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한 그릇 밀프렙 다이어트 레시피

: 한 번 만들어 일주일이 가벼운 12주 다이어트 식단

STYLISH COOKING-32이동
리뷰 총점9.5 리뷰 14건 | 판매지수 8,904
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다이어트 끝판왕 레시피 - 스낵, 페이퍼 보온보냉백 증정!
전사
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품목정보

품목정보
출간일 2021년 04월 01일
쪽수, 무게, 크기 236쪽 | 668g | 188*235*15mm
ISBN13 9791160321210
ISBN10 1160321213

책소개 책소개 보이기/감추기

하루에 한 끼는 가볍게, 건강하게, 맛있게 빼자

한 번 요리해서 일주일 식사를 만드는
12주 밀프렙 다이어트 레시피!


『한 그릇 다이어트 레시피』, 『한 그릇 집밥 다이어트 레시피』 등 다이어트 요리 분야 1위, 가장 핫한 베스트셀러이자 스테디셀러 저자 최희정이 빠지지 않는 살 때문에 고민인 다이어터들을 위해 돌아왔다. 저열량이면서 건강한 요리를 먹고 싶은 사람들을 위해, 소금과 설탕을 줄여 열량을 낮추고 만드는 과정을 최소화하여 밀프렙으로 다이어트 요리를 만드는 방법을 알려준다. 72.8kg에서 48kg이 될 때까지 배부르게 먹으며 체중을 감량한 노하우와 감량한 체중을 5년 이상 유지하고 있는 다이어터이자 유지어터의 생생한 경험을 담았다.

‘미리 식사를 준비한다’라는 의미에 걸맞도록 한 번만 요리하면 일주일치 식사가 완성되는 밀프렙 식단은 메인 요리 1개를 만든 뒤 부재료만 더하면 다양한 응용 요리 5개가 만들어진다. 요리를 못하거나 직접 다이어트 음식을 만들 시간이 부족하고 귀찮았던 사람, 매일 똑같은 다이어트 식단에 질린 사람들을 위해 개발한 식단이다. 레시피가 간단할 뿐 아니라 일주일치 밀프렙을 체계적으로 준비할 수 있도록 식사를 담는 용기를 고르는 방법부터 식재료를 신선하게 손질·보관하는 노하우, 도시락통에 예쁘게 요리를 담는 꿀팁, 일주일치 장보기 리스트 등 세심한 설명까지 곁들였다.

체중 감량을 위해 식이 조절을 하고 싶었지만 구체적인 방법을 몰랐거나 시간이 부족하고 귀찮았다면 12주 밀프렙 식단을 만나보자. 간단하고 쉬운 레시피 덕분에 5년 뒤, 10년 뒤에도 꾸준히 지속 가능한 다이어트를 해나갈 수 있을 것이다.

목차 목차 보이기/감추기

PROLOGUE

1. 밀프렙 레시피 기본 가이드
1 다이어터를 위한 밀프렙 식단과 레시피
2 한 그릇 밀프렙 식단의 포인트
3 밀프렙, 본격 준비 가이드
4 궁금증과 고민은 전부 해결!
5 밀프렙을 위한 밥 짓기
6 이 책의 계량법
7 대체 가능한 식재료 리스트
8 도시락을 예쁘게 담는 노하우

2. 12주 밀프렙 식단
1주차 밀프렙 식단 한눈에 보기
: 밀프렙 세트 1 소불고기
- 응용 요리 ① 불고기샌드위치
- 응용 요리 ② 불고기상추쌈밥
- 응용 요리 ③ 불고기덮밥
- 응용 요리 ④ 불고기달걀덮밥
- 응용 요리 ⑤ 불고기볶음밥
2주차 밀프렙 식단 한눈에 보기
: 밀프렙 세트 2 고구마샐러드
- 응용 요리 ① 고구마모닝빵샌드위치
- 응용 요리 ② 떠먹는 고구마피자
- 응용 요리 ③ 고구마에그슬럿
- 응용 요리 ④ 고구마퀘사디아
- 응용 요리 ⑤ 고구마오픈샌드위치
3주차 밀프렙 식단 한눈에 보기
: 밀프렙 세트 3 닭가슴살장조림
- 응용 요리 ① 닭가슴살또띠아롤
- 응용 요리 ② 닭가슴살아보카도비빔밥
- 응용 요리 ③ 닭가슴살양배추달걀덮밥
- 응용 요리 ④ 닭가슴살김밥
- 응용 요리 ⑤ 닭가슴살밥샌드위치
4주차 밀프렙 식단 한눈에 보기
: 밀프렙 세트 4 크래미샐러드
- 응용 요리 ① 크래미언위치
- 응용 요리 ② 크래미또띠아갈레트
- 응용 요리 ③ 크래미오픈샌드위치
- 응용 요리 ④ 크래미또띠아롤
- 응용 요리 ⑤ 크래미양파덮밥
5주차 밀프렙 식단 한눈에 보기
: 밀프렙 세트 5 매콤돼지불고기
- 응용 요리 ① 매콤불고기샐러드
- 응용 요리 ② 매콤불고기샌드위치
- 응용 요리 ③ 매콤불고기샐러드덮밥
- 응용 요리 ④ 매콤불고기새싹비빔밥
- 응용 요리 ⑤ 매콤불고기볶음밥
6주차 밀프렙 식단 한눈에 보기
: 밀프렙 세트 6 에그요거트샐러드
- 응용 요리 ① 에그요거트채소샐러드
- 응용 요리 ② 에그요거트모닝빵샌드위치
- 응용 요리 ③ 에그요거트샌드위치
- 응용 요리 ④ 에그요거트또띠아롤
- 응용 요리 ⑤ 에그요거트유부초밥
7주차 밀프렙 식단 한눈에 보기
: 밀프렙 세트 7 훈제오리파프리카볶음
- 응용 요리 ① 훈제오리사과샐러드
- 응용 요리 ② 훈제오리사과샌드위치
- 응용 요리 ③ 훈제오리주먹밥
- 응용 요리 ④ 훈제오리매콤볶음밥
- 응용 요리 ⑤ 훈제오리카레볶음밥
8주차 밀프렙 식단 한눈에 보기
: 밀프렙 세트 8 참치샐러드
- 응용 요리 ① 아보카도참치샐러드
- 응용 요리 ② 참치파프리카샌드위치
- 응용 요리 ③ 참치샐러드주먹밥
- 응용 요리 ④ 참치샐러드달걀밥
- 응용 요리 ⑤ 매콤참치샐러드볶음밥
9주차 밀프렙 식단 한눈에 보기
: 밀프렙 세트 9 모둠버섯볶음
- 응용 요리 ① 버섯에그샐러드
- 응용 요리 ② 버섯에그샌드위치
- 응용 요리 ③ 버섯프리타타
- 응용 요리 ④ 버섯채소비빔밥
- 응용 요리 ⑤ 버섯양파덮밥
10주차 밀프렙 식단 한눈에 보기
: 밀프렙 세트 10 함박스테이크
- 응용 요리 ① 함박스테이크샐러드
- 응용 요리 ② 함박스테이크샌드위치
- 응용 요리 ③ 함박스테이크또띠아롤
- 응용 요리 ④ 함박스테이크샐러드덮밥
- 응용 요리 ⑤ 함박스테이크볶음밥
12주차 밀프렙 식단 한눈에 보기
: 밀프렙 세트 11 달걀말이
- 응용 요리 ① 달걀말이샌드위치
- 응용 요리 ② 달걀말이오픈샌드위치
- 응용 요리 ③ 달걀말이샐러드덮밥
- 응용 요리 ④ 달걀말이초밥
- 응용 요리 ⑤ 달걀말이채소덮밥
12주차 밀프렙 식단 한눈에 보기
: 밀프렙 세트 12 두부부침
- 응용 요리 ① 떠먹는 두부피자
- 응용 요리 ② 두부또띠아롤
- 응용 요리 ③ 두부채소김밥
- 응용 요리 ④ 두부숙주양파덮밥
- 응용 요리 ⑤ 두부카레볶음밥

3. 함께 먹으면 더욱 맛있는 반찬
SIDE DISH 1 저염겉절이
SIDE DISH 2 배깍두기
SIDE DISH 3 참나물된장무침
SIDE DISH 4 무나물
SIDE DISH 5 브로콜리견과류볶음
SIDE DISH 6 소고기오이볶음
SIDE DISH 7 감자버섯조림
SIDE DISH 8 가지달걀전
SIDE DISH 9 크래미달걀수프
SIDE DISH 10 황태뭇국

저자 소개 (1명)

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

든든한 한끼로도, 알찬 도시락으로도 좋은 한 그릇!
무한히 활용 가능한 82가지 레시피를 담다


『한 그릇 밀프렙 다이어트 레시피』는 현실적인 다이어트 레시피를 소개한다. 사계절 구하기 쉬운 평범한 식재료로, 알뜰하게 다양한 메뉴를 만든 다음 반찬통이나 도시락용기에 음식을 한끼 분량씩 담으면 밀프렙이 끝난다. 덕분에 저절로 식사량을 조절할 수 있고 한 그릇을 다 비워도 된다는 만족감에 포만감을 더욱 높인다. 한 그릇 요리에 곁들이면 더욱 식사가 맛있고 풍성해지는 반찬도 수록되었다.

이 책의 메뉴들은 외식도 내키지 않고 배달 음식에 질린 다이어터의 한끼 식사로도, 온가족이 함께 먹는 가벼운 집밥으로도 좋다. 하루에 한끼만 저열량 음식을 먹는 느슨한 다이어트식이나 출근 도시락으로도 추천할 만하다. “늦잠 자고 일어난 주말에 밥하기 귀찮을 때 해 먹기 좋아요”, “다이어트 음식을 따로 준비하느라 힘들었는데 가족이 둘러앉아 먹을 수 있는 일석이조 레시피예요”, “간단한데 맛있고 예쁘기까지 해요”, “다이어트도 되는 건강식이에요”라는 평가가 증명하듯, 언제 어떤 상황에서든 높은 활용도가 돋보이는 레시피들이다.

12주치 밀프렙 식단을 모두 따라 했으면 원하는 식재료로 대체하거나 부재료를 추가하여 무궁무진하게 레시피를 응용할 수도 있다. 맛도 영양도 비주얼도 만점인 요리가 다이어트를 즐겁게 만들어줄 것이다.

국내 최초, 칼로리 제한 없는 밥 요리로 밀프렙을 하다
탄단지가 골고루 담긴 배부른 다이어트!

그동안 먹어온 양을 줄이고, 탄수화물을 덜 섭취해야 살이 빠진다는 게 거의 모든 다이어트의 핵심 포인트다. 하지만 다이어트의 성공 비법을 알고 있어도 대부분의 다이어트는 실패로 끝난다. 원하는 만큼 체중을 감량해도 금방 요요가 찾아온다. 갑작스럽게 식사량을 줄이거나 무리하게 탄수화물 섭취를 제한하거나 열량이 낮은 음식만 질리도록 먹기 때문이다. 평생 그렇게 먹을 수는 없으니 다시 예전처럼 먹는 순간 살이 찐다.

25kg을 감량한 뒤 5년 넘도록 체중을 유지 중인 다이어트 레시피 분야 인기 저자의 식단 계획은 단순하고 명확하다. ‘요리하기 간단하며, 배부르게 골고루 먹기’라는 규칙만 지키면 된다. 그녀에 따르면 간단해서 귀찮지 않아야 꾸준히 다이어트 레시피를 요리해서 먹을 수 있고, 탄수화물·단백질·지방과 비타민, 식이섬유 등을 골고루 섭취해야 영양 불균형 없이 건강하게 체중을 감량할 수 있다고 한다. 또한 무리하게 칼로리를 제한하지 않고 한 그릇에 담긴 식사만 먹으면 되기 때문에 자연스럽게 섭취량이 조절되고 과식과 폭식을 사전에 막을 수 있다는 것이 그녀의 비결이다. 샐러드, 삶은 달걀, 닭가슴살만 섭취하는 ‘먹는 즐거움’을 없앤 식단이나 계속 허기를 느낄 만큼 식사량을 제한하는 식이 요법은 다이어트 실패와 요요만 불러일으킬 위험이 높다. 밥 요리를 맛있고 배부르게 먹어야 평생 유지어터로 지낼 원동력을 얻을 수 있다. 이 책은 고단백 메인 요리를 만든 뒤 샐러드, 샌드위치, 또띠아롤, 주먹밥, 덮밥, 볶음밥 등의 식사로 활용하도록 설계한 밀프렙 식단을 선보인다. 매번 똑같은 요리를 먹어야 하는 기존 밀프렙 식사의 문제점도 개선하여 여러 종류의 식사를 만드는 덕분에 밀프렙을 하다가 질려서 그만두는 일도 없다. 집에 있는 재료로 손쉽게 만들 수 있고, 때로는 불 없이도 요리가 가능할 정도로 간단하다는 것이 한 그릇 밀프렙 식단의 큰 장점이다. 완성한 요리는 냉장고에 보관하다가 먹고 싶을 때 전자레인지에 데우기만 하면 바로 먹을 수 있다. 간편함과 간단함을 극대화한 밀프렙 식단을 통해 이번에는 건강하고 가벼운 식습관을 자신의 것으로 만들어보자.


* 한 그릇 밀프렙 다이어트 식단에 쏟아진 찬사
- 메인 메뉴 하나를 정하고, 사이드 메뉴만 바꿔줘도 5일 동안 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있어요. 건강도 챙기고 살도 5kg 정도 빠져서 뿌듯합니다!
- 닭가슴살만 다이어트 식단이라고 생각했는데, 이런 음식도 다이어트 식단이 될 수 있구나 싶어서 신기해요.
- 회사에 도시락으로 싸서 다니는데 단비 같은 레시피입니다. 주말에 미리 준비해놓고 일주일 클린하고 야무지게 먹어요!
- 집에 전부 있는 재료들이라 레시피가 부담스럽지 않아요.
- 다이어트 레시피인데 간단하면서도 포만감이 갑입니다!
- 이렇게 다양한 음식이 밀프렙으로 완성되다니, 응용력 만점이에요!

회원리뷰 (14건) 리뷰 총점9.5

혜택 및 유의사항?
포토리뷰 『한 그릇 밀프렙 다이어트 레시피』한 번 만들어 일주일이 가벼운 12주 다이어트 식단 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 스타블로거 : 블루스타 m***y | 2021.05.17 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
『한 그릇 밀프렙 다이어트 레시피』 한 번 만들어 일주일이 가벼운 12주 다이어트 식단         매일 도시락을 이용하고 있는 상황이라서 더욱 필요한 레시피 같다. 외출도 마음대로 할 수 없는 시점에 배달음식의 한계를 실감하고 있어서 집밥을 고집하려 하고 있는데 어렵기만 해서 도움이 필요했다. 맛있고 건강하면서도 다이어트를 병행할 수 있;
리뷰제목

『한 그릇 밀프렙 다이어트 레시피』 한 번 만들어 일주일이 가벼운 12주 다이어트 식단

 


 

 
 

매일 도시락을 이용하고 있는 상황이라서 더욱 필요한 레시피 같다. 외출도

마음대로 할 수 없는 시점에 배달음식의 한계를 실감하고 있어서 집밥을

고집하려 하고 있는데 어렵기만 해서 도움이 필요했다. 맛있고 건강하면서도

다이어트를 병행할 수 있다는 매력적인 레시피에 호감은 물론 열정이 생긴다.

도시락을 생활화하면서 메뉴 선정에 고민 아닌 고민을 하고 조금 과장하면

대부분의 시간을 보내는 것 같다. 즐겁게 메뉴 선택하고 장보고 요리하고 싶은

것은 물론 건강한 다이어트도 하고 싶다. 지금부터 바로 시작해서 변화를

실감하고 싶고 든든한 마음이다.

 

 
 

 
 

예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다 ~

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현실적인 다이어트 하기! 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 스타블로거 : 블루스타 c*******9 | 2021.04.19 | 추천1 | 댓글0 리뷰제목
요즘 모두의 최대 관심사가 다이어트가 아닐까? 전 세계 국민들이 평균 8kg은 쪘다고 해서 그나마 위안을 받긴 하지만. 지난 1년간 코로나19로 활동은 줄고, 집에 있는 시간이 많아지면서 무료한 시간을 군것질로 떼우다 보니, 체중은 늘고 ㅠ 이제 날씨가 따뜻해지니 옷은 얇아져서 더이상 내 배를 가려줄 외투도 없어지고. 시급하다 시급해. 그렇다고 마냥 굶기엔 나의 건강이;
리뷰제목

요즘 모두의 최대 관심사가 다이어트가 아닐까?

전 세계 국민들이 평균 8kg은 쪘다고 해서 그나마 위안을 받긴 하지만.

지난 1년간 코로나19로 활동은 줄고, 집에 있는 시간이 많아지면서 무료한 시간을 군것질로 떼우다 보니,

체중은 늘고 ㅠ 이제 날씨가 따뜻해지니 옷은 얇아져서 더이상 내 배를 가려줄 외투도 없어지고.

시급하다 시급해.

그렇다고 마냥 굶기엔 나의 건강이 걱정되고, 샐러드를 매번 먹자니 질리고 넘나 힘들다.

밀프렙(meal prep)은 1주일 또는 정해진 기간의 식사를 한 번에 미리 준비하는 것을 말한다.

일주일에 한번의 수고로 모든 음식이 준비된다니!

요즘같이 바쁜 직장인들에게 너무나도 좋은 방법!

사실 항상 외부 식당에서 밥을 사 먹다보면, 음식을 남기기 싫어서 내 양보다 많이 먹게 되고,

배불러서 오후엔 졸리는 현상이 나타난다.

내가 먹을 양을 미리 정하여 식단을 짜 놓으면 그런 함정에서 벗어날 수 있을 것이다.

다이어트 밀프렙은 많이 들어봤는데, 사실 정보가 많이 부족하다.

저자는 아주 상세하게 도시락 통을 고르는 방법부터, 도시락을 예쁘게 싸는 법, 식사 보관하는 방법,

밀프렙에 대한 모든 궁금증과 고민들에 대해 설명해준다.

(어쩜 고민들이 다 내 고민인지 ㅋㅋ 요리를 못하는데 어떻게 하나 등등 )

기본 가이드를 읽어보니, 어렵지 않을 것 같아 자신감이 생겨났다.

밥을 저열당으로 섭취하는 방법 , 요리할 때 계량법, 식재료 리스트

요알못을 위한 자세한 가이드까지!

한 주에 필요한 식재료를 장보기 리스트를 확인하여 구매하고, 일주일 식단을 다양하게 준비할 수 있다.

소불고기 하나로 이렇게 다양한 식단이 가능하다니, 마법같아!!

그리고, 남는 식재료도 없이 깔끔하게 준비가 되니 넘나 좋음.

사실 재료를 사면 1인분씩 파는 게 아니다 보니, 항상 재료가 남아 냉장고에 넣어뒀다가 상해서 버리기 일쑤였는데

요건 신선하게 사서 바로 다 소진할 수 있으니 넘나 좋다.

그리고 도시락을 이렇게 준비하게 되니, 돈도 절약되고!

다이어트한다고 그동안 쓴 돈이 얼만데 ㅋㅋㅋ 이렇게 절약하면서 다이어트할 수 있다는 걸 이제야 알았다니!

사계절 구하기 쉬운 평범한 식재료로, 알뜰하게 다양한 메뉴를 만들어 도시락용기에 한끼 분량씩 담으면 끝!

무한히 활용 가능한 82가지 레시피로 하루하루 다르게 먹으니 질리지도 않을 거고.

칼로리 생각 안해도 되고, 굶지 않아도 되고, 넘나 좋자나~

함께 먹으면 더욱 맛있는 반찬으로는 저염겉절이등 나물 등 밑반찬 레시피도 있다.

이렇게 현실적인 다이어트가 있다니.

다이어트를 떠나 매일 점심시간마다 뭐 먹을까, 고민해야하고 식당 골라 찾아가서 주문하고 먹고 오면 점심시간이 끝나버려서 도시락을 싸서 다니면 좋겠다 싶었는데 요리를 못하니 엄두도 못내고 있었다.

그런데 나에게 도시락 고민까지 해결해주는 레시피!

저자님의 경험을 믿고, 꾸준히 따라해봐야겠다!!

 

[이 글은 출판사로부터 도서를 협찬받아 주관적인 견해에 의해 작성했습니다]

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포토리뷰 한 그릇 밀프랩 내용 평점5점   편집/디자인 평점4점 d****5 | 2021.04.15 | 추천1 | 댓글0 리뷰제목
밀프렙. 언제부턴가 요리뿐 아니라 다양한 콘텐츠에서 자주 듣게 되는 단어다. 밀프렙이란 영어 단어 meal 과 preparation의 합성어로 일정 기간의 식사를 미리 준비해 두고 끼니마다 새로 요리할 필요 없이 간편하게 먹을 수 있는 식사를 말한다. 영양소와 열량을 꼼꼼히 고려해 식단을 짜고 규칙적인 식사가 가능할 뿐 아니라 시간과 비용도 절약할 수 있어서 솔깃한 식단이다. 밀프;
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밀프렙. 언제부턴가 요리뿐 아니라 다양한 콘텐츠에서 자주 듣게 되는 단어다. 밀프렙이란 영어 단어 meal 과 preparation의 합성어로 일정 기간의 식사를 미리 준비해 두고 끼니마다 새로 요리할 필요 없이 간편하게 먹을 수 있는 식사를 말한다. 영양소와 열량을 꼼꼼히 고려해 식단을 짜고 규칙적인 식사가 가능할 뿐 아니라 시간과 비용도 절약할 수 있어서 솔깃한 식단이다. 밀프렙을 시작해보고 싶어도 막상 무엇부터 어떻게 하면 좋을지 몰랐는데, 밀프렙 기본 가이드와 12주 식단을 꼼꼼하게 정리한 책이라 반가웠다.

저자의 이력이 흥미롭다. 무려 25kg의 몸무게를 감량하고 오랫동안 유지하며 건강한 식단과 레시피를 만들고 나누는 일에 힘쓰고 있는 인플루언서. 다이어트를 위해 시작한 레시피 개발이지만 단순히 체중 감량만을 목표가 아닌 건강하고 지속 가능한 식단으로 주목받고 있다. '유지어터(체중 감량을 달성한 뒤의 상태를 유지하고 있는 사람들)' 라는 말을 나는 처음 들어보았는데, 저자는 이미 '전설의 유지어터'로 불리고 있다고 한다. 그녀의 식단이 과학적, 영양학적으로도 얼마나 인정을 받고 있는지는 식품의약품안전처에서 발족한 '저당 저염 실천본부' 위원으로 위촉되어다던가, 하버드대학교 제안 식단과 유사해 KBS 생로병사의 비밀에도 소개되었다는 등 특별한 이력으로도 충분히 알 수 있다. 책을 읽기 전부터 신뢰가 가는 부분이었다.

책은 먼저 밀프렙 레시피의 꼼꼼한 기본 가이드도 시작된다. 저열량 다이어트 레시피의 밀프렙을 전반적을 소개하는데 이어, 한 그릇 밀프렙 레시피의 포인트도 알기 쉽게 설명하고 있어서 처음 밀프렙을 시작하는 사람들이 차근차근 이해하도록 돕는다. 밀프렙 식단의 장점을 정리한 글도 초보자들이 이 식단의 특징을 잘 이해하고 각각 자신의 필요와 상황에 맞게 활용할 수 있도록 계획하고 다짐하는 데 도움이 되는 유용한 부분이었다.

밀프렙에 대한 전반적인 이해를 마쳤다면 본격적인 가이드가 실제로 재료와 용기를 선택하고, 완성된 요리를 보관하는 과정 등 꼭 필요한 정보를 만날 수 있다. tip으로 따로 정리된 채소 과일, 최적이 손질법과 보관법은 무척 유용했는데 냉장고에 따로 붙여두고 바로바로 참고하면 좋을 것 같다. 오이나 가지는 꼭지 부분이 위를 향하도록 세워 보관해야 한다거나, 양배추는 가운데 심을 제거한 후 지퍼백에 담아 보관하다는 것등은 잘 모르고 있던 것.

기본 가이드를 읽고 나면 책의 본문에 해당하는 <12주 밀프렙 식단>을 만날 수 있다. 모든 식단은 1개의 메인 요리가 5개의 응용요리로 확장되는 레시피로 구성되어 있다. 평소 '요리는 간단하게'를 주장하는 일인으로서^^ 메인 요리를 기본으로 일주일간 다양한 레시피의 식사를 간편하게 할 수 있다는 것이 무척 맘에 들었다.

첫 주 식단의 메인 메뉴는 소 불고기. 소 불고기를 기본으로 불고기 샌드위치, 불고기 상추 쌈밥, 불고기덮밥, 불고기 달걀밥, 불고기 볶음밥으로 메뉴가 응용되고 있다. 메인인 불고기만 있으면 그날그날 몇 가지 간단한 식재료를 추가해 손쉽게 새로운 메뉴를 완성할 수 있다.

한주 식단을 '한눈에 보기'를 소개하고 나면 다음 페이지부터는 각각의 요리 레시피를 꼼꼼히 소개한다.

고구마를 좋아하는 내게는 아주 제격이었던 2주 차 식단. 고구마 샐러드를 메인으로 에그 슬릿, 퀘사디아 등 생각지 못한 메뉴가 펼쳐진다.

가장 맘에 들었던 식단은 9주 차에 소개된 모둠 버섯볶음. 부추, 당근과 함께 다양한 버섯을 올리브오일에 볶아 만든 간단한 메인 요리지만 버섯의 풍미가 에그샐러드로, 샌드위치로, 프리타타로, 비빔밥으로 덮밥으로 거듭나며 입맛을 당기게 한다. 무엇보다 재료나 조리과정이 너무 평범해서 당장이라도 따라 할 수 있는 레시피라는 것이 가장 큰 매력.

시판하는 크래미나 참치캔으로 간단하게 만들 수 있는 샐러드를 메인으로 하는 식단이라든가, 닭 가슴살이나 매콤 돼지불고기, 훈제오리, 햄버그스테이크 등 평소 누구나 거부감 없이 즐기는 요리들이 대부분이라 더 흥미로웠다. 밀프렙, 다이어트 레시피라면 어쩐지 조금 낯선 재료, 밍밍하고 그다지 맛있지 않은 메뉴들일 거라는 선입견과 달리 생각보다 일상적이고 간단한 식단이라 지금 당장이라도 시작할 수 있을 것 같은 느낌이랄까. 그리고 무엇보다 이 평범하고 손쉬운, 무엇보다 맛있어 보이는 레시피에 주요한 영양소가 골고루 담겨있다니 이보다 더 좋을 수가!

마지막 3장에는 밀프렙과 함께 먹으면 사이드 디쉬도 여섯 가지나 친절한 레시피와 함께 소개하고 있다. 저염 겉절이, 배 깍두기, 참나물 돈짱 무침, 무나물, 브로콜리 견과류 볶음, 소고기 오이무침, 감자 버섯 조림. 가지 달걀전, 크래미 달걀 수프, 황태 뭇국. 이름만 들어도 맛있는 메뉴들, 그날그날 냉장고에 있는 재료에 맞춰 누구의 부엌에서도 시도해 볼 수 있는 메뉴라 좋다.

집에 있는 재료를 찾아 브로콜리 견과류 볶음과 무나물을 만들어 저녁 식탁에 올렸다.

아침에 만들어 본 크래미 달걀 수프. 5분이면 후다닥 만들 수 있는 데다 부담 없지만 든든한 메뉴라 아침식사로 강추.

세상의 거의 모든 사람들이 다이어트에 관심이 있고, 누구나 다이어트를 한두 번 이상 경험하며 살아가는 시대이다 보니 수많은 다이어트 식단이 넘쳐난다. 달라진 외모가 주된 목적이다 보니 짧은 시간에 효과를 보려는 위험한 다이어트 식단의 부작용과 경고가 언제나 사회적인 이슈다. 단순한 체중 감량이 아닌 건강하고 균형 잡힌 식사를 기본으로 하는 건강한 다이어트가 정말 중요하다는 생각도 새삼 하게 된다.

책은 어렵지 않게 시도할 수 있는 일상적인 재료와 메뉴를 토대로 건강한 다이어트 식단을 소개하고 있어서 체질 개선과 함께 지속 가능한 식습관을 이어가도록 돕고 있어서 꼭 다이어트가 절박한 사람들이 아니더라도 유용하다. 사실 본인을 위한 식단보다 아이들과 남편, 가족을 위한 식사 준비에 더 큰 책임을 지고 있는 대부분의 주부들에게는 '한 그릇 밀프렙'이란 따라 하기 어려운 식단이라고 느껴질 수고 있겠다. 그러나 소개된 메뉴와 레시피를 살펴보면 일상적인 식사 준비에도 얼마든지 활용 가능하다. 꼭 12주 식단을 그대로 따라 한다는 생각에서 좀 자유로워지면 각자의 상황에 맞게 얼마든지 다양하게 밀프렙과 가까워질 수 있다. 두부 부침이나 달걀말이 등 너무나 평범한 메뉴들이 손쉬운 레시피로 근사한 한 그릇 요리로 변신하는 것을 보면 절로 즐겁다. 주방에 펼쳐 두면 누구에게나 너무나 든든할 책!

*출판사로부터 제공받은 도서를 읽고 작성했습니다.

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한줄평 (2건) 한줄평 총점 10.0

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구매 평점5점
희정님책은빼놓지않고구매하고있어요
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체****7 | 2021.06.06
구매 평점5점
주말에 먹기도 좋고, 매일 회사에 도시락으로 싸서갖고 다니기도 좋을 것 같음
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t****n | 2021.04.06
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