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품목정보
| 발행일 | 2019년 02월 22일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 232쪽 | 438g | 150*210*15mm |
| ISBN13 | 9791163860136 |
| ISBN10 | 1163860131 |
늙지 않는 최고의 식사
: 50세부터는 고기가 약이다
후지타 고이치로 저 / 황미숙 역
|
예문아카이브
|
2019년 02월 22일
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- 건강 취미 top100 1주
- eBook
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생각이 너무 많은 어른들을 위한 심리학 (20만부 기념 리커버 에디션)
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저자 소개 (2명)
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고기를 먹어도 될까? 아니면 자제해야 할까?
정답을 말하자면, 고기는 적극적으로 먹어야 한다. 단, 조건이 있다. 바로 ‘50세가 넘으면’이다.
50세까지는 고기를 적당히 즐기는 정도로 먹어야 한다. 젊었을 때 대사증후군에 걸리면 각종 질병의 위험이 높아지고 생명이 단축된다. 하지만 50세가 넘었다면 적극적으로 고기를 먹어야 한다. 몸이 고기를 필요로 하는 시기가 된 것이다. 50세가 넘은 몸에는 대사증후군 진단이 무의미하다. 이때는 건강하게 장수하기 위해 반드시 고기를 먹어야 한다.
--p.24 ‘균형 잡힌 식사를 의심하는 것이 장수의 첫걸음’ 중에서
사흘에 한 번 정도 먹는 스테이크는 장내 균형을 어지럽히지 않고, 장에 나쁜 균이 우세하게 만들지 않는 최적의 간격이다.
그리고 스테이크는 반드시 식이섬유가 함유된 다량의 채소와 함께 먹는다. 식이섬유는 좋은 균이 아주 좋아하는 것인데 나쁜 균도 좋아한다. 나쁜 균이 고지방식을 먹으면 몸에 나쁜 짓을 하지만, 식이섬유를 먹으면 착해진다고 알려져 있다. 사람의 체질이 먹는 음식에 따라 달라지듯이 나쁜 균의 성질도 먹이에 따라 달라지는 것이다.
--pp.107-108 ‘장내세균을 나쁜 균에서 좋은 균으로 바꾸는 식이섬유’ 중에서
마음껏 고기를 즐기기 위해 한 가지 방법을 제안하겠다. ‘고기의 날’을 정해보는 건 어떨까?
사람은 먼 미래의 위대한 꿈을 추구하기보다는 가까운 미래의 소소한 기쁨을 쌓는 것이 행복을 더 잘 느낀다고 한다. 하루하루의 작은 행복이 쌓이면 인생은 행복으로 물들 것이다.
“맛있다”는 감정은 사람의 마음을 따뜻하게 하고 삶의 기쁨을 느끼게 한다. 그렇지만 늘 맛있는 것만 먹으면 장도 피로해진다. 건강 면으로도 경제 면으로도 좋지 않다. 그러니 50세가 넘으면 일주일에 두 번만 ‘고기의 날’을 정해서 신나게 먹어보자.
--pp.169-170 ‘일주일에 두 번 ‘고기의 날’을 정하자’ 중에서
우리에게 ‘먹고 싸는’ 일은 태어나서 죽을 때까지 계속되는 가장 중요한 일이다. 하루도 쉬지 않고 중요한 일을 하고 있기 때문에 노화 속도도 빠를 수밖에 없다. 그러니 장이 노화되는 속도를 완만하게 만드는 것이 건강수명을 늘리기 위해 가장 중요하다.
외모가 젊은 사람은 젊은 장을 갖고 있다. 반대로 나이가 들어 보이는 사람은 장이 노화돼 있다. 자신의 얼굴을 보면 장의 상태를 알 수 있다고 생각하면 된다. 실제 나이는 바꿀 수 없지만 장의 나이는 자신이 어떻게 하느냐에 따라 바꿀 수 있다. 오늘부터 당신의 생활습관이 어떻게 달라질지 기대된다.
--pp.214-215 ‘건강은 늙지 않는 장에서 시작된다’ 중에서
현대를 살아가는 우리는 다행히도 일상적으로 고기를 먹을 수 있다. 이것을 장수에 활용하지 않는다는 건 정말 안타까운 일이다. 건강하게 장수하려면 ‘고기의 힘’이 필요하다. 다만 육식을 ‘약식’으로 삼아 장수에 도움이 되게 하려면 섭취방법과 음식의 조합이 중요하다.
--p.227 ‘글을 마치며’ 중에서
정답을 말하자면, 고기는 적극적으로 먹어야 한다. 단, 조건이 있다. 바로 ‘50세가 넘으면’이다.
50세까지는 고기를 적당히 즐기는 정도로 먹어야 한다. 젊었을 때 대사증후군에 걸리면 각종 질병의 위험이 높아지고 생명이 단축된다. 하지만 50세가 넘었다면 적극적으로 고기를 먹어야 한다. 몸이 고기를 필요로 하는 시기가 된 것이다. 50세가 넘은 몸에는 대사증후군 진단이 무의미하다. 이때는 건강하게 장수하기 위해 반드시 고기를 먹어야 한다.
--p.24 ‘균형 잡힌 식사를 의심하는 것이 장수의 첫걸음’ 중에서
사흘에 한 번 정도 먹는 스테이크는 장내 균형을 어지럽히지 않고, 장에 나쁜 균이 우세하게 만들지 않는 최적의 간격이다.
그리고 스테이크는 반드시 식이섬유가 함유된 다량의 채소와 함께 먹는다. 식이섬유는 좋은 균이 아주 좋아하는 것인데 나쁜 균도 좋아한다. 나쁜 균이 고지방식을 먹으면 몸에 나쁜 짓을 하지만, 식이섬유를 먹으면 착해진다고 알려져 있다. 사람의 체질이 먹는 음식에 따라 달라지듯이 나쁜 균의 성질도 먹이에 따라 달라지는 것이다.
--pp.107-108 ‘장내세균을 나쁜 균에서 좋은 균으로 바꾸는 식이섬유’ 중에서
마음껏 고기를 즐기기 위해 한 가지 방법을 제안하겠다. ‘고기의 날’을 정해보는 건 어떨까?
사람은 먼 미래의 위대한 꿈을 추구하기보다는 가까운 미래의 소소한 기쁨을 쌓는 것이 행복을 더 잘 느낀다고 한다. 하루하루의 작은 행복이 쌓이면 인생은 행복으로 물들 것이다.
“맛있다”는 감정은 사람의 마음을 따뜻하게 하고 삶의 기쁨을 느끼게 한다. 그렇지만 늘 맛있는 것만 먹으면 장도 피로해진다. 건강 면으로도 경제 면으로도 좋지 않다. 그러니 50세가 넘으면 일주일에 두 번만 ‘고기의 날’을 정해서 신나게 먹어보자.
--pp.169-170 ‘일주일에 두 번 ‘고기의 날’을 정하자’ 중에서
우리에게 ‘먹고 싸는’ 일은 태어나서 죽을 때까지 계속되는 가장 중요한 일이다. 하루도 쉬지 않고 중요한 일을 하고 있기 때문에 노화 속도도 빠를 수밖에 없다. 그러니 장이 노화되는 속도를 완만하게 만드는 것이 건강수명을 늘리기 위해 가장 중요하다.
외모가 젊은 사람은 젊은 장을 갖고 있다. 반대로 나이가 들어 보이는 사람은 장이 노화돼 있다. 자신의 얼굴을 보면 장의 상태를 알 수 있다고 생각하면 된다. 실제 나이는 바꿀 수 없지만 장의 나이는 자신이 어떻게 하느냐에 따라 바꿀 수 있다. 오늘부터 당신의 생활습관이 어떻게 달라질지 기대된다.
--pp.214-215 ‘건강은 늙지 않는 장에서 시작된다’ 중에서
현대를 살아가는 우리는 다행히도 일상적으로 고기를 먹을 수 있다. 이것을 장수에 활용하지 않는다는 건 정말 안타까운 일이다. 건강하게 장수하려면 ‘고기의 힘’이 필요하다. 다만 육식을 ‘약식’으로 삼아 장수에 도움이 되게 하려면 섭취방법과 음식의 조합이 중요하다.
--p.227 ‘글을 마치며’ 중에서
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