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Prologue 4
Spring 스콘 10 두유크럼펫 14 빅토리아케이크 18 버터플라이케이크 20 클래식 당근케이크 24 폭신한 당근케이크 25 비엔나버터링쿠키 30 커스터드푸딩 34 딸기화이트초콜릿샹티 38 Savory and Tea for Spring 체더치즈스콘 44 세르벨드카뉘 45 Summer 복숭아꿀레몬샹티 52 레몬마들렌 56 천도복숭아가토낭테 58 체리구겔호프 60 서양자두시나몬레이어케이크 64 무화과브랜디케이크 68 Savory and Tea for Summer 플럼가스파초 72 서머주키니포크파이 73 티샌드위치와 허브 78 Autumn 서양배팽드젠 84 가토타탕 88 가토벨엘렌느 92 구운 배와 가나슈크림, 스파이스브랜디 96 레몬사워크림케이크 100 레몬필크라운치즈케이크 104 웨일스케이크 108 웨일스턴오버 114 Savory and Tea for Autumn 밤버터 122 Winter 가토브르통 126 초콜릿아몬드토르테 130 록케이크 134 버터사브레 138 사브레메종 138 클래식 애플케이크 142 던디케이크 146 사워크림핫비스킷 148 시나몬번 152 Savory and Tea for Winter 팽데피스 160 리버파테 162 기본 레시피 배우기 제철 베리잼 165 스콘 166 버터케이크 168 녹인 버터케이크 170 재료&도구 알아보기 재료에 관하여 173 도구에 관하여 174 |
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평범한 날부터 특별한 날까지,일상의 모든 순간에 함께할 홈디저트
『홈디저트』는 스콘,케이크,마들렌,파이,팬케이크,푸딩 등 우리가 즐겨 먹고 좋아하는 대표적인 디저트부터 샌드위치,가스파초 등의 세이보리 메뉴까지,집에서 만들 수 있는 대표적인 디저트를 모두 담았습니다.잼 만들기와 같은 기본 레시피,재료와 도구도 자세히 알려주고 있어서 초보들도 자신있게 베이킹을 할 수 있도록 도와줍니다. 타고난 미각을 바탕으로 감각적인 메뉴를 제안하는 저자는 계절의 흐름에 맞는 재료를 사용하고,각 계절에 어울리는 디저트를 제안합니다. 저자가 선보이는 내추럴하고 절제된 디자인의 디저트는 고난도의 베이킹 스킬 없이도 따라할 수 있으며, 전문적이고 트렌디한 느낌을 줍니다. 『홈디저트』에는 디저트 테이블의 다양한 모습이 담겨 있습니다. 평범한 날의 소소한 디저트 타임부터 홈파티나 모임, 기분 전환을 위한 특별한 디저트 테이블까지,스타일링노하우도 가득합니다.디저트를 만들어서 어울리는 그릇에 담고,자르는 중에 보여지는 감각적인 스타일링을 우리 집에 적용해보세요. 이 책에서 소개하는 디저트는 평소에는 물론 기념일에 준비하기에도 손색이 없습니다. 매일 먹을 수 있는 과자, 모임을 위한 디저트, 선물 하기 좋은 케이크… 매일이 달콤하고 즐거워지는 메뉴가 가득합니다. 일상의 모든 순간에 어울리는 다채로운 디저트를 소개하고, 차와 함께 마리아주 할 수 있게 알려줍니다. 『홈디저트』와 함께 달콤한 디저트를 준비해보세요. 만드는 과정은 물론 완성 후 가족과,지인과 함께 하는 시간까지 더욱 즐겁게 만들어 줄 것입니다. |