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품목정보
| 발행일 | 2018년 04월 17일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 144쪽 | 194g | 120*190*11mm |
| ISBN13 | 9788972215608 |
| ISBN10 | 8972215600 |
식빵을 맛있게 먹는 99가지 방법
맛있는 요리 시리즈이동
이케다 히로아키 저 / 박지은 역
|
진선출판사
|
2018년 04월 17일
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- 가정 살림 top20 6주
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| 시작하며 수리수리 식빵 마법학교 식빵 마법학교 등장인물 소개 본격적인 마법에 앞서 제1장 기본 마법 식빵을 알다 / 굽는 방법의 종류를 알다 / 두께의 의미를 알다 / 칼집 내기 / 속 파내기 / 포켓 만들기 / 세로로 반 잘라서 굽기 / 다양하게 자르는 방법 / 나무 밀대로 밀기 / 상상하는 힘 / 마법학교 연구 노트 - 기본 마법 제2장 굽는 마법 토스트 속 달걀 / 핫 플레이트 / 토마토 타르틴 / 햄버거 / 보스카이올라 피자 / 카프리초사 피자 / 타르트 플랑베 / 감자 갈레트 / 버섯 아히요 / 뱅어 아히요 / 정어리 통조림 직화 구이 / 참치 멜트 / 마법학교 연구 노트 - 굽는 마법 제3장 올리는 마법 어묵 버터 구이 / 양파 캐러멜라이징 타르틴 / 고등어 통조림 타르틴 / 아보카도 타르틴 / 이탈리아풍 감자 샐러드 / 올리브 오일과 말린 정어리 / 제철 채소 구이 / 아마낫토 버터 / 생 햄과 서양 배 / 마스카르포네 딸기 / 초콜릿 버터 / 초콜릿 마멀레이드 / 초콜릿 마시멜로 / 감귤 샐러드 / 바나나 듬뿍 / 초코 바나나 / 마법학교 연구 노트 - 올리는 마법 제4장 바르는 마법 명란 버터 / 미소된장 버터 / 단호박 페이스트 / 허니 휩 / 슈거 버터 / 슈거 레몬 / 천연 홍시 잼 / 미소된장 아이스크림 / 사과 슬라이스 / 콩가루 크림 / 앙버터 / 핸드메이드 캐러멜 / 밀크 크림 / 레몬 커드 / 땅콩버터 젤리 / 암기 식빵 / 마법학교 연구 노트 - 바르는 마법 제5장 끼우는 마법 렐리시 핫도그 / 양상추 머스터드 / 필리스 비프스테이크 샌드 / 비프 버터 간장 / 고등어 감자 샌드위치 / 김 샌드위치 / 채소 무침 샌드위치 / 김치 샌드위치 / 도라야키 샌드위치 / 도라야키 팩 / 엘비스 프레슬리 핫 샌드위치 / 일상의 일탈 / 마법학교 연구 노트 - 끼우는 마법 제6장 향긋한 마법 스파이스 토스트(타임) / 스파이스 토스트(핑크 페퍼) / 듀카 / 로즈메리 허니 / 시나몬 롤 / 훈제 아이스크림 / 마법학교 연구 노트 - 향긋한 마법 제7장 적시는 마법 / 말리는 마법 토마토 수프 / 스튜 박스 / 폭신폭신 프렌치토스트 / 티라미수 / 러스크(블랙 페퍼와 파르메산 치즈) / 러스크(파슬리와 갈릭 버터) / 비스코티 토스트 / 빵가루 / 마법학교 연구 노트 - 적시는 마법, 말리는 마법 / 방랑하는 크로크무슈 씨 - aosan / 바나나 샌드위치 / 오이 샌드위치 제8장 장인의 마법 I 쓰키지 - 아이요 / 하프 / 오쿠다 / 오오이와 / 원 플레이트 / 야마모토 이치리키 / 토스트라는 우주 / II CAMELBACK - sandwich&espresso / 우메시소큐리 샌드위치 / 아귀 간 페이스트 / 두부 페이스트, 서양 배와 무화과 / 럼 초콜릿과 블루치즈 제9장 그 밖의 마법 종이 포일로 감싸기(데리야키 치킨 샌드위치) / 둘둘 말기(동글동글 김밥) / 랩핑(코코넛 토스트) / 석쇠 구이 / 진공 팩 / 분무기 / 식빵 자르는 틀 / 유통기한 덤 일러스트 끝나는 만화 나는 왜 마법을 부리기로 마음먹었는가? 감사 말씀 |
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저자 소개 (2명)
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토스트, 좋아하세요?
예전에는 삼시 세끼 밥과 반찬, 국이나 찌개를 챙겨 먹었다면 요즘은 아침 정도는 토스트를 만들어 가볍게 먹는 문화로 바뀌었습니다. 토스트, 평소에 어떻게 만들어 먹나요? 보통은 식빵을 구워 버터나 딸기잼을 바르거나 달걀 프라이와 햄, 치즈를 올리고 케첩을 뿌리면 완성되는 토스트를 많이 먹지요. 빠르게 만들 수 있기 때문이지만, 사실 어떻게 요리해야 할지 방법을 몰라 그저 습관대로 먹게 됩니다. 하얗고 보들보들한 식빵에는 무궁무진한 잠재력이 숨어 있습니다. 원하는 두께로 썰어 원하는 정도로 굽고 다양한 재료와 요리법을 만나면 수십 가지의 토스트로 변신할 수 있답니다.
《식빵을 맛있게 먹는 99가지 방법》은 가장 기본적인 빵인 ‘식빵’으로 맛있는 토스트를 간편하게 만들어 즐기도록 안내한 책입니다. 식빵의 종류, 굽는 방법, 두께별 용도 등 식빵에 대한 기초 지식부터 굽고, 올리고, 바르고, 끼우고, 적시고, 말리는 등 오븐 토스터를 활용한 다양한 요리법을 소개합니다. 여기에 토마토, 소고기, 버섯, 참치, 치즈, 양파, 베이컨 등 익숙한 식재료와 아보카도, 딸기, 레몬, 바나나, 홍시, 배, 무화과 같은 과일뿐만 아니라 명란젓, 김, 고등어, 고등어, 미소된장, 아이스크림 등 독특한 재료를 활용하면 식사용부터 디저트용까지 83가지 다양한 토스트가 완성됩니다.
간편하면서도 맛있는 시크릿 레시피 수록!
《식빵을 맛있게 먹는 99가지 방법》의 저자는 항상 빵을 먹고 빵을 생각하고 빵과 노는 ‘빵 덕후’로 [빵 연구소]도 설립했습니다. 주위에 빵을 좋아하는 사람들이 워낙 많아 맛있게 먹는 온갖 방법을 알게 되었고, 그 방법들을 99가지로 정리해 이 책을 출간하였습니다. 책 속 토스트 레시피에는 요리에 영 재주가 없는 저자도 다양한 토스트를 만들어 즐겼듯 누구나 즐길 수 있는 노하우가 담겨 있습니다. 손쉽게 토스트를 완성하도록 과정을 3단계로 추리고, 특별한 도구를 사용하지 않았으며, 다양한 식재료를 쓰되 주변에서 쉽게 구할 수 있는 것으로 했습니다.
식빵에 슬라이스한 토마토를 얹어 오븐 토스터에 구운 다음, 버섯과 모차렐라 치즈를 얹으면 식사용으로도 충분한 ‘보스카이올라 피자’가 완성됩니다. 또 베이커리에서 줄서서 사먹는 인기 만점의 명란 바게트를 식빵으로 만들어 먹는 ‘명란 버터’ 레시피와 엘비스 프레슬리가 좋아했던 미국식의 달콤함이 감도는 ‘엘비스 프레슬리 핫 샌드위치’ 레시피도 함께 담겨 있습니다. 5분 정도 훈제한 딸기를 잘게 다져 바닐라 아이스크림과 섞고 구워서 식힌 식빵과 먹는 ‘훈제 아이스크림’은 실제로 어느 바에서 판매되는 디저트이기도 합니다. 이 책과 함께라면 단조롭기만 하던 아침 식사가 갖가지 토스트로 다채로워지고, 나아가 자신만의 레시피를 즐길 수 있게 될 것입니다.
예전에는 삼시 세끼 밥과 반찬, 국이나 찌개를 챙겨 먹었다면 요즘은 아침 정도는 토스트를 만들어 가볍게 먹는 문화로 바뀌었습니다. 토스트, 평소에 어떻게 만들어 먹나요? 보통은 식빵을 구워 버터나 딸기잼을 바르거나 달걀 프라이와 햄, 치즈를 올리고 케첩을 뿌리면 완성되는 토스트를 많이 먹지요. 빠르게 만들 수 있기 때문이지만, 사실 어떻게 요리해야 할지 방법을 몰라 그저 습관대로 먹게 됩니다. 하얗고 보들보들한 식빵에는 무궁무진한 잠재력이 숨어 있습니다. 원하는 두께로 썰어 원하는 정도로 굽고 다양한 재료와 요리법을 만나면 수십 가지의 토스트로 변신할 수 있답니다.
《식빵을 맛있게 먹는 99가지 방법》은 가장 기본적인 빵인 ‘식빵’으로 맛있는 토스트를 간편하게 만들어 즐기도록 안내한 책입니다. 식빵의 종류, 굽는 방법, 두께별 용도 등 식빵에 대한 기초 지식부터 굽고, 올리고, 바르고, 끼우고, 적시고, 말리는 등 오븐 토스터를 활용한 다양한 요리법을 소개합니다. 여기에 토마토, 소고기, 버섯, 참치, 치즈, 양파, 베이컨 등 익숙한 식재료와 아보카도, 딸기, 레몬, 바나나, 홍시, 배, 무화과 같은 과일뿐만 아니라 명란젓, 김, 고등어, 고등어, 미소된장, 아이스크림 등 독특한 재료를 활용하면 식사용부터 디저트용까지 83가지 다양한 토스트가 완성됩니다.
간편하면서도 맛있는 시크릿 레시피 수록!
《식빵을 맛있게 먹는 99가지 방법》의 저자는 항상 빵을 먹고 빵을 생각하고 빵과 노는 ‘빵 덕후’로 [빵 연구소]도 설립했습니다. 주위에 빵을 좋아하는 사람들이 워낙 많아 맛있게 먹는 온갖 방법을 알게 되었고, 그 방법들을 99가지로 정리해 이 책을 출간하였습니다. 책 속 토스트 레시피에는 요리에 영 재주가 없는 저자도 다양한 토스트를 만들어 즐겼듯 누구나 즐길 수 있는 노하우가 담겨 있습니다. 손쉽게 토스트를 완성하도록 과정을 3단계로 추리고, 특별한 도구를 사용하지 않았으며, 다양한 식재료를 쓰되 주변에서 쉽게 구할 수 있는 것으로 했습니다.
식빵에 슬라이스한 토마토를 얹어 오븐 토스터에 구운 다음, 버섯과 모차렐라 치즈를 얹으면 식사용으로도 충분한 ‘보스카이올라 피자’가 완성됩니다. 또 베이커리에서 줄서서 사먹는 인기 만점의 명란 바게트를 식빵으로 만들어 먹는 ‘명란 버터’ 레시피와 엘비스 프레슬리가 좋아했던 미국식의 달콤함이 감도는 ‘엘비스 프레슬리 핫 샌드위치’ 레시피도 함께 담겨 있습니다. 5분 정도 훈제한 딸기를 잘게 다져 바닐라 아이스크림과 섞고 구워서 식힌 식빵과 먹는 ‘훈제 아이스크림’은 실제로 어느 바에서 판매되는 디저트이기도 합니다. 이 책과 함께라면 단조롭기만 하던 아침 식사가 갖가지 토스트로 다채로워지고, 나아가 자신만의 레시피를 즐길 수 있게 될 것입니다.
회원리뷰 (20건)
혜택 및 유의사항?
식빵을 맛있게 먹는 99가지 방법... 베스트 셀러이기도 하고, 워낙 음식 관련된 잡지나 요리책을 좋아해서 자주 구매해서 보는 편이라 역시나 기대를 하고 구매했는데,,, 제 취향은 아니었습니다 ㅠㅠ 좀 많이 아쉽네요. 오프라인 서점에서 내용이라도 대충 보고 살 걸 그랫어요... 식빵을 가지고 99가지나 되는 방법으로 먹는 컨셉이나 구성은 좋긴 한데, 사실 식빵에는.. 뭐든 올려서;
리뷰제목
식빵을 맛있게 먹는 99가지 방법... 베스트 셀러이기도 하고, 워낙 음식 관련된 잡지나 요리책을 좋아해서 자주 구매해서 보는 편이라 역시나 기대를 하고 구매했는데,,, 제 취향은 아니었습니다 ㅠㅠ 좀 많이 아쉽네요. 오프라인 서점에서 내용이라도 대충 보고 살 걸 그랫어요... 식빵을 가지고 99가지나 되는 방법으로 먹는 컨셉이나 구성은 좋긴 한데, 사실 식빵에는.. 뭐든 올려서 먹으면 그만인거고.. 제가 좋아하지 않는 재료들도 많아서 좀 실망했나 봅니다...
빵이라면 가리지 않고 좋아하는 사람이긴한데요식빵은진짜 오래오래 질리지 않고 아무것도 안바른것도 참 좋아해요.그런데 뭔가 스페셜하게있어보이게 누군가에게 해주고 싶어서 주문한책이에요.레시피 활용도 놓고 한손에 쏙 들어오고 여러번 들춰보게끔만들어진 책입니다.요리는 잘 못하지만 식빵하나는 정복할 수 있겠어요.열심히 따라해서 그럴싸한 비쥬얼을 만들어볼 예정이에요 ㅎ;
리뷰제목
빵이라면 가리지 않고 좋아하는 사람이긴한데요
식빵은진짜 오래오래 질리지 않고 아무것도 안바른것도 참 좋아해요.
그런데 뭔가 스페셜하게
있어보이게 누군가에게 해주고 싶어서 주문한책이에요.
레시피 활용도 놓고 한손에 쏙 들어오고 여러번 들춰보게끔
만들어진 책입니다.
요리는 잘 못하지만 식빵하나는 정복할 수 있겠어요.
열심히 따라해서 그럴싸한 비쥬얼을 만들어볼 예정이에요 ㅎㅎㅎ
첫 인상은... 많ㅇ느 기대를 해서인지 신선한 내용은 아는듯 했다.식빵 자체가 쉽게 구할 수 있고 많이 먹어봐서인지, 그리고 많은 방법으로 이미!! 먹어봐서인지...많은 방법을 적어놓았다.식빵을 먹는 방법에 대해.99가지라 하지만...나른대로의 레시피를 제공해주지만 이 책에 언급되지 않은 많은 방법도 있응 것이다.달리 말하면 식빵을 먹는 갖갖지 방법 중 신선한 별개의 내;
리뷰제목
첫 인상은... 많ㅇ느 기대를 해서인지 신선한 내용은 아는듯 했다.
식빵 자체가 쉽게 구할 수 있고 많이 먹어봐서인지, 그리고 많은 방법으로 이미!! 먹어봐서인지...
많은 방법을 적어놓았다.
식빵을 먹는 방법에 대해.
99가지라 하지만...
나른대로의 레시피를 제공해주지만 이 책에 언급되지 않은 많은 방법도 있응 것이다.
달리 말하면 식빵을 먹는 갖갖지 방법 중 신선한 별개의 내용이 더 들어갔으면 하는 바람이 아직 남아있다.
99가지라 제한하지 말고 세상의 모든 방법 중 각 나라마다의 독특한 방법을 소개해 주었으면 하는 것이다.
한줄평 (304건)
혜택 및 유의사항
?
빵순이가 빵먹는 법을 몰라 제대로 즐기지 못하는데, 맛있게 먹는 99가지 방법 궁금합니다.
3명이 이 한줄평을 추천합니다.
공감
3
은*칠
|
2018.05.16
다양하게 만들 수 있어서 좋았어요. 덕분에 많이 배워서 즐거웠어요.
1명이 이 한줄평을 추천합니다.
공감
1
YES마니아 : 골드
그*비
|
2018.12.28
휴대하기 편한 작은 사이즈로 나와서 어디서나 맛있는 식빵요리를 해 먹을수 있네요.
1명이 이 한줄평을 추천합니다.
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1
c******7
|
2018.06.17
