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품목정보
| 발행일 | 2018년 04월 27일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 312쪽 | 510g | 152*210*16mm |
| ISBN13 | 9788970656281 |
| ISBN10 | 8970656286 |
교토에 디저트 먹으러 갑니다
: 1천년 고도 교토에는 150년 된 가게에서 파는 생크림 과일 샌드위치가 있다
강수진,황지선 저
|
홍익출판사
|
2018년 04월 27일
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저자 소개 (2명)
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나는 새벽부터 저녁까지 일해 지친 몸을 이끌고 집에서 밤중에 도라야키를 수도 없이 구웠다.그렇게 숨만 쉬어도 입에서 도라야키 반죽이 나올 것만 같은 날들이 두 달쯤 지났을까. 스즈키 씨에게서 이쯤이면 90점 정도는 주겠다는 말을 들었을 땐 정말이지 그 자리에서 왈칵 눈물이라도 쏟을 것 같았다.
이 일을 계기로 화과자집의 도라야키에 관심을 가지게 되었고, 유명하다는 곳이 있으면 일을 쉬는 날 새벽같이 일어나 어디든 먹으러 다니곤 했다. 그러던 중 발견한 주옥같은 가게가 바로 〈오보로야즈이운도〉이다.
_〈오보로야즈이운도〉 중에서
후르츠 산도를 한입 먹고 나서 마시는 ‘이치카와야 블렌드 커피’는 특유의 좋은 향이 나고 부드럽다. ‘고독한 미식가’ 고로의 명언처럼 블랙커피가 크림이 휘핑된 비엔나커피처럼 느껴질 것이다. 〈이치카와야 커피〉에서는 손님들이 천천히 커피를 즐길 수 있도록 커피향과 맛이 오래 가는 융 드립으로 내린 커피를 내고 있다. 모두 샌드위치에 어울리는 부드러운 맛을 추구하고 있다. 후르츠 산도를 먹다가 커피가 어느새 사라지면 230엔만 추가해 두 잔째 커피를 마실 수가 있다.
_〈이치카와야 커피〉 중에서
두 명이 앉을 수 있는 테이블 하나가 전부인 넓지 않은 공간이지만, 혼자서 방문하더라도 책을 읽으며 느긋하게 시간을 보낼 수 있는 차분하고 아늑한 분위기이다. 이런 공간에서 차를 마시며 요캉을 먹고 있노라면, 어디선가 큰 목소리로 “황 상!” 하고 내 이름을 부르며 달려오던 니노미야 씨의 푸근함이 떠오른다. 일도 느리고 서툰 솜씨로 으레 면박만 받던 나를 엄마처럼 감싸주던 니노미야 씨. 1년간의 연수는 바람 잘 날 없이 씁쓸한 기억들이 많았지만, 그녀를 떠올리면 그 모든 것들이 부드럽고 달콤한 예쁜 카자리캉처럼 한 페이지의 아련한 추억으로 남는 것 같다.
_〈우메조노사보〉 중에서
조심스럽게 모나카 껍질을 하나씩 들어 한쪽에는 팥 앙금을, 다른 한쪽에는 마스카르포네 크림을 듬뿍 채우고 샌드해서 한입 물었다. ‘바삭’ 하는 소리와 함께 고소한 모나카 껍질과 적당히 달콤한 팥 앙금, 치즈 크림이 어우러져 입안 가득 부드러운 하모니를 만들어냈다. 앙금이 달지 않고 약간 간이 되어 있어서 치즈 크림이 느끼하게 겉도는 것을 잡아주며 완벽한 조화를 이루었다. 유난히 식감 좋고 구수한 모나카 껍질 안에 채워진 앙금과 크림을 먹고 있노라니 아무도 밟지 않은 기온의 눈 내린 새하얀 돌길을 뽀드득 소리를 내며 걷는 듯한 느낌이 들었다.
_〈아농〉 중에서
이 일을 계기로 화과자집의 도라야키에 관심을 가지게 되었고, 유명하다는 곳이 있으면 일을 쉬는 날 새벽같이 일어나 어디든 먹으러 다니곤 했다. 그러던 중 발견한 주옥같은 가게가 바로 〈오보로야즈이운도〉이다.
_〈오보로야즈이운도〉 중에서
후르츠 산도를 한입 먹고 나서 마시는 ‘이치카와야 블렌드 커피’는 특유의 좋은 향이 나고 부드럽다. ‘고독한 미식가’ 고로의 명언처럼 블랙커피가 크림이 휘핑된 비엔나커피처럼 느껴질 것이다. 〈이치카와야 커피〉에서는 손님들이 천천히 커피를 즐길 수 있도록 커피향과 맛이 오래 가는 융 드립으로 내린 커피를 내고 있다. 모두 샌드위치에 어울리는 부드러운 맛을 추구하고 있다. 후르츠 산도를 먹다가 커피가 어느새 사라지면 230엔만 추가해 두 잔째 커피를 마실 수가 있다.
_〈이치카와야 커피〉 중에서
두 명이 앉을 수 있는 테이블 하나가 전부인 넓지 않은 공간이지만, 혼자서 방문하더라도 책을 읽으며 느긋하게 시간을 보낼 수 있는 차분하고 아늑한 분위기이다. 이런 공간에서 차를 마시며 요캉을 먹고 있노라면, 어디선가 큰 목소리로 “황 상!” 하고 내 이름을 부르며 달려오던 니노미야 씨의 푸근함이 떠오른다. 일도 느리고 서툰 솜씨로 으레 면박만 받던 나를 엄마처럼 감싸주던 니노미야 씨. 1년간의 연수는 바람 잘 날 없이 씁쓸한 기억들이 많았지만, 그녀를 떠올리면 그 모든 것들이 부드럽고 달콤한 예쁜 카자리캉처럼 한 페이지의 아련한 추억으로 남는 것 같다.
_〈우메조노사보〉 중에서
조심스럽게 모나카 껍질을 하나씩 들어 한쪽에는 팥 앙금을, 다른 한쪽에는 마스카르포네 크림을 듬뿍 채우고 샌드해서 한입 물었다. ‘바삭’ 하는 소리와 함께 고소한 모나카 껍질과 적당히 달콤한 팥 앙금, 치즈 크림이 어우러져 입안 가득 부드러운 하모니를 만들어냈다. 앙금이 달지 않고 약간 간이 되어 있어서 치즈 크림이 느끼하게 겉도는 것을 잡아주며 완벽한 조화를 이루었다. 유난히 식감 좋고 구수한 모나카 껍질 안에 채워진 앙금과 크림을 먹고 있노라니 아무도 밟지 않은 기온의 눈 내린 새하얀 돌길을 뽀드득 소리를 내며 걷는 듯한 느낌이 들었다.
_〈아농〉 중에서
--- 본문 중에서
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