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프롤로그 _ 연이의 경주여행
이사금의 계절떡 ㆍ 25 신라 백결선생의 떡방아 소리 - 절편 체험하기 미추왕의 댓잎과 대통밥 ㆍ 38 만파식적과 함께하는 대통밥 - 대죽통밥 체험하기 소지왕의 찹쌀약밥 ㆍ 52 까마귀의 은혜에 대한 보답, 약밥 - 약밥 체험하기 선덕여왕의 쌀팥죽 ㆍ 68 밤이 가장 긴 날에 먹는 음식 - 팥죽 체험하기 태종무열왕의 만두 ㆍ 86 겨울에 더 맛있는 꿩만두 - 꿩만두 체험하기 신문왕의 발효식품 ㆍ 102 한국인의 지혜가 담긴 장 문화 - 집된장 체험하기, 보리고추장 체험하기 문무대왕의 구절판 ㆍ 118 통일신라시대 화합의 상징 구절판 - 구절판 체험하기 진평왕의 국수 ㆍ 131 소박하지만 정성스러운 국수 - 초계국수 체험하기 김유신의 설화맥적 ㆍ 146 돼지가 된장을 사랑했네! 설화맥적 - 맥적 체험하기 성덕대왕의 도토리묵채 ㆍ 162 경주 팔우정 거리의 도토리묵사발 - 도토리묵사발 체험하기 법흥왕의 연잎밥 ㆍ 174 마음을 편하게 하는 연잎밥 - 연잎밥 체험하기 경순왕의 술과 육포 ㆍ 188 가양주 뽀글뽀글 술 익는 소리 - 가양주 체험하기, 닭육포 체험하기 에필로그 _ 연이의 경주여행 |
저자 소개 2
경희대학교에서 식품영양학을, 동국대학교 에서 한의학을 전공했으며, 동아대학교에서 식품영양학으로 박사 학위를 받았다. 자연을 가족처럼 생각하는 신라인의 정신을 계승하고 약이 되는 음식, 밥이 곧 보약이라는 신념으로 내 몸을 건강하게 깨우는 약선요리 개발 및 보급, 그리고 경주의 향토식품산업을 발전시키는 데 노력하고 있다. 그동안 한국음식의 세계화 및 대중화를 위해 베트남 호치민, 중국 서안 등에서 한국음식체험관을 기획 및 주관한 바 있으며, 현재 경주시 신라전통음식 명인, 경주시 신라선양회 자문위원, 한국역사문화음식학교 이사장, 라선재 대표이사로 있다. 저서로 『한국요리』 『계절
경희대학교에서 식품영양학을, 동국대학교 에서 한의학을 전공했으며, 동아대학교에서 식품영양학으로 박사 학위를 받았다. 자연을 가족처럼 생각하는 신라인의 정신을 계승하고 약이 되는 음식, 밥이 곧 보약이라는 신념으로 내 몸을 건강하게 깨우는 약선요리 개발 및 보급, 그리고 경주의 향토식품산업을 발전시키는 데 노력하고 있다. 그동안 한국음식의 세계화 및 대중화를 위해 베트남 호치민, 중국 서안 등에서 한국음식체험관을 기획 및 주관한 바 있으며, 현재 경주시 신라전통음식 명인, 경주시 신라선양회 자문위원, 한국역사문화음식학교 이사장, 라선재 대표이사로 있다. 저서로 『한국요리』 『계절 약선 40선』 등이 있다.
1966년 10월 20일 출생. 경희대학교 식품영양학과 졸업. 2008부터 한국역사문화음식학교 교장을, 2010년 라선재 대표를 지냈다. 현재 한국역사문화음식학교 교장이다.
1966년 10월 20일 출생. 경희대학교 식품영양학과 졸업. 2008부터 한국역사문화음식학교 교장을, 2010년 라선재 대표를 지냈다. 현재 한국역사문화음식학교 교장이다.
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대학에서는 건축을 전공하였고 대학원에서는 애니메이션을 전공했다. 1982년 대학 재학 중 한국가톨릭농민회의 제안을 받아 농촌문제를 형상화한 〈학마을 사람들 이야기〉를 발표했다. 이 작품은 1980년대 사회운동 현장에서 만화창작이 활발하게 이루어지는 기폭제가 되었으며, 이후 한국 리얼리즘 만화의 기념비적인 작품으로 자리매김했다.
[만화와 시대]에 〈어머니〉, [월간 만화광장]에 〈칼〉, [주간만화]에 〈우상의 언덕〉, 〈서울로 간 허수아비〉, 〈사각의 엘리지〉, [빅점프]에 〈마르스와 조센삐〉, 〈사이버에도 달은 뜨는가〉, 〈리허설〉 등 삶에 대한 진지한 고민을 담은 작품들을
대학에서는 건축을 전공하였고 대학원에서는 애니메이션을 전공했다. 1982년 대학 재학 중 한국가톨릭농민회의 제안을 받아 농촌문제를 형상화한 〈학마을 사람들 이야기〉를 발표했다. 이 작품은 1980년대 사회운동 현장에서 만화창작이 활발하게 이루어지는 기폭제가 되었으며, 이후 한국 리얼리즘 만화의 기념비적인 작품으로 자리매김했다.
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품목정보
- 발행일
- 2021년 05월 31일
- 쪽수, 무게, 크기
- 208쪽 | 343g | 152*225mm
- ISBN13
- 9791196968878
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