문가를 양성하고 창업을 안내하며, 기업 · 여성단체 · 학교에서 '행복한 커피 문화, 차 문화'란 주제의 강좌도 펼치고 있다.

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