저자의 말
부모님께 드리는 역자의 말

함께 시작해 볼까요!
__과학적 방법이란?
__주방은 실험실이다
__실험실에서의 유의사항

이 책을 읽는 법
__실험에 들어가기 전에

1단원 과학(Science)
__1. 기포를 찾아라!: 탄산 레모네이드
__2. 효모의 활약: 크루아상
__3. 달콤한 과학: 천연 딸기잼
__4. 흔들어 주세요!: 버터 만들기
__5. 용액일까, 혼합물일까?: 샐러드 드레싱
__6. 너무나 쉬운 밀도: 사과와 오렌지의 대결
__7. 직접 말린 과일: 천연 사탕
__8. 최고의 연료: 기름진 견과
__9. 상태 변화: 잘 구워낸 치즈 샌드위치
__10. 유산균 배양: 수제 요구르트
__11. 베이킹파우더의 위력: 스콘과 머핀의 대결
__12. 멈추어 다오!: 양파의 눈물
__13. 엽록소를 구출하라!: 야채 데치기
__14. 단백질의 변성: 엎질러진 달걀
__15. 글루텐의 세계: 피자 크러스트
__알아두면 쓸모 있는 상식: 슈퍼마켓 과학

2단원 기술(Technology)
__16. 주방의 발광생물: 빛나는 젤리
__17. 생명의 암호를 풀어라: 바나나 DNA
__18. 신기한 구슬 놀이: 분자요리
__19. 스낵의 열량 대결: 불타는 치즈볼
__20. 크로마토그래피: 시금치의 숨겨진 색소
__알아두면 쓸모 있는 상식: 분자요리사, 에르베 티스

3단원 공학(Engineering)
__21. 젤라틴을 지켜라!: 파인애플 젤리
__22. 엉큼한 애호박: 나는 애플파이다
__23. 우유에서 치즈가?!: 곰돌이 치즈 만들기
__24. 최고의 맛, 마이야르 반응: 프렌치토스트
__25. 갈변을 막아라: 시나몬 애플 팬케이크
__26. 달걀 거품의 과학: 달콤한 머랭
__27. 미래 에너지: 태양열로 구운 스모어
__28. 맛있는 건축: 지오데식 젤리 돔
__29. 간식 발사!: 마시멜로 투석기
__30. 달콤한 나의 집: 생강빵 하우스
__알아두면 쓸모 있는 상식: 조지 워싱턴 카버의 업적

4단원 예술(Arts)
__31. 결정을 품은 암석: 초콜릿 록 사탕
__32. 놀라운 스테인드글라스: 소용돌이 사탕
__33. 무지개 속으로: 알록달록 프로스팅 케이크
__34. 색소의 과학: 파스타 세상
__35. 천연색소: 달걀을 물들인 비트
__36. 모세관 현상: 셀러리의 화려한 부활
__37. 식물 해부: 과일, 꽃, 버섯 속으로
__38. 포일에 굽기: 바삭한 감자 인형
__39. 화석 모델링: 공룡 케이크
__40. 빙하 모델링: 아이스크림 에이지
__알아두면 쓸모 있는 상식: 식품과학자

5단원 수학(Mathematics)
__41. 용액의 밀도 비교하기: 무지개 음료수
__42. 폭발 실험: 이리저리 튀는 팝콘
__43. 놀라운 삼투현상: 고질라가 된 곰 젤리
__44. 또 놀라운 삼투현상: 쪼그라든 오이 피클
__45. pH 지시약: 보랏빛 양배추
__46. pH의 세계: 레몬주스와 레모네이드
__47. 오븐 속의 화산: 푹신한 컵케이크
__48. 얼음보다 차갑게: 굴려서 만드는 아이스크림
__49. 전분의 과학: 마시멜로 슬라임
__50. 기체의 팽창: 대왕 팬케이크
__알아두면 쓸모 있는 상식: 영양학

마무리하며
찾아보기: 과학 용어 사전
감사의 글